Kako i s čime piti konjak: pravila i savjeti

Kako piti konjak? Gotovo svaki poznavatelj alkohola postavlja ovo pitanje. Odmah ćemo odgovoriti da na ovu temu jednostavno nema strogih pravila, postulata i zabrana.

Klasifikacije konjaka

Prije nego što govorimo o značajkama upotrebe konjaka, vrijedi ga podijeliti u kategorije, jer o njima ovisi način pijenja i druge suptilnosti.

U svojoj domovini konjak se dijeli u dvije skupine:

1. Obični konjak

   3-5 godina odležavanja.

2. Collection Cognac

   Od 6 godina i više.

Međusobno se razlikuju kako po bogatstvu mirisnog buketa i profinjenosti mirisa, tako i po boji.

Osim toga, postoji bezbroj sorti rakija proizvedenih tehnologijom konjaka, ali se ne smatraju pravim konjakom, koji se može proizvoditi samo u blizini istoimenog grada u pokrajini Charente.

Savjeti za znalce

Što je konjak i odakle dolazi svi znaju. Ali ne znaju svi kako pravilno piti konjak. Pogledajmo glavne pogreške i zablude pri ispijanju ovog prekrasnog pića:

1. Kriška limuna

   Ozloglašena kriška limuna, koja se u svijesti prosječnog stanovnika postsovjetskog prostora uvijek povezuje s čašom konjaka.

   Istovremeno, limun koji otupljuje percepciju okusa ne može djelovati kao grickalica za konjak.

2. Krivo staklo

   Vrlo često se francusko piće pije u običnim čašama ili čašama, koje su se pokazale "pri ruci", ali za odležani konjak i za bilo koji konjak skuplji od 50 eura - ovo je pravo bogohuljenje .

   Za ispijanje konjaka postoji posebna čaša koja se zove snifter, poznata i kao čaša za konjak.

   Vrijedi napomenuti da ovo nije samo "hir", već stvarno radni alat koji vam omogućuje da otkrijete cijeli buket pića.

   I ne zaboravite da se konjak u njih ulijeva ne više od četvrtine.

3. Što je konjak ugledniji, to je tamniji

   Trikovi poput nijansiranja konjaka karamelom nisu neuobičajeni ili čak nepoznata boja nije neuobičajena među jeftinim markama konjaka.

   Sve ovo radi s jednom svrhom - da vas dovedu u zabludu i prodaju nekvalitetnu robu.

   Vrijedi podsjetiti da takav konjak proizvode isključivo poznate robne marke, koje se uglavnom nalaze u Francuskoj, po čemu možete zaključiti koji je proizvod pred vama.

   Saznajte sve o popularnim markama konjaka.

4. Kako na oko odrediti kvalitetu pića

   Prije svega, obratite pozornost na prisutnost ili odsutnost boja karamele u sastavu. Kohler je prihvatljiv sastojak, ali takav konjak ne može tvrditi da je elita.

   Ako nije uključeno u sastav, ali postoje sumnje, ostavite otisak prsta na vanjskoj stijenci čaše, koji će, u nedostatku stranih sastojaka, biti vidljiv kroz piće. Ali to nije sve.

   Kada se čaša konjaka polako okreće oko svoje osi, na stijenkama se stvaraju tragovi koji se nazivaju "noge". Ako nakon zaustavljanja postupka "noge" traju pet sekundi, tada starost pića doseže 5-8 godina. Ako učinak ne nestane u roku od petnaestak sekundi, možete bezbrižno skinuti svoj virtualni šešir pred najmanje 20 godina starim konjakom.

5. Lažno ili ne

   Da bi razumio ovaj problem Vzboltai je napisao cijeli članak.

Kako piti kolekcionarski konjak

Konjak, posebno kolekcionarski, ne trpi strku i psovke. Njegov element je popodnevni digestiv. Po uzoru na Francuze, najbolje ga je započeti nakon šalice dobre crne kave, popijene na kraju obroka.

Osnovna pravila

1. Temperatura konjaka

   Važno je da rakija bude na odgovarajućoj temperaturi: ne nižoj od 20, ali ni višoj od 25°C. To će mu omogućiti da otkrije puninu svojih vrlina.

2. Uživanje u mirisima

   Čini se da je miris koji emitira konjak podijeljen u tri vala.

   Prva, koja ima laganu notu vanilije, hvata se na udaljenosti od 5-10 centimetara od ruba čaše.

   Drugi - cvjetno-voćni - osjeti se uz sam rub čaše. Može sadržavati note ljubičice, limete, marelice, kao i suptilan miris ruže.

   Treći val sa složenim bukeom koji se povezuje s dobrim portom može se osjetiti samo izravno u posudi.

   Ako želite malo pojačati aromu napitka, možete ga lagano zagrijati omotavanjem ruke oko šalice čaše.

3. Pijte u malim gutljajima

   Uživajte u svakoj kapi ovog dragocjenog napitka i uživajte u njegovom retrookusu. U isto vrijeme, prvi gutljaj, kako bi se vaši okusni pupoljci prilagodili na pravi način, trebao bi biti manji od ostalih.

4. Bez grickalica

   Naravno, kolekcionarski konjak ne prihvaća nikakve grickalice. Međutim, tvrđe varijante ovog pića izvrsno se slažu s dobrim cigarama.

Kako piti obični konjak

Bilo koji obični konjak osjeća se vrlo dobro ne samo kao digestiv, već i tijekom gozbe. Glavna stvar u isto vrijeme je pravilan odabir grickalica.

Tvrdi sirevi, paštete, masline, plodovi mora, kriške lososa ili kanapei s kavijarom ovdje su dobri kao predjelo.

Toplo jelo poslužite uz nemasno bijelo meso (teletina ili perad) kuhano bez začina.

Optimalni deserti su tamna čokolada, sladoled, šlag i voće umjerenih geografskih širina (jabuke, kruške, grožđe), a naravno, ne možete ni bez jake crne kave.

Također, uz takvu gozbu dopušteno je posluživanje pomno biranih bezalkoholnih pića. To mogu biti: sok od bijelog grožđa i negazirana mineralna voda.

U koktelima se mogu koristiti obične vrste rakije.

Ali ipak, bolje je to učiniti s rakijama napravljenim tehnologijom konjaka s vremenom odležavanja do pet godina. Među tim, uglavnom desertnim koktelima, mogu se spomenuti: Champagne Cocktail, Coarnado, Alba, White Delight, Honeymoon, Chocolate Dream i mnogi drugi.

Postoji i američka tradicija ispijanja konjaka s colom ili tonikom, ali u ovom slučaju može se reći samo jedno: “o ukusima se ne raspravlja.”