Absinthe Paul Devoille: alkoholni vodič
Sadržaj:
recenzija absinta
Žuti francuski absint jačine 68%. Okus absinta je izrazito gorak, u njemu dominiraju nijanse bilja i pelina. Miris se otvara bukeom biljnih tonova među kojima do izražaja dolazi pelin. Absint se preporuča poslužiti razrijeđen vodom, sodom ili tonikom, s ledom ili komadićem šećera.
Nažalost, proizvođač nije naveo količinu tujona u piću, a na službenim stranicama nema informacija o ovom absintu, što malo nervira Vzboltay. Međutim, ipak vrijedi pokušati, jer je glavna specijalizacija proizvođača Calvados, očito je boja ovog absinta svojevrsna referenca na jabučni alkohol.
O proizvođaču
Domaine Dupont se već dugo bavi proizvodnjom najboljeg Calvadosa u cijeloj Francuskoj. Domovina ovog ukusnog pića je regija Pays d’Auge na sjeveroistoku departmana Calvados, koja je poznata po svojim tlima, karakterističnoj vlažnosti i ogromnim prostranstvima. Alkoholna pića iz ove regije obično su masnija i imaju dulje vrijeme starenja.
Obiteljsko imanje Domaine Dupont 1980. na čelu je Etienne Dupont, naslijedivši ga od svog oca Louisa Duponta. Vrlo lijepo obiteljsko imanje nalazi se u srcu Pays d’Auge, a Etienne ne samo da je u potpunosti sačuvao prethodno zasađene raskošne voćnjake, već je značajno proširio njihov teritorij. Sada se voćnjaci prostiru na površini od 27 hektara, gdje raste oko 6000 različitih stabala jabuka.
