Shustov: povijest

Jedan od najpoznatijih brendova Ruskog Carstva, koji se natjecao s najboljim francuskim konjacima, nastavlja oduševljavati sladokusce izvrsnom kvalitetom i plemenitim okusom.

Gurmanska pića proizvode se u blizini Odese, u selu Velikodolinskoye od kraja 19. stoljeća.

Povijest marke Shustov

Obitelj Shustov, koja je izrasla iz seljačke klase u plemićku plemićku obitelj, uspjela je postati poznata i prije osnivanja proizvodnje konjaka. Godine 1863. Nikolaj Šustov je osnovao N.Shustov i sinovi”, čime je započeo put trgovačke dinastije u svijet elitnog alkohola.

Početni korak do velikog carstva bila je mala destilerija u Moskvi, specijalizirana za proizvodnju votke.

U to vrijeme postojao je ogroman broj takvih poduzeća u Ruskom Carstvu, tako da je za osvajanje tržišta bio potreban uistinu izvanredan poduzetnički njuh. I Nikolaj Šustov ga je imao. Umjesto spuštanja cijena, štednje na kvaliteti, dalekovidni trgovac odlučio je pokrenuti aktivnu reklamnu kampanju koja je ušla u povijest.

Za promociju proizvoda, trgovac je angažirao emotivne studente koji su, kada bi došli u lokalna pića, prije svega zahtijevali da im se posluži "votka Shustov".

Ako nije bilo u asortimanu, novopečeni umjetnici napravili su pravi skandal i prkosno napustili ustanovu. Vlasnicima konoba nije preostalo ništa drugo nego kupiti nestalo piće.

Godine 1897. proizveden je prvi Odessa konjak pod nazivom "Phoenix", a 1899. vlasništvo Shustovih nadopunjeno je tvornicom konjaka Erivan. U to su vrijeme sinovi osnivača već vodili obiteljski posao (stariji je dobio ime po svom ocu, Nikolaj).

Shustovi ne bi bili Shustovi da su prekršili obiteljsku tradiciju da se sve radi temeljito. Prije puštanja novih proizvoda, umjetnost konjaka je detaljno proučena, zbog čega je Nikolajev brat Vasilij Šustov otišao u Francusku. Piće se reklamiralo slično votka baru, ali umjesto studenata moskovske restorane posjećivale su ugledne dame i gospoda koji su tražili rakiju Šustov.

Početkom 20. stoljeća tvrtka je postala jedan od službenih dobavljača Carskog dvora, posjedujući u to vrijeme već tri tvornice konjaka: Yerevan, Odessa i Chisinau.

1913. tvrtka je bila na 4. mjestu u proizvodnji konjaka i 1. u proizvodnji tinktura i likera u Ruskom Carstvu.

U sovjetskim godinama sva su poduzeća nacionalizirana, a obitelj Shustov ostala je bez ičega.

Danas je vlasnik poznatog brenda OKZ (Odessa Cognac Factory), koji je dio alkoholnog holdinga Global Spirits.

Ovdje je 2002. godine opremljena najmoćnija radionica u Europi s francuskim destilerima u kojima se u jednoj sezoni proizvede oko 3 milijuna dekalitara dragocjenog pića.

2009. godine Stručno vijeće Trade Leader's Cluba dodijelilo je TM Shustov zlatnu nagradu "Za najbolji zaštitni znak". Među najtitulanijim i najprodavanijim pićima marke: "Ukrajina" (11 medalja), "Kyiv" (8 medalja), "Odesa" i "Desna" (po 6 medalja).

U 2012. Europska poslovna skupština dodijelila je OKZ-u titulu "Najbolje tvrtke za proizvodnju konjaka u Europi".

Proizvodne značajke

Tajna uspjeha Shustovljevih konjaka leži u povoljnim klimatskim uvjetima, visokokvalitetnim sirovinama i pridržavanju klasične proizvodne tehnologije.

1. Plantaže grožđa, koje se nalaze u blizini sela Velikodolinskoye, nalaze se na istoj paraleli s francuskom regijom Cognac, u neposrednoj blizini Crnog mora. Vremenske uvjete karakterizira veliki broj sunčanih dana, vruća ljeta, blage zime i značajna količina kisika u zraku.

2. Lokalna tla su vrlo plodna: sastoje se uglavnom od crne zemlje i vapnenačko-humusnih naslaga.

3. Loze su dovezene iz najboljih rasadnika u Francuskoj i Njemačkoj. Radi sprječavanja bolesti nasadi se okružuju grmovima ruža i sade u širokom međurednom razmaku (3 m).

4. Za destilaciju mladog vina koriste se destilatori iz Charente francuske tvrtke Prulho. Destilacija se izvodi dva puta unutar 36 sati.

5. Odležava u stogodišnjim hrastovim bačvama 3-50 godina. Za njihovu proizvodnju koristi se drvo iz francuskih šuma Limousin i Tronce, brašno i lišće trske koriste se kao brtvilo. Neke bačve OKZ-a stare su preko 100 godina.

Prikaži prikaze

Kolekcija poznatog brenda sastoji se od 6 glavnih linija proizvoda:

1. Obični konjaci od jakih alkoholnih pića odležanih 3-5 godina

   Najpoznatiji: Desna 3 i Desna 4, proizvode se od 1988. godine. Pića zlatne boje jantara imaju pikantne arome mošusa, mente i grejpa.

   U skladnom okusu dominiraju note hrasta, cedra, pržene kave, šljive.

   Nezaboravan retrookus oduševljava s notama višnje i đumbira.

   Dobar kao digestiv, ide uz kavu, cigaru i voće.

