Absinthe Maktub: povijest

Maktub je posebna vrsta absinta koju su uzgojili mješači Fruko Schulza 1920-ih. Piće se odlikovalo gotovo potpunim odsustvom okusa anisa. Unatoč jačini pića od 70 °, može se piti u čistom obliku, jer metvica djelomično skriva gorčinu.

Sa arapskog jezika "Maktub" se prevodi kao "Dakle, unaprijed je određeno." Nekada su ljudi vjerovali da absint izaziva inspiraciju, prosvjetljuje osobu. Naziv je u direktnoj vezi sa sudbinom, a znači da će osoba nakon što proba ovu vrstu pića moći jasno vidjeti i saznati što mu sudbina sprema.

Dakle, lijepo pakiranje s uzorkom u istočnjačkim motivima i fascinantnom poviješću imena, tinktura pelina intrigira potencijalnog kupca. I sve je dobro u njemu, uključujući neobična svojstva okusa.

Povijest apsinta Maktub

Absint proizvodi Fruko Schulz, jedno od najvećih visokokvalitetnih alkoholnih pića i likera na češkom tržištu.

Godinom osnutka smatra se 1898., kada je Moritz Schulz, poduzetnik iz Austrije, u Jindrichuv Hradecu otvorio prvu austrougarsku tvornicu za proizvodnju likera i slatkih vina.

Isprva je bila mala, sa samo 30 zaposlenika. Ubrzo je poduzetnik kupio pivovaru koja se nalazila u blizini tvornice, nakon čega je uslijedilo proširenje asortimana.

Kasnije je u mnogim europskim zemljama uvedena zabrana proizvodnje absinta, pa su češki mješači imali široko polje za eksperimentiranje. Proizvodnja nije stala ni kad su bjesnili svjetski ratovi. Tvrtka je redovito proizvodila sirupe i vina.

1948. tvrtka je nacionalizirana i iz privatnih ruku prešla u državne.Gotovo pola stoljeća kasnije, 1993. godine