Konjak Gremi: povijest

Tradicionalno gruzijsko piće stvoreno je u najstarijoj tvornici konjaka u zemlji sredinom 20. stoljeća.

Tvrtka "David Sarajishvili i Eniseli", smještena u Tbilisiju, stara je više od sto godina, a tehnologija korištena za izradu Gremija je još starija.

Priča o robnoj marki

Prva kuća konjaka u Gruziji pojavila se 1884. Osnovao ju je talentirani poduzetnik i filantrop David Sarajishvili. Prije nego što je počeo stvarati rakiju, budući destiler pažljivo je proučavao umjetnost francuskog konjaka. Zatim je pregledao zemlju u potrazi za mjestom s klimom i tlima koja su optimalna za uzgoj grožđa.

Prva boca domaćeg konjaka puštena je u prodaju 1887. godine. A već krajem 19. stoljeća piće je bilo vrlo cijenjeno na međunarodnom tržištu.

Gruzijski proizvod dobio je zlatnu medalju na izložbama u Parizu, Chicagu, Bruxellesu, a 1913. Sarajishvilijeva tvrtka dobila je titulu "dobavljača carskog dvora."

Nakon smrti velikog destilatora, njegova supruga Ekaterina nastavila je njegov rad. S dolaskom sovjetske vlasti poduzeće je nacionalizirano i preimenovano u tvornicu konjaka Tbilisi. Tvornica se u privatno vlasništvo vratila tek 1994. godine. Novi vlasnik nije u rodu sa slavnom obitelji, ali je želio vratiti izvorno ime.

Konjak "Gremi" pojavio se u liniji Kuće 1961. godine. Ime je dobio u čast drevnog sela u Kakheti.

Danas se piće ne proizvodi u tvornici Sarajishvili i rijetko je u prodaji. Ali ako pokušate, možete pronaći kolekcionarske kopije sovjetske ere ili nove verzije poznatog konjaka drugih proizvođača.

Proizvodne značajke

Gremy konjak se proizvodi prema tradicionalnoj "Charentes" metodi posuđenoj iz Francuske.

Lokalne sorte grožđa koriste se kao sirovine: Sachkhere, Kvareli i Gurjaani.

Odležavanje se provodi u hrastovim bačvama od lokalnog hrasta ("Iberica"). Minimalno razdoblje dozrijevanja je 8-10 godina.

Piće pripada kategoriji KVVK.

Prikaži prikaze

Prilično je teško pronaći Gremi konjak u ruskoj trgovačkoj mreži. Najčešće ga poznavatelji donose iz Gruzije ili kupuju od kolekcionara.

Asortiman poznatog konjaka predstavljen je sljedećim opcijama (od različitih proizvođača):

1. Grammy konjak "Gremi" iz Tbilisija KZ

   Uključuje kolekcionarske predmete iz 60-ih-90-ih. Sastoji se od jakih alkoholnih pića konjaka starih 8-9 godina.

   Boja: svijetlo zlatna, okus mekan, ugodan. Konzistencija je baršunasta, viskozna.

   Bukeom dominiraju cvjetne, voćne, začinske i note vanilije.

   U okusu možete razlikovati note badema, jabuke, hrasta, suhih marelica.

   Dodijeljene su mu 4 zlatne i 2 srebrne medalje. Tvrđava: 43%.

   

2. Gremi od Bolero and Co

   Različita bogata tamnojantarna boja sa zlatnim odsjajima i pikantnom aromom.

   Okus: svjež, bez alkoholne oporosti, s laganim cvjetnim štihom i notama vanilije.

   Izloženost: 9 godina. Tvrđava: 40%.

   

Preporuča se poslužiti goveđi odrezak ili janjeći šiš-kebab kao predjelo gruzijskog konjaka.

Zanimljivosti

1. Kako bi savladao umjetnost konjaka, David Sarajishvili otišao je u Francusku.

   Među njegovim učiteljima bio je veliki destiler Jean Camus, koji je u to vrijeme posjedovao vlastitu Kuću konjaka (“Camus”).

2. Nakon smrti osnivača tvornice u Tbilisiju, najveći dio njegovog bogatstva, prema oporuci, potrošen je na dobra djela: sponzoriranje Društva za širenje pismenosti, istraživačkih instituta, izgradnju škola i bolnice, kazalište u Kutaisiju itd.

3. Sadašnji vlasnici tvornice u Tbilisiju sveto poštuju uspomenu na njezina tvorca.

   Godine 1994. ponovno su pokopali posmrtne ostatke maestra Davida i njegove supruge u kapelici u središtu grada. Također, u poduzeću je podignut spomenik u njegovu čast i restauriran faeton na kojem je obilazio svoje posjede.

4. Postoji legenda koja kaže da se 1945. za konjak iz Tbilisija zainteresirao i sam Winston Churchill, koji je došao u SSSR na konferenciju u J alti.

   Kao rezultat toga, tehnolog Vakhtang Tsitsishvili dobio je Staljinovu nagradu, a 1961. stvorio je novi recept za konjak (to je bio Gremy).