Brandy Torres: priča

Sadržaj:

Anonim

Jedno od najpopularnijih španjolskih pića, vrhunsku lozovaču, proizvodi obiteljska tvrtka osnovana u Kataloniji krajem 19. stoljeća. Danas tvrtka posjeduje vinograde ne samo u svojoj domovini, već iu Kaliforniji i Čileu, odabirući samo najbolje terroire za sadnju.

Tijekom godina postojanja tvrtke u upravi «Torres» uspjelo se promijeniti pet generacija vinara, ali su tradicija i kvaliteta proizvoda uvijek ostali nepromijenjeni. Težnja za izvrsnošću glavno je načelo tvrtke.

Gospodarstvo proizvodi klasična vina i žestoka pića isključivo od vlastitih sirovina. Mnogi od njih pripadaju elitnim kategorijama: DO (kontrolirano regijom porijekla), DOC (izvrsna kvaliteta), Reserva i Gran Reserva (odležalo).

Priča o robnoj marki

Pretpostavlja se da se obitelj Torres počela baviti vinogradarstvom i malom prodajom vina u 18. stoljeću.

Međutim, datumom osnivanja tvrtke smatra se 1870. godina, kada su braća Jaime i Miguel službeno registrirali zajednički posao.

Najznačajnija godina za tvrtku bila je 1929., kada su brojni eksperimenti i potraga za uspješnim tehnologijama doveli do stvaranja jedinstvenog pića blagog okusa na bazi biranih bijelih vina.

Originalni brendi zahvatio je španjolsko stanovništvo i odmah proslavio brend Torres.

Građanski rat malo je uzdrmao financijski položaj tvrtke, no ubrzo je gospodarstvo proradilo punim kapacitetom i vratilo izgubljeno.

Tvornica je doživjela veliku rekonstrukciju 1939. godine, 60-ih godina modernizirana je tehnologija uzgoja vinove loze.

Do kraja 70-ih brend Torres uspješno je zavladao američkim tržištem vina, a nakon dosta vremena i svjetskim.

Danas se proizvodi tvrtke prodaju i popularni su u 150 zemalja, zbog visoke kvalitete i prepoznatljivog okusa.

Specifična proizvodnja

Oni proizvode Torres brandy koristeći tehnologiju španjolskog konjaka. Uključuje tradicionalnu destilaciju vina u alembiku i daljnju obradu solera metodom.

Jedinstveni sustav starenja tekućine koji se koristi samo u Španjolskoj. Omogućuje aktiviranje sazrijevanja pića i daje mu svijetli karakter.

Tehnologija podrazumijeva:

  1. Stavljanje alkoholnog destilata u hrastove bačve složene u slojeve u obliku piramide (od 3 do 7 slojeva). Na vrhu je najmlađe vino, na dnu je najstarije.

  2. Korištenje sadržaja različitih bačvi za stvaranje gotove rakije, koja se nikada do kraja ne prazni.

  3. Postupno dopunjavanje donjih spremnika proizvodima zrenja iz gornjih slojeva, čime se osigurava ravnomjerno kretanje pića i homogeni sastav svake šarže destilata.

Prema Španjolcima, neobična metoda omogućuje mladim duhovima da dijele snagu i energiju sa starima, a starima - da prenesu dio svoje "mudrosti i iskustva" na mlade. Skoro kao u ljudskom društvu.

Klasifikacija rakije Torres

Sva žestoka pića marke, kao i svi proizvodi napravljeni metodom solera, podijeljeni su u 3 kategorije:

  1. Solera - mlada pića odležana u hrastovim bačvama najmanje šest mjeseci.

  2. Solera Reserva – proizvodi odležani najmanje 3 godine.

  3. Solera Gran Reserva - "najotpornija" pića odležana "u hrastovini" više od 5 godina, u prosjeku 8– 12.

Vrste rakije Torres

  1. Jaime I

    Plemenito aromatično piće od bijelih vina sorte Parellada, destilirano u bakrenim kazanima i odležano u bačvama od američkog hrasta.

    Da bi se dobila najbolja mješavina pri stvaranju pića, miješaju se najmlađi i najstariji proizvodi iz Solera posuda.

    Nakon dugog sazrijevanja rakija poprima senzualan voćni okus sa suptilnim drvenastim, začinskim i orašastim notama.

    Nijansa pića podsjeća na tamno drvo, u aromi su prisutni vanilija i karamela.

  2. Torres 5

    Mlado piće jarkog razigranog karaktera, odležano po solera metodi.

    Nijansom dominira mahagonij s mekim zlatnim odsjajima.

    Bouquet: dubok, gust, s tonovima drveta, oraha i suhog voća.

    Potookus: ljuto-vanilija s laganim tragom cimeta.

  3. Torres 10

    Najpopularnija španjolska rakija Gran Reserva na svijetu.

    Harmoničan bouquet i snažan karakter piću daju elegantne uljaste nijanse hrasta i moćne voćne tonove plemenitih vina.

    U aromi ima nota cimeta i vanilije.

    Okus - okrugao, topao, bogat taninima.

  4. Torres 15

    Delikatan i bogat okus ovog proizvoda u stanju je zadovoljiti zahtjeve i najzahtjevnijih gurmana.

    Buket sadrži note vanilije, suhog voća, citrusa, spaljenog drveta.

    Boja - jantar sa zlatom. Miris je nježan i elegantan.

  5. Torres 20 Hors d'Age

    Piće od sorti Parellada i Ugni Blanc, dvostruko destilirano u bakrenoj kocki i odležano u odabranim hrastovim bačvama.

    Nijansa plemenite rakije je tamno jantarna, aroma je topla, duboka, voćna, s nježnim orašastim perjem.

    Okusom dominiraju začini: vanilija, muškatni oraščić, cimet.

Različite vrste rakija imaju mnoge međunarodne nagrade. Najnaslovniji su "Jaime I" i "Torres 20 Hors d'Age".

Preporuke za korištenje

  1. Piti jaka pića "Torres", prema tradiciji, treba biti nakon jela u čistom obliku.

  2. Dopušten je međuobrok od crvenog mesa ili dodatak cigareti i kavi.

  3. Čokolada se smatra skladnom kombinacijom za žene.

  4. Ako vam se rakija čini prejaka, možete je razrijediti sodom, sokom od naranče ili ubaciti par kockica leda u čašu.

  5. Ne preporučuje se piti napitak topao.

Pivo

Čitaj više: