Moldavski konjak: pregled

Moldavski konjak ispravno je zvati divine ili brendi, jer tradicionalno ime pripada francuskoj regiji Charente.

Dragocjeni “zlatni” proizvod lansiran je u Moldaviji krajem 19. stoljeća, a danas se među lokalnim asortimanom može izdvojiti nekoliko popularnih marki.

Moldavski konjak dobar je izbor za službenu gozbu ili prijateljski sastanak.

O starenju moldavskih konjaka

Starenje takvih pića razlikuje se ovisno o kategoriji i može se kretati od 3 do nekoliko desetljeća.

Najmlađi proizvodi imaju tri zvjezdice, najstariji su označeni oznakom DVFV i mogu doseći 70 godina.

Ukupno je 7 klasa odležavanja, alkohol za prikupljanje dodjeljuje se dodatnoj skupini.

Kako se pravi moldavski konjak

Lokalni konjaci rade se prema klasičnoj francuskoj tehnologiji, na bazi bijelog grožđa kasne berbe. Proces proizvodnje uključuje:

1. Cijeđenje sirovina pod pritiskom bez drobljenja koštica.

2. Vrenje soka i dvostruka destilacija u destilacijskom loncu.

3. Odležava u hrastovim bačvama (period ovisi o kategoriji).

4. Miješanje, omekšavanje okusa i boje dodavanjem karamele i/ili šećera.

5. Godišnje skladištenje u hrastovini za stvaranje skladnog buketa.

moldavski konjak Quint

Tvornica u kojoj se izrađuju jedne od najboljih vrsta divina nalazi se u Tiraspolu (Pridnjestrovska regija). Osnovana je krajem 19. stoljeća i od tada oduševljava potrošače kvalitetnim pićima od grožđa.

Proizvodnja rakije pokrenuta je 1938., izloženost pojedinačnih primjeraka može doseći 60 godina.

Osnova konstantno visoke razine proizvodnje KVINT-a su: povoljni prirodni uvjeti, blizina Dnjestra, prisutnost vlastitih vinograda, strogo pridržavanje recepture i izvorne tehnologije proizvodnje, te očuvanje tradicija.

U proizvodnji pića tvrtka se pridržava međunarodnog sustava kvalitete. Proizvodi su u više navrata dobivali najviše nagrade na degustacijama i natjecanjima.

Među najboljim konjacima tvornice: Suvorov, Yubileiny, Tiras, Tiraspol, Solnechny, Victoria, Prince Wittgenstein, Doina, Nistru , "Tradicije Moldavije".

Moldavski konjak Bijela roda (Mold. Barza Albă; također Belii aist)

Piće koje je zaslužilo titulu "posjetnice" zemlje. Jednom se zaljubio ne samo u stanovnike republika Unije, već iu strane potrošače.

Brand ne pripada određenoj tvornici, proizvodi se u različitim regijama Moldavije.

Prvi put u prodaji 1978.

Među najboljim proizvođačima: tvornica Barza Albă u B altiju, poduzeće Aroma iz Kišinjeva, vinarija Calarasi i KVINT iz Tiraspola.

Prepoznatljivi dizajn s likom ptice bijelih krila često se koristi za krivotvorine, stoga treba pažljivo pristupiti odabiru proizvoda.

Originalni napitak ima prekrasnu jantarno-zlatnu nijansu i mekan, harmoničan buket s aromom vanilije i cvjetnim naknadnim okusom.

Prosječno starenje - 5 godina, čvrstoća - 40%.

moldavski konjak Calarasi

Piće pripada markiranim proizvodima, koji se proizvode u jednom od najstarijih poduzeća u zemlji "Călăraş Divin", osnovanom 1896. godine. Broj naziva rakija je oko 25.

Razdoblje izloženosti može varirati od 3 do 40 godina, u prosjeku - 6-7.

Zbog poštivanja klasične tehnologije proizvodnje i obaveznog skladištenja u hrastovini, zreli divin poprima bogatu zlatnu boju i istančan okus s nježnim tonovima suhog voća, cvjetnim i drvenastim notama.

Buket starih proizvoda sadrži med i smolaste nijanse.

Konjak je popularan u zemlji i inozemstvu. Višestruko nagrađivan međunarodnim nagradama.

Moldavski konjak "Codru"

Jedan od legendarnih divina koji je 1981. osvojio Grand Prix na zatvorenoj degustaciji u Parizu.

Konjak se proizvodi od 20 godina starih vinskih materijala u poduzeću Barza Albă u B altiju.

Piće karakterizira tamno zlatna boja, složeni uravnoteženi miris i dugi retrookus. Tvrđava - 43%.

Oni koji su probali Codru opisuju ga kao "zaista božanstven konjak".

Proizvod ima desetak prestižnih nagrada, pripada kategoriji kolekcije.

moldavski konjak Strugurash

Jedan od mladih božanstava koji je stekao slavu zahvaljujući svom svijetlom, zapaljivom karakteru.

Spada u kategoriju "VS", koja ne zahtijeva dugu ekspoziciju.

Piće se proizvodi u poduzeću MoldStandart od sorti grožđa Aligote, Sauvignon, Chardonnay, Rkatsiteli, Feteaska, Riesling.

U sovjetsko doba proizvodili su se od otpada proizvodnje vina.

Proizvod karakterizira cvjetno-voćna aroma, zlatna boja i okus suhe šljive.

Pripada kategoriji proračuna i ne razlikuje se u posebnom plemstvu. Standard tvrđave za konjak - 40%.

Dobar kao aperitiv, alkohol za impregnaciju slastica i kao komponenta koktela. Poslužuje se na 19-21 °C.

Ako se želite upoznati s više vrijednih proizvoda biljke, obratite pozornost na zreli (12-15 godina) konjak "Legends of Moldova" ili "Aur de Balanesti" od 5 godina. –7 godina.

Konjak "Buket Moldavije"

Piće se proizvodi u istoimenoj tvornici koja se nalazi u Dubossaryju, a koja je također specijalizirana za proizvodnju aromatiziranih vina.

Punjenje domaćeg konjaka također se provodi u poduzećima u drugim zemljama.

Lokalni divini obično su stari od 3 do 10 godina, s najpopularnijim proizvodom s 5 zvjezdica.

Suho voće, vanilija, grožđice glavni su tonovi pića. Proizvod je dobar kao aperitiv i digestiv, kao dio koktela.

Savršeno se slaže s laganim mesom, sirevima i slasticama. Ljubiteljima zrelih konjaka svidjet će se «Mark» star 10 godina.

Piće ima duboku jantarnu nijansu sa zlatnim sjajem.

Na nepcu se, osim tradicionalnih smolastih nota, mogu uhvatiti tonovi karamele i čokolade.

Uz navedene divine, vrijedne pažnje:

1. B alti

2. Bardar

3. Besarabija

4. Radiant

5. Iznenađenje

6. Ahat

7. Orfej

8. Zlatni Dnjestar