Latgalski konjak: što je to + recept kod kuće

Što trebaš znati

Vrijedi početi s činjenicom da je naziv "konjak" vrlo uvjetan, jer se pravi konjak proizvodi u Francuskoj od alkoholnih pića od grožđa. Pića na bazi destilata grožđa iz drugih zemalja obično se nazivaju rakija. Radi se o tinkturi koja je po organoleptičkim svojstvima slična francuskom izvorniku. Recept su izmislili latgalski destilatori.

Latgale je regija u istočnom dijelu Latvije. Zanimljivo je jer je kroz povijest imalo svoj jezik, kulturu pa čak i vjeru. Latgalci su bili narod odvojen od Latvijaca.

Recept za latgalski konjak

Hrastovu koru možete kupiti u apoteci, ali najbolje bi bilo da je odsječete sa drveta. Okus pića varira ovisno o tome u koje doba godine režete koru. Prije nego što bilo što radite s njim, morate ga isprati pod mlazom vode i popariti kipućom vodom: tako će biti ukusniji.

Sastojci

1. Mjesečina, 50% - 3 l

2. Hrastova kora (štapići, srednje pečeni čips) - 2 žlice

3. Šećer - 3 žlice

4. Karanfil - 3-4 pupoljka

5. Mljeveni muškatni oraščić – 0,5 g

6. Mljeveni korijander - na vrhu noža

Način kuhanja

1. Stavite suhe sastojke u staklenku destilata.

2. Ostavite staklenku na tamnom, toplom mjestu tjedan dana.

3. Probajte piće. Ostavite ga neko vrijeme ako je potrebno. Maksimalni rok je mjesec dana, da hrast ne ogorči.

4. Prije upotrebe tinkturu procijediti kroz pamučni filter.