Cognac Country of Stones: povijest

Konjak "Country of Stones" proizvodi se u Armeniji od strane tvrtke "Armenian Winery" LLC u regiji doline Ararat, koja se smatra idealnom za stvaranje konjaka. Piće odležava do 20 godina, jačina je 40%.

Povijest tvornice i konjaka Zemlja kamenja

"Tvornicu vina Ararat" osnovali su 1903. godine vinari iz Armenije. Poduzeće je bilo jedna od najvećih tvornica odmah nakon Yerevan tvornice rakije, koju je izgradio Nerses Tairyan 1877. godine. U istom 19. stoljeću, potonji je prodan alkoholnoj tvrtki Shustov i sinovi. "Vinarija Ararat" nastavlja svoje aktivnosti do danas, dok ostaje privatno poduzeće.

Francuzi su uvjereni da se pravi konjak može dobiti samo od grožđa iz regije Cognac. Ali za Armence, nema boljeg mjesta za takvu sortu grožđa od doline u podnožju planine Ararat. U proizvodnji Zemlje kamenja uobičajeno je koristiti takve sorte kao što su mskhali, kakhet i kharji iz tvorničkih vinograda.

Jako alkoholno piće od grožđa, prije nego što postane konjak, prolazi kroz 4 faze destilacije. Dozrijevaju u hrastovim bačvama smještenim u podrumu pogona. Bačve se izrađuju u vlastitoj bačvarskoj proizvodnji. Otporan na duhove 3-20 godina, što osigurava visoku kvalitetu proizvoda.

Zanimljivo je da su se u 19. stoljeću žestoka pića od konjaka dimila samo prema francuskoj tehnologiji. Neki su vinari čak pozvali mješače iz ove europske države u Armeniju. Kada se SSSR raspao u prosincu 1991., nitko se nije potrudio definirati jasna načela proizvodnje armenskog konjaka, pa se intenzivirao rast krivotvorina niske kvalitete.

Sve se promijenilo 1999.: GOST s propisima o proizvodnji odobren je na teritoriju Armenije, a na zakonodavnoj razini priznato je da se armenskim može smatrati samo konjak iz doline Ararat.

Pregled vrsta konjaka Country of Stones

1. Kamena zemlja, 5 godina, VSOP

   Kod kupaža se koriste četverogodišnja žestoka pića. Boja pića je zlatno-jantarna, okus je bogat, mekan. Uhvaćene su note suhog voća, čokolade i badema.

2. Kamena zemlja, 7 godina, VO

   Konjak ima jantarnu boju i bogat miris, u kojem se mogu osjetiti note vanilije, suhih višanja, badema i dimljenih suhih šljiva.

3. Kamena zemlja, 10 godina, XO

   Minimalno trajanje odležavanja alkohola u mješavini je 6 godina. Boja konjaka je jantarna u tamnim nijansama. Okus je dubok, baršunast, osjete se bademi i čokolada.

4. Kamena zemlja, 15 godina

   Konjak ima tamnu jantarnu boju, aroma daje karamelu i pržene bademe. Mekane na nepcu, s čokoladnim i začinskim notama, možete uhvatiti sušene trešnje.

5. Kamena zemlja, 20 godina

   Duboka jantarna boja pića s bakrenom nijansom. Aroma odiše mirisnim biljem s primjesama vanilije. Nježni okus hrasta s čokoladom i suhim voćem.

Kako i s čime piti konjak Zemlja kamenja

Preporuča se piti konjak iz čašica u obliku digestiva. Zagrijte čašu u dlanovima na temperaturu i pijte u malim gutljajima uživajući u alkoholu.

Ova rakija ide i uz kavu i voće.

Kako razlikovati originalni konjak Country of Stones od lažnog

1. Prve tri znamenke na crtičnom kodu su kod zemlje proizvođača. U slučaju Armenije, to bi trebalo biti 485.

2. Osim toga, boca mora imati trošarinsku markicu, kao i sva pića koja se dobavljaju iz inozemstva. Etikete moraju biti ravnomjerno zalijepljene i imati sve potrebne podatke o zemlji podrijetla, odnosno izvadak i sastav.

3. Sama boca treba biti zaobljenog oblika, ponekad i cjevčice, staklo treba biti prozirno. Film koji zatvara vrat trebao bi imati sliku planine Ararat.

4. Pluto bi trebalo biti pluto, standardni oblik za konjake.

Zanimljivosti o konjaku Zemlja kamenja

1. Na armenskom, Zemlja kamenja zvuči kao "Karastan", kako sami Armenci nazivaju svoju zemlju.

2. Piće se prodaje na međunarodnom tržištu. Šalje se u Ameriku, Europu i zemlje CIS-a.

3. Konjak se proizvodi prema starim tehnologijama na najnovijoj opremi, tako da je kvaliteta konjaka uvijek na vrhu. Sve faze proizvodnje pažljivo su kontrolirane.

4. Vinarija Ararat nastavlja uspješan razvoj. 2000. godine na izložbi VINEXPO nagrađen je medaljom za prvo mjesto. Godine 2011. konjak je osvojio nagradu za proboj godine na međunarodnoj izložbi PRODEXPO u Moskvi.