Cognac Martel: povijest

Sadržaj:

Priča o robnoj marki
Specifična proizvodnja
Vrste rakije Martel

Jedna od najstarijih kuća konjaka u Francuskoj poznata je u cijelom svijetu po luksuznim vrhunskim pićima koja su se služila za stol okrunjenih osoba, slavnih i utjecajnih ljudi u različitim godinama.

Cijena proizvodnje ovisi o vremenu odležavanja i vrijednosti pojedinih alkohola. A ako se mladi konjaci teško mogu nazvati pristupačnim, onda si ne može svatko priuštiti predmete kolekcije s dugim izlaganjem u šik dizajnu.

Priča o robnoj marki

Zanimljivo je da zasluge za stvaranje jedne od najpoznatijih farmi u Francuskoj pripadaju gostujućem biznismenu iz Jerseya - Jeanu Martelu.

Nakon što je oženio mladu Francuskinju, talentirani biznismen osnovao je malu tvrtku za proizvodnju jakih pića u gradu Cognac. To se dogodilo 1715. godine.

Pedeset godina kasnije, proizvodi kuće Martell osvojili su SAD i nakon otprilike istog razdoblja ušli na popis najboljih konjaka u Engleskoj.

Vrijedi reći da je poslovanje Jeana Martela u to vrijeme već prešlo u ruke njegovih nasljednika, no prve korake u obećavajućem smjeru poduzeo je osnivač tvrtke.

Do sredine 19. stoljeća tvrtka je ovladala azijskim tržištem, a već početkom 20. konjak Martel postao je počasni "gost" na krunidbi Georgea V u Engleskoj.

Godina 1912. postala je značajna za tvrtku, kada je stvorena legenda - piće kategorije "Extra Old" - "Martell Cordon Bleu". Bio je to prvi konjak tvrtke, koji je dobio svoje ime i postao zaštitni znak marke.

Upravo je "Cordon Bleu" isplovio s luksuznim prekooceanskim brodom "Queen Mary", prisustvovao svečanoj večeri povodom vjenčanja princa od Monaka i francuskom prijemu u čast kraljice Elizabeta II.

Putovati elitnim vlakovima i zrakoplovima, snimati u hollywoodskim filmovima i kušati okruženje utjecajnih ljudi - nisu to svi svečani događaji koji su zadesili slavno piće.

Danas je Martell House jedan od tri najveća proizvođača konjaka na svijetu i drži vodeću poziciju u prodaji alkoholnih pića u mnogim zemljama.

Specifična proizvodnja

Najbolji vinari, majstori destilacije, mješači, stručnjaci za skladištenje rade na stvaranju vrhunskih konjaka.

"Mjesto, preciznost i vrijeme" glavne su točke na kojima se temelji jedinstvena tehnologija proizvodnje, promatrana već tri stoljeća. To znači:

Uzgoj sirovina unutar tradicionalnog terroira

Blaga oceanska klima, obilje sunca, plodna zemlja daju proizvodu karakteristična obilježja: eleganciju, cvjetne note, arome kandiranog voća i blagih začina.

Jean Martel obratio je posebnu pažnju na silikatno-glinasto tlo Borderiesa, gdje se do danas uzgaja sorta Ugni Blanc, popularna u poslovanju s konjacima, koja pićima daje profinjenost i plemenitost.
Strog pristup procesu destilacije

Vina koja se koriste kao baza temeljito se očiste od nečistoća i taloga, nakon čega se zagrijavaju u bakrenim spremnicima na starinski način.

Temperatura i vrijeme destilacije jasno izmjereni.

Čiste sirovine omogućuju dobivanje izuzetno finih i mirisnih alkoholnih pića konjaka - prave "žive vode", a točno poštivanje parametara daje pićima prepoznatljiv stil Kuće Martel.
Dozrijevanje u specijalnim fino zrnatim hrastovim bačvama

Posebna vrsta drva, zajedno s tamom i tišinom obiteljskih podruma, zaokružuje proces i dovodi do rađanja elegantnih, uravnoteženih alkoholnih pića konjaka u čijem se bukeu nalaze note vanilije, suhog voća , crvene bobice i cvijeće.

Tijekom procesa odležavanja pića dobivaju karakterističnu jantarnu boju i nježan okus hrasta.

Bitna je vrsta bačve i njena priprema. Nove posude daju proizvodima jaku drvenastu aromu, a rabljene posude manje izraženu.

Lagano pečenje hrastovine omogućuje da se buket konjaka otvori svjetlije.
Blending

Sazrijevanje konjaka traje od dvije godine do nekoliko stoljeća.

Točno vrijeme svakog pića određuje stručnjak koji radi u podrumu.

