Konjak Ragnaud-Sabourin: vodič za alkohol
Sadržaj:
O Ragnaud-Sabourinu
Kuća konjaka Ragnaud Sabourin (Ragno Sabouren) osnovana je 1850. godine u selu La Voute, u blizini Amblevillea. Tvrtka pripada malim obiteljskim, takozvanim "nekomercijalnim" kućama konjaka.
Tvrtka posjeduje 50 hektara vinograda koji se nalaze u Grand Champagneu. Uzgajaju se sorte Ugni Blanc, Colombard i Folle Blanche.
Zanimljivo je da tvrtka radi destilaciju isključivo na talogu, "repovi" i "glave" se destiliraju zajedno, od bruyija. Ovo ukusno alkoholno piće odležava samo u bačvama od hrasta Limousin, koje su izrađene prema klasičnoj tehnologiji bez noktiju.
Obitelj Ragno-Saburan beskrajno je ponosna na svoju dugu povijest i činjenicu da su vjerni tradiciji i generacijskom kontinuitetu. Portfelj kuće sadrži široku paletu proizvoda iznimne kvalitete, od početnih konjaka do četrdesetogodišnjih konjaka i vintage konjaka.
Danas troje njegovih potomaka, Denis, Ani i Patricia, upravljaju proizvodnjom konjaka i uzgojem vinove loze na 50 hektara vapnenačkog tla, koje se prostire na padinama sela Ambleville.
Vrste Ragnaud-Sabourin klizaljke
Uz osnovne verzije VS i VSOP, tvrtka također proizvodi ograničena izdanja, čiju relevantnost Vzboltay preporuča provjeriti na ovoj poveznici: https://www.cognacragnaudsabourin.fr/carousel
Temperatura posluživanja: 20–22 °C.
-
Ragnaud-Sabourin VS
Dob: 4 godine.
Briljantan slamnatožuti konjak. Okus je mekan, okrugao, suh, snažan, topao, s notama cvjetnog meda i suhog voća. Ima elegantnu aromu s notama sušenog sijena, grožđica i cvjetova vinove loze.
Konjak je idealan kao digestiv, u kombinaciji s ledom, kavom, čajem, cigarama, desertima i sladoledom.
-
Ragnaud-Sabourin VSOP
Izloženost: 6 godina.
Konjak jantarne boje sa zlatnim sjajem. Ima baršunast, ugodan okus, koji očarava notama meda, sušenog i suhog voća. U dugom retrookusu prisutne su lagane manifestacije tanina, suptilne nijanse krem sode i alkoholni trnci.
Aroma je elegantna, pokazuje složeno ispreplitanje nijansi cvijeta naranče, suhih marelica, vanilije, hrastovine i nijansi starog porta.
Konjak je izvrstan digestiv i vrijedan je u svom čistom obliku.
- Ragnaud-Sabourin Reserve Speciale
Izloženost: 20 godina.
Cognac tamno zlatno-jantarne boje. Okus je okrugao, mekan, ugodno obavija s postojanim nijansama hrastovih strugotina i vanilije. Finiš je elegantan, dug i bogat.
Mirisom dominiraju šarmantne svijetle note meda, cimeta, vanilije, hrasta i suhog voća.
Preporučuje se za konzumaciju u čistom obliku.
- Ragnaud Sabourin XO
Izloženost: 25 godina.
Konjak atraktivne brončane boje s primjesom mahagonija. Ima pikantan, slatkast okus s blagom trpkošću. Istančane note kakaa, smeđeg šećera, karamele, vanilije, meda i kreme nadopunjene su tonovima breskve, marelice, kave i začina. Završetak je dug, kompleksan i baršunast, upotpunjen nijansama cimeta, muškatnog oraščića i duhana.
Prve note karamele i karamele nalaze se u aromi konjaka, koja s vremenom poprima note meda, kore drveta, zrelog grožđa, kože, orašastih plodova i suhih bobica.
Konjak se poslužuje sam, u čistom obliku.
