Cognac Biskvit: alkoholni vodič

O Bisquitu

Od svog otvaranja 1819. do danas, kuća konjaka Bisquit ostala je među europskim liderima u proizvodnji konjaka.

Konjak ove marke preferirali su mnogi predstavnici monarhijskih obitelji i političari: kralj George IV, Nikola II, Winston Churchill. U vrijeme Georgea V. tvrtka je stekla pravo nazivati ​​se "službenim dobavljačem kraljevskog dvora."

Svake godine, od studenog do ožujka, majstor podruma i drugi profesionalni destilatori stvaraju eau de vie - duh konjaka, koji će se pretvoriti u vrhunski konjak. Dvostruka destilacija se provodi u Charente alambicas.Konjak se proizvodi samo od grožđa Ugni Blanc ubranog u regiji Charente.

Vrhunac proizvodnje je duža destilacija - proces u prosjeku traje sat vremena duže nego u drugim kućama konjaka. Ova metoda omogućuje postizanje posebne glatkoće i aromatičnog bogatstva pića.

Povijest marke Bisquit ukratko

Polazna točka u povijesti Bisquita je 1819., kada je 20-godišnji Alexander Bisquit iskoristio obiteljsko nasljeđe i iskustvo da stvori kuću konjaka u Jarnacu. Obitelj je posjedovala više od 200 hektara vinograda, a od 1750. dvije generacije njegovih predaka bavile su se destilacijom, no prije Aleksandra nitko se nije pokušao osamostaliti stvaranjem vlastitog brenda. Nakon toga, njegov zet Adrian Dubouchet ulazi u posao kao partner, a tvrtka dobiva novo ime - Bisquit Dubouché Et Cie.

Godine 1991. Bisquit se spojio s drugom kućom konjaka i došao pod kontrolu Pernod Ricarda kao Renault-Bisquit.

Godine 2009. započela je nova etapa u povijesti tvrtke: kupila ju je južnoafrička grupa Distell. Novi vlasnik kupio je i obnovio Château de Lignères, izgrađen krajem 19. stoljeća.

U 2010., kuća konjaka lansirala je svoje proizvode u Južnoj Africi.

Vrste konjaka Biskvit

Shake it up preporučuje posluživanje Bisquit Cognac na +20°C.

1. Biskvit VS

   

   Najprodavaniji i najmlađi konjak u liniji: u mješavini se koriste alkoholna pića Fin Bois i Fin Champagne, odležana 3-5 godina prije punjenja u boce.

   Bazu buketa čine svježe arome kruške, šljive i kupine koje se stapaju s dubljim notama začina i vanilije.

   U bogatom baršunastom okusu pojavljuju se tonovi badema, marmelade od naranče, zobenih kolačića i muškatnog oraščića. Blagi naknadni okus grije, ali ne peče.

   Preporuka majstora podruma Denisa Lauratatea: pijte čisto ili koristite kao bazu za svoj prepoznatljiv koktel Bisquit Summit.

2. Biskvit VSOP

   

   Glavni proizvod marke, nagrađen mnogim nagradama na međunarodnim izložbama i natjecanjima. Mješavine su koristile destilate s minimalnom izloženošću od 8 godina.

   Složenog je bukea, s vodećim tonovima slatkog balzama, bijele trešnje, lipovog meda i suhih marelica. Okretanje šmrka otkriva note sandalovine, kože i pinjola.

   Okus je nježan, spaja začinske note sa slatkoćom manga, karameliziranih šljiva i komadića čokolade.

   Za potpuniji užitak preporuča se koristiti u čistom obliku.

3. Bisquit XO

   

   Naslovljeno piće sastavljeno od žestokih pića Grand i Petit Champagne starosti 20-35 godina.

   Odličan po svom bogatom bukeu, uzastopno otkrivajući voćne i drvenaste tonove: kruška jabuka, suhe šljive, suhe marelice, bijele grožđice debitiraju, kasnije se dodaju nježne note hrasta, cedrovine, starog duhana za lulu.

   Ako je u aromi prisutno suho voće, u okusu se pojavljuje voćna marmelada i nadjev od likerskih bombona.

   Srednje dugi retrookus, sladak, ali ne dosadan, s blagom gorčinom crne kave.

Zanimljivosti o konjaku Bisquit

1. Bisquit je prva kuća konjaka čiji je cjelokupni asortiman već šest godina zaredom nagrađivan na najprestižnijim degustacijskim natjecanjima koja se održavaju u glavnom gradu Velike Britanije.

2. Izvoz proizvoda brenda premašuje 3 milijuna boca godišnje.

3. Kolekcija i rijetki konjaci iz Bisquita često dostižu vrtoglave cijene.