Cognac Camus: povijest
Sadržaj:
Jedan od najstarijih alkoholnih brendova u Francuskoj, "Camus", jedan je od najpoznatijih i najuglednijih. Tvrtka ima predstavništva u 8 zemalja, uključujući Rusiju.
Među obiteljskim francuskim proizvođačima Cognac House iz regije Borderies je najveći, au ukupnom broju poduzeća koja proizvode "eaux-de-vie" zauzima peto mjesto po prodaji.
Priča o brendu Camus
Osnivač slavne marke bio je Jean-Baptiste Camus koji je 1863. godine zajedno sa skupinom vinara osnovao konzorcij pod nazivom "La Grande Marque". U narednim godinama poduzetnik je otkupio udjele partnera i uključio svoje prezime u naziv tvrtke.Konjaci koje je proizvela neovisna tvrtka postali su poznati kao "Camus La Grande Marque".
Sljedeći predstavnik obitelji - Gaston Camus - posvetio je posebnu pozornost promociji proizvoda u Europi i Rusiji. Konkretno, potpisao je unosan ugovor sa Société Depret i počeo opskrbljivati konjacima dvor ruskog cara.
Michael Camus, koji je upravljao tvrtkom sredinom 20. stoljeća, fokusirao se na razvoj inovativnog smjera - neoporezivog poslovanja. To je omogućilo brendu da postane jedan od lidera u području bescarinske kupovine.
Jean-Paul Camus, koji je preuzeo vodstvo Kuće konjaka u poslijeratnim godinama, značajno je proširio teritorij vinograda tvrtke.
1932: Michel, unuk Jean-Baptistea, postao je vlasnik brenda. Imao je urođeni njuh i vrlo razvijen njuh, što mu je pomoglo u stvaranju jedinstvenih mješavina.
1959: zaštitni znak Camus dobio je licencu, što je otvorilo prostranstva tržišta alkohola u Sovjetskom Savezu na 30 godina.
1977: uzde upravljanja tvrtkom prelaze u ruke praunuka osnivača tvrtke - Jean-Paula, koji je pridonio značajnom proširenju proizvodnje. Povećane su površine za uzgoj vinograda i organizirana nabava posuda za kupažu.
1988: nova generacija Camusa - dva brata Cyril i Jean-Baptiste II počeli su izvoziti svoje proizvode u SAD.
Danas tvrtku vodi predstavnik pete generacije slavne obitelji. Cyril Camus se kladi na globalnu distribuciju pića brenda, a najaktivnije razvija francusko-kinesku suradnju.
Tijekom 150 godina postojanja tvrtka je ostala samostalan proizvođač ne zaboravljajući svoju povijest. Obiteljsko imanje ima vlastiti dvorac predaka (Plessy), utemeljen u 16. stoljeću.</str
Specifična proizvodnja
Glavna tajna odličnog okusa Camus konjaka je 5 principa kojima se vode vlasnici Kuće:
-
Poštivanje okoliša
Glavno područje Camus La Gîte okruženo je raskošnim divljim šumama, netaknutim od strane čovjeka.
Vinogradi se obrađuju na poseban način koji omogućuje akumulaciju organske tvari u poljima.
-
Maksimalno korištenje Borderie Cru terroira
Za bolju aromu, sirovo grožđe se ostavi da odstoji 2 sata nakon berbe, nakon čega se lagano preša i fermentira na određenoj temperaturi 6 dana.
3 različita soja kvasca su uključena u sladovinu za bogatiji buke.
-
Očuvanje tradicije
Mnogi procesi u poduzeću rade se "na starinski način" - bez upotrebe automatizacije. Destilacija se provodi u malim čeličnim kockama kapaciteta ne većeg od 25 hektolitara.
Vina nisu predfiltrirana, a prvih 20 litara žestokih pića dobivenih drugom destilacijom majstor kontinuirano kuša. Odabire uzorke s najsvjetlijim bukeom koji se dodaju konačnom destilatu kako bi pojačali aromu.
Ovo je proces koji je patentirao Camus pod nazivom "Intenzitet".
-
Posebna tehnologija starenja
Konjaci sazrijevaju u malim bačvicama koje osiguravaju najveći kontakt žestokih pića s drvetom.
Posude su izrađene od fino zrnate hrastovine i podvrgnute posebnom postupku prženja - “francuskom laganom tostiranju”.
-
Strast za poslom i opsjednutost kvalitetom
Proizvođač se brine o savršenom okusu i dizajnu proizvedenih pića, redovito modernizira proizvodnju i zapošljava ljude koji su iskreno posvećeni umijeću izrade konjaka.
Vrste konjaka Camus
-
Camus vrlo poseban
Piće duboke zlatne boje. Karakterizira ga prevladavanje voćnih nota i suptilnih začina.
Cvjetni tonovi ljubičice i jasmina osjetni su u mirisu, svježi naglasci manga, kruške, slatkog badema, lagane nijanse tanina u okusu.
-
Camus VSOP
Luksuzna mješavina jantarno-zlatne nijanse kojom dominiraju cvjetne note.
Buket skladno kombinira svježe voćne, delikatne drvenaste i izuzetne tropske naglaske.
Finiš oduševljava tonovima vanilije i začina.
-
Camus XO
Elegantni konjak prekrasne zlatne boje prošaran bakrom, iznenađuje eksplozivnom višeslojnom mješavinom voćno-začinsko-drvenastih nota.
U aromi se osjete tonovi peciva, marelice, naranče, bijelog cvijeća s blagim preljevima nijansi cimeta.
Bogati okus kombinira uljne i voćne naglaske, upotpunjene dugim toplim nizom začina.
-
Camus Extra
Jedinstvena elitna mješavina rijetkih alkoholnih pića, prvi put predstavljena 70-ih. Ekskluzivni konjak ima svijetlu zlatnu boju s crvenim odsjajima.
Intenzivna cvjetna aroma nadopunjuje višeslojni okus kremastim, slastičarskim, duhanskim, orašastim, ljubičastim i kožnim naznakama.
Završna obrada od baršuna iznenađuje iznimnom dugotrajnošću.
-
Camus Extra Dark & Intense
Piće izvrsne bakreno-topaz boje, stvoreno na temelju prethodnog. Jedinstvena tehnologija koristi se za poboljšanje aroma ovog dragocjenog proizvoda.
Vrećice konjaka zagrijavaju se na otvorenoj vatri kako bi se oslobodili ostaci alkohola zarobljeni u drvu.
Nakon toplinske obrade piće se ponovno ulijeva u posude i prolazi kroz dodatni stadij odležavanja.
Kao rezultat spajanja gotovog konjaka s oslobođenim alkoholima, dobiva se "tamni i intenzivni" proizvod koji se prodaje u crnoj boci.
Gornje note: medenjaci, pečeni makadamija orasi, tamna čokolada, puterkrema, začini.
Dostupno iu drugim Camus serijama:
-
Elegancija
-
Granice
-
Ile De Re
-
Posebna završna obrada konjaka.
Zanimljivosti o brendu Camus
-
Drevni dvorac Plesi je domovina obitelji Camus.
-
Tvrtka posjeduje mrežu maloprodajnih trgovina u Kini gdje možete kušati rijetke robne marke Camus i dobiti preporuke od vodećih stručnjaka.
-
Godine 2010. trgovačka kuća otvorila je klub u Šangaju, gdje poznavatelji konjaka mogu kreirati vlastitu kombinaciju od destilata Camus pod vodstvom blendera.
-
Tvrtka ima urede u osam zemalja na tri kontinenta, zapošljava oko 550 ljudi.