   

2. Isključi

   Klasična serija, uključujući profinjene, mekane mješavine žestokih pića starih 3-5 godina. Recept je nastao u XX. stoljeću.

   Linija uključuje konjake "3 Stars", "4 Stars" i "5 Stars".

   Glavne note u buketima: vanilija, cvijeće, čokolada, voće, suhe šljive.

   U naknadnom okusu uočljive su note badema, đumbira, naranče. Idealan kao digestiv i sastojak koktela.

   

3. Velika nagrada Pariza

   Konjaci, uključujući francuska i ukrajinska vrhunska alkoholna pića (najmanje 10 godina izloženosti) s dodatkom komponenti starih 20 godina. Prvo izdano prije više od 100 godina.

   Linija se sastoji od 2 izvanredna pića "GRAND PRIX PARIS V.S.O.P." i «GRAND PRIX PARIS V.S».

   Prvu karakterizira baršunasti kremasto-čokoladni buke s notama hrastovine, vanilije, meda, prženih orašastih plodova, bijele višnje, dugi retrookus s natruhom sjemenki grožđa.

   Drugi je nježnog okusa s tonovima kandiranog voća, vanilije, meda, prženih orašastih plodova, kandiranog voća, tople, dugotrajne završnice grožđica.

4. Vintage konjaci

   Ekskluzivna pića sastoje se od jakih alkoholnih pića starih 8-15 godina odležanih u bačvama od mađarskog hrasta.

   "Galeb" ima nježan cvjetno-kremasti buket s tonovima ljubičice, badema, đumbira.

   Arcadia ima duboku jantarno-mednu nijansu i kompleksan okus s prevladavajućim nijansama čokolade.

   "Yubileyny" ima jantarno-zlatnu boju, sofisticirani baršunasti buket s cvjetnim, čokoladno-vanilinijskim i voćnim naglascima.

   

5. Kolekcionari

   Liniju predstavljaju 2 poznata konjaka.

   "Odessa" se proizvodi od 11 godina starih alkoholnih pića uz uključivanje starijih komponenti starih 30 godina. Odmor nakon kupanja je 2 godine. Glavne note: cvijeće, čokolada, sušeno voće.

   "Golden Duke" je mješavina alkoholnih pića starih 20 godina, dodatno odležanih u bačvama od francuskog hrasta od 3 do 20 godina.

   Različiti meki, delikatni, izuzetni buket. Dobro se slaže s voćem i bijelim grožđem.

   Osim klasične verzije, odležani komadi dostupni su u poklon kutiji i drvenim kutijama.

   

6. Chocolatier

   Linija originalnih konjak-čokoladnih digestiva jačine 30%, deklarirana kao piće za dame, ali popularna i među muškarcima.

   Uključuje 3 vrste proizvoda: "Čokolada i višnja", "Čokolada i limun", "Čokolada i vanilija".

   Preporuča se kao hotelski desert ili dodatak kolačima, eklerima, sladoledu, čokoladi.

Linija "Shustoff 150", posvećena 150. obljetnici Trgovačke kuće Shustov, izdvojena je kao zasebna serija. Proizvedeno destilacijom odabranih vinskih materijala i odležavanjem dobivenih alkoholnih pića u hrastovim bačvama najmanje 1 godinu uz dodatak starijih alkoholnih pića radi poboljšanja mirisa.

Ima jantarno-mednu nijansu, svježu aromu s notama sjemenki grožđa i vanilije, dugi elegantni aftertaste s naglaskom čokolade. Dobar kao digestiv i baza za koktel s ledom.

Zanimljivosti

1. Glavna pobjeda marke Shustov bila je dodjela Grand Prixa na Svjetskoj izložbi 1900. godine u Parizu.

   Kao rezultat toga, proizvodi tvrtke dobili su pravo nazivati ​​se "konjak" (po analogiji s francuskim pićima), a ne "rakija".

2. Osim poznatih votki i konjaka, asortiman Shustovljevih destilerija uključivao je originalne tinkture, likere i likere.

   Kažu da je njihov recept Nikolaju Šustovu dao njegov otac Leontije Arhipovič. Mirisna pića s neobičnim nazivima (Zubrovka, Riga Balsam, Spotykach, Erofeich, Casserole, Nectarine, Rowan na konjaku itd.) su tražena do danas.

   Ryabinovaya tinktura nekoć se smatrala prepoznatljivim pićem kuće Shustovih i prodavala se u svim lancima trgovina.

3. Osim senzacionalnog restoranskog "performansa", vlasnici tvrtke koristili su se i drugim načinima promoviranja proizvoda.

   Shustovljev alkohol aktivno se reklamirao u časopisima, ali ne u tabloidima, već u službenim novinama.

   Postoji legenda da je jedna od moskovskih glumica nenametljivo promovirala brend, spominjući ga tijekom nastupa.

   Posebna pažnja posvećena je prometnom oglašavanju: plakati konjaka sa Shustovljevim zaštitnim znakom "zvono" ukrašavali su konjske zaprege, ploče parobroda, prvih tramvaja, pa čak i zračnih brodova.

4. Prvi konjak proizveden u OKZ-u u poslijeratnom razdoblju (1947.) nosio je znakovit naziv "Tri zvjezdice".

5. Winston Churchill, Agatha Christie i Frank Sinatra bili su obožavatelji Shustovljevih proizvoda.

6. U povodu 150. obljetnice poduzeća (2013.) u OKZ-u je otvoren Muzej konjaka N. L. Shustov, jedan od najvećih u svojoj industriji.

   U 2015. tvornica je proizvela seriju konjaka posvećenih slavnim stanovnicima Odese.