Nakon postizanja željenog stupnja zrelosti, žestoka pića se miješaju po starom receptu.

Složeno umijeće miješanja podložno je samo pravim profesionalcima koji imaju ne samo istančan njuh, već i istinski čarobne sposobnosti u umijeću stvaranja skladnih buketa.

Treba spomenuti i originalan dizajn pića Martell kolekcije, kojem proizvođač ne posvećuje ništa manje pažnje nego sadržaju boca.

Figurisane dekantere od kristala, kutije od teleće kože s ogledalima, dizajnerske bočice s monogramima - ova remek-djela vrijedi, ako ne držati u rukama, onda barem vidjeti.

Vrste rakije Martel

Martell NCF

Jedno od najnovijih dostignuća Kuće, proizvedeno prema inovativnoj tehnologiji: piće se filtrira na sobnoj temperaturi, za razliku od klasičnog, koje se provodi na 0 °.

Rezultat je konjak svježeg, živog karaktera, u kojem se osjećaju akcenti džema od marelice, vanilije, mandarine, ružičastog grejpa, kandiranog voća i korice citrusa.

Preporuča se poslužiti s ledom.
Martell VS / Single Distillery

Najmlađi od konjaka tvrtke, star samo dvije godine.

Boja: svijetlo zlatna. Buke: harmoničan, mekan, svjež, voćni, s tonovima kruške, banane i vanilije.

Odlika drugog je intenzivniji, dublji okus i svijetla aroma.
Martell VSOP

Dolazi u tri verzije: obična, VSOP s Médallion i VSOP odležana u crvenim bačvama.

Boja: Zlatni jantar. Nos: gorka limeta, opori sladić, sočna dunja, grožđice i šljive u kombinaciji sa svježim drvenastim i orašastim notama.

Okus: mekan, baršunast, okrugao, voćni, s dugim retrookusom.

Piće iz "crvenih bačava" čuva se u posudama koje su već korištene za čuvanje konjaka. Daju proizvodu profinjenost i delikatnost, pojačavaju "voćnost".
Martell Distinction

Još jedan V.S.O.P. Boja: jantarno zlatna s bakrenim odsjajima.

Buquet: kandirano voće, pekmez od šljiva, limunova korica, vanilija, šafran, đumbir, med.

Okus: uravnotežen, senzualan.
Martell Noblige

Uravnotežen, senzualan, snažan konjak s karamelno-kremastom aromom, punjen u elegantne duguljaste boce.

Piće koje prelazi V.S.O.P kategoriju, ali još nije doseglo sljedeću.

Boja: bakreno-zlatna. Ukus: voćna vanilija s drvenim i karamelnim podtonovima. Dugi medni retrookus.
Martell Cordon Bleu / Extra

Jedinstveni konjak kategorije X.O. “Savršeno za posebne prilike.”

Bakrena boja, aroma jabuka-šljiva s notama pržene kave i badema.

Okus: mekan, voćno-ljut, elegantan, bogat.

Prvi put objavljen 1912. U Extra verziji, buket poznatog pića dobiva nove nijanse: okus postaje dublji i svjetliji, igra se s notama cimeta, crnog ribiza, narančine kore i sušenog voća.
Martell X.O.

Sofisticirano i elegantno piće, upotpunjeno odgovarajućim okvirom u obliku dizajnerske boce.

Boja: bakreno jantarna sa zlatnim odsjajem.

Miris: pikantno-ljut s notama papra, smokve, sandalovine, oraha.

Intenzivan okus voća i bobičastog voća najbolje se otkriva u čistom obliku.
Martell Chanteloup

Moćan, senzualan konjak klase "Extra" s medeno-voćnom aromom i svjetlucavom bojom jantara.

Okusom dominiraju tonovi suhog voća i orašastih plodova.
L'OR de Jean Martell

Jedinstveno piće koje sadrži 400 rijetkih alkoholnih pića konjaka, točenih u ručno izrađene kristalne bokale.

Duboka jantarna boja, svježa voćno-začinska aroma s notama bobičastog voća, medenjaka i istočnjačkih začina.

Okus: svilenkast, zadivljujući, punog tijela, s notama naranče, vanilije, crnog ribiza i dugim obavijajućim tragom.
Martell Cohiba

Rijedak jantarno-bakreni konjak čije se sirovine beru isključivo u regiji Grande Champagne.

Proizvođač ga pozicionira kao "savršeno piće za ljubitelje cigara".

Buket sadrži sušeno voće, bobičasto voće, orašaste plodove, pržena zrna kave, lagane cvjetne note i note sladića.
Zbirke Single Estate i Millésime iz 1972.

Pića stvorena uz pomoć posebnih tehnologija: prvi - od sirovina određenog terroira, drugi - od berbe određene godine.