Armagnac Jeannot: povijest

Armagnac je jedna od tri vrste pravog francuskog brendija. Druge dvije uključuju Calvados i Cognac.

Armagnac je najstarija i najstarija rakija u Francuskoj, a možda iu cijelom svijetu. U povijesnim kronikama postoje zapisi koji govore da su na ovom području pronađeni ostaci destilerija iz 14. stoljeća. Godine 2010. Armagnac je službeno proslavio svoju 700. obljetnicu, a proslave su se održavale diljem svijeta.

Kratka povijest kuće Jeannot

Jednom od najpoznatijih kuća Armagnac smatra se - kuća Janneau (Jeannot). Osnovao ju je 1851. Pierre Etienne Jeannot u Condomu u srcu drevne regije Gaskonja.I za to vrijeme već su se izmijenile četiri generacije obitelji Jeannot, koja tajne izrade armagnaca prenosi s oca na sina.

Danas je House of Janneau jedan od najvećih proizvodnih i skladišnih pogona u regiji Armagnac, koji proizvodi isključivo armagnac super vrhunske kvalitete.

Proizvodno-tehnološki procesi

Kuća Jeannot 1972. godine obnovila je metodu dvostruke destilacije pića, koja je zabranjena 1903. godine. Ova metoda uključuje složeniji i dugotrajniji proces, za koji se koristi poseban armagnac alembic (alembic). Kao rezultat takve destilacije samo se " srce" destilata šalje na odležavanje, a glave i repovi se ostavljaju po strani.

Rezultirajući alkohol odležava. Stavlja se u velike bačve od francuskog hrasta od 450 litara.

Proći će najmanje 2-3 godine prije nego piće dobije svoju bogatu jantarnu boju. Cijeli proces odležavanja odvija se u starim podrumima koji su izgrađeni prije više od 165 godina, 1851. godine.

Nakon što piće dostigne željenu starost, miješa se s drugim alkoholnim pićima koja se biraju ovisno o sorti grožđa, načinu destilacije i starosti. I tek nakon ove faze ovo se piće može sigurno nazvati Velikim Armagnacom.

Nakon potpuno završenog procesa miješanja, Armagnac se ostavlja šest mjeseci čuvati u velikim posudama od najmanje 18.000 litara. A onda se francusko piće počinje puniti u boce.

Originalna zbirka mješavina

1. Janneau VSOP

   Piće je obdareno dubokom jantarnom bojom, prekrasnom aromom s primjesama vanilije i zrelih trešanja, kao i mekanim, bogatim toplim okusom. Janneau VSOP savršen je kao digestiv ili glavni sastojak koktela.

2. Janneau Napoleon

   Armagnac jarko zlatne boje, uravnoteženog, blagog okusa s dugim zaostatkom po zrelim šljivama. Buket ima suptilnu aromu vanilije i sladića. Ovo piće najbolje je poslužiti čisto ili uz šalicu aromatične kave i cigaru.

3. Janneau XO

   Piće ima jarko zlatnu boju, mekan i istovremeno bogat okus zrelog armagnaca s ugodnim toplim okusom. Miris sadrži prodorne nijanse voća, šljive, hrasta i cvijeća ljubičice. Preporuča se piti ga u čistom obliku, a bit će i odličan par uz šalicu kave ili skupu cigaru.

4. Janneau XO EXTRA 18

   Odležano piće duboke jantarne boje, s mirisnim bukeom u koji su utkane note suhe šljive, smokve i svijetle nijanse narančine kore. U nepcu dominiraju note gaskonskog hrasta, rancio, grožđice i začinske nijanse. Mekani i dugi retrookus.

Janneau Single Distillery Collection

1. Janneau 5 godina

   Armagnac jantarne boje s blagim voćnim okusom i izvrsnom aromom, u njemu se mogu pratiti note marelice i hrasta.

   Ovo piće preporučuje se piti u čistom obliku uz dodatak nekoliko kockica leda kao digestiv ili kao dio koktela.

2. Janneau 8 godina

   Zlatno-jantarni armagnac obdaren je mekom, ali istovremeno izraženom aromom vanilije, šljive i ugodnim delikatnim okusom s drvenastim tonovima.

3. Janneau 12 godina

   Mekani, dobro izbalansirani Armagnac s voćnim okusom.

   Dominira aroma šljive s suptilnim notama suhog voća i kompleksnom kombinacijom drvenastih nota s ranciom.

   Sommelier preporuča da piće pijete čisto ili kao dio složenih premium koktela.

4. Janneau 18 godina

   Armagnac je obdaren dubokom bakrenom bojom i kompleksnom aromom koja se postupno razvija.

   Ima note anisa, karamele, suhih jabuka, meda, prženih orašastih plodova i ljutih začina.

   Okus je baršunast, obdaren eksplozivnom kombinacijom suhog cvijeća i voća.

   Okus ljubičice je uhvaćen u naknadnom okusu.

5. Janneau 25 godina

   Nevjerojatno piće blistave bakrene boje kompleksnog je, mekog, baršunastog i pikantnog okusa, ali potpuno neagresivno.

   Sadrži svijetle nijanse suhog voća, đumbira i pikantnih začina.

   Stručnjaci preporučuju ispijanje iz velikih čaša, udisanje izvrsne arome i uživanje u okusu zatvorenih očiju.

Zbirka rijetkosti

1. Vendanges Bottling

2. Classique 90s Bottling

3. Classique 80s Bottling

4. Posebno punjenje

Vintage kolekcija

1. Wood Dragon 1964

   Piće je obdareno jantarnom nijansom, snažnim uravnoteženim drvenim okusom i aromom kakaa.

2. Vatreni zmaj 1976

   Armagnac bakrenih nijansi obdaren je nježnom aromom vanilije i laganim okusom suhih šljiva i začinskog bilja.

3. Earth Dragon 1988

   Armagnac topaz boje s blagom zelenom nijansom.

   Vrlo mirisni pikantni miris i bogat bogat okus, sa suptilnim natruhama vanilije i pikantnog naknadnog okusa.

4. 50 Years Old Golden Age, Vintage 1964

   Piće ima privlačnu aromu zrelog voća.

   U naknadnom okusu su uhvaćene note suhih šljiva, prženog kruha i orašastih plodova.

   Armagnac ima duboku jantarnu boju.