11 načina za ispijanje absinta

Absint (od engleskog "absinthe") u svom čistom obliku prilično je gorko piće, pa su svi načini koji su izumljen tijekom više od 200 godina, s ciljem ublažavanja ove gorčine. Postoji više od desetak načina za ispijanje absinta, u ovom članku Shake će ih pokušati sve otkriti.

Francuski

Ulijte jedan dio absinta u čašu, stavite posebnu žlicu za absint na rub čaše, na nju stavite kockicu šećera. Ulijte tri dijela ledene vode u čašu preko šećera u žlici. Šećer će se otopiti u vodi, a dobiveni sirup će se pomiješati s absintom.

Nastavak ove metode je upotreba absinta s mrvljenim ledom u istom omjeru.

Češki

Češki način sastoji se od 2 moguće opcije, razmotrite ih:

Prvi Kroz komadić šećera na žličici za absint postavljenoj na rubove čaše, preskočite jedan dio absinta velikom Kapi. Zapalite šećer i ukapajte dobiveni karamel u absint. Zatim se razrijedi s tri dijela vode. Ova, najpoznatija, metoda opasna je jer se absint u čaši lako zapali i zahtijeva oprez. U takvim slučajevima, neki poznavatelji smatraju da je to jedan od signala za početak razrjeđivanja absinta vodom - piće će, izgubivši snagu, samo izaći.

Drugo Sastoji se u tome da se na zagrijanu žlicu s rupama, koja se drži iznad čaše, stavi komadić šećera . Apsint se izlije na žlicu. Tako se Absint pomiješa sa šećerom i dobije se svojevrsni sirup.Ova metoda izaziva sumnju u praktičnost, jer da bi se postigao takav učinak, žlica mora biti stalno zagrijavana.

Češka metoda ispijanja absinta.

Crystal Czech

Jedan od klasičnih i najlakših načina. Ulijte malo apsinta preko očiju u čašu debelih stijenki. Zapalite ga i pričekajte malo da izgori. Puhnite i odmah popijte u jednom gutljaju, bez jela i pića.

Ruski

Posebno skuhajte šećerni sirup i zatim ga razrijedite absintom u željenom omjeru. Osobno već duže vrijeme koristim ovu metodu, brza je i vrlo učinkovita za velike tvrtke. Nedostaci ove metode uključuju gubitak okusa absinta zbog pretjerane slatkoće.

Teško

Ulijte četiri dijela ledenog absinta u čašu za absint.Zapalite ga. Stavite komadić šećera na žlicu absinta, držite je iznad plamena. Šećer će se početi topiti i kapati u čašu, kristalizirajući se na dnu. Kada broj okruglih smeđih kristala ispuni preostalu petinu čaše, izvadite žlicu šećera. Pripremite cijev za koktel. Ugasite plamen i odmah, spuštajući cijev u čašu, bez prestanka, popijte kroz nju sav tekući sadržaj čaše u nekoliko brzih velikih gutljaja, obavezno prijeđite po cijelom jeziku kako biste dublje osjetili okus.

Metoda je prilično hrabra, ali zbog plastične cijevi ne bih preporučio da je testirate. Ako imate čelične cijevi, svakako isprobajte i napišite o učinku u komentarima.

Citrus absint

Za ovu metodu trebamo bilo koji agrum, izrezati ga i oblikovati kriške, oguliti kriške od unutarnjih filmova, tako izlažući pulpu voća. Kriške uvaljajte u mješavinu šećera u prahu i cimeta po ukusu.

Ulijte 50 ml absinta u čašu za absint i zapalite je. Čeličnom hvataljkom uzmite prethodno pripremljenu krišku i držite je na vatri da smjesa šećera, cimeta i soka kapne u čašu. Krišku možete malo pritisnuti hvataljkama za obilnije lučenje soka.

Sada morate prekinuti pristup kisika staklu kako biste ugasili plamen. Pustite da se čaša malo ohladi i popijte topli absint. Za predjelo pojedite pregorene kristale šećera s cimetom.

žaba (petak)

Ulijte 30 ml absinta u njušku. 15 ml likera od mente, 100 ml šampanjca i 30 ml votke ulije se u stijene. Apsint se zapali u šmrcali i okreće kako bi se čaša ravnomjerno zagrijala i ne bi pukla. Zatim izlijte gorući sadržaj u kamenje i umetnite čašicu odozgo.

Važno je da je njuška čvrsto uronjena u stijene kako bi se stvorio svojevrsni vakuum između čaša, uz pomoć kojeg se stvara efekt “žabe” u obliku mjehurića na površini. od pića.Nakon što mjehurići nestanu, brzo ih uklonite i stavite nekoliko maramica ispod njuškala. Protresite kamenčiće kao što biste bumnuli tekilom, popijte u jednom gutljaju, a zatim udahnite pare ispod šmrkalice kroz plastičnu cjevčicu (cijev mora biti pažljivo postavljena između salvete i šmrkalice).

Sretni Mljekar

Pomiješajte jednake omjere absinta, viskija i mlijeka. Pijte polako, ako je moguće, sa zadovoljstvom.

Nježno

U čašu sipati 1/3 ledene vode, zatim 2/3 absinta, da se tekućine ne pomiješaju, nego da budu 2 sloja. Pijemo. Učinak je da je jak okus absinta zamijenjen mekoćom vode.

Lijep

Ulijte absint i grenadine u shot u omjeru 9 prema 1, zapalite i pažljivo spustite hrpu u highball čašu šampanjca. Sadržaj počinje polako prelaziti u svijetlu boju trešnje, a na kraju se dobije napitak bogate boje patlidžana.Hrpa mora cijelo vrijeme ostati u čaši. Kako bi okus pića bio ujednačen, možete ga miješati slamkom. Pijte polako i sa zadovoljstvom.

Hemingway

U željeznu šalicu ulijte absint na jedan prst, dodajte hladnu vodu do razine 2/3 šalice. Pomiješajte i pijte u malim gutljajima.

Sada znate kako pravilno piti absint.