Konjak Lezginka: pregled pića + zanimljive činjenice

Sunčano piće sa zapaljivim imenom koje savršeno odražava njegov karakter proizvodi se u tvornici rakije Kizlyar.

Konjak "Lezginka" pripada kategoriji berba i proizvodi se više od 50 godina. Odležani kavkaski proizvod ima više od 2 tuceta nagrada na regionalnim i međunarodnim natjecanjima.

Priča o robnoj marki

Prve destilerije u sunčanom Kizlyaru pojavile su se u 17.-18. stoljeću. Mještani su eksperimentirali sa sirovim grožđem, radeći ne samo vina, već i votku.

Jako piće, nazvano "Kizlyarka", nakon odležavanja u hrastovim bačvama, vrlo je podsjećalo na francuski konjak. Zaljubio se ne samo u lokalne stanovnike, već iu goste iz Europe. Sam Alexandre Dumas cijenio je "kizlyarku", koji je primijetio njezine "visoke kvalitete okusa".

Drevne tehnologije i recepte usvojio je David Saradzhev, koji je 1885. ujedinio najbolje destilerije u regiji u jedno poduzeće. Kasnije je njegovo dijete preimenovano u Tvornicu konjaka Kizlyar. Godine 1963. ovdje je rođeno jedno od najpopularnijih pića od grožđa u zemlji, lezginka.

Konjak, nazvan po nacionalnom dagestanskom plesu, postao je jedan od omiljenih među stanovnicima SSSR-a i stekao brojne obožavatelje u inozemstvu. Zahvaljujući strogom pridržavanju tehnologije, još uvijek zadržava svoju reputaciju jednog od najboljih u svojoj kategoriji.

Proizvodne specifičnosti

Za proizvodnju legendarnog proizvoda koriste se lokalne sorte grožđa: Rkatsiteli, Riesling, Scarlet Tersky, Levokumsky.

Sirovine se skupljaju u listopadu i podvrgavaju tradicionalnoj obradi: prešanje, taloženje, fermentacija.

Destilacija mladog vina provodi se u kazanima tipa Charente.

Za odležavanje "Lezginki" koriste se bačve od kavkaskog hrasta, u kojima budući konjak odleži najmanje 6 godina.

Opis pića

Konjak "Lezginka" utjelovljuje svijetli kavkaski okus i energiju nacionalnog dagestanskog plesa.

1. Piće ima višestruki, snažan, živahan bouquet, kojim dominiraju note zrelog voća, cvijeća i lješnjaka.

2. Okus prija s notama suhog voća, konfiture, umjerene trpkosti i grijaće gorčine. Finiš: Elegantan, s notama vanilije.

3. Boja: bogata, tamna jantarna. Tvrđava: 40%.

"Lezginka" se proizvodi u 3 volumena: 0,1 l, 0,25 l i 0,5 l. Piće će biti dobar dar za ljubitelje kvalitetnog konjaka. Preporuča se koristiti kao digestiv.

Zanimljivosti

1. Prije nekoliko godina u prodaji je bio konjak Lezginka iz Sveruske koncertne dvorane Dagvino. Međutim, pokušaj registracije legendarnog zaštitnog znaka za poduzeće iz St. Petersburga bio je neuspješan.

   Nakon dugog razmatranja slučaja, sud je presudio u korist tvornice Kizlyar.

2. Mnogi konjaci dagestanskog poduzeća ("Rossiya", "Petar Veliki", "Bagration" itd.) službena su pića protokolarnih događanja u Kremlju.

3. Tvornica Kizlyar jedan je od pet najvećih proizvođača konjaka u Rusiji, s preradom više od 40 tisuća tona grožđa godišnje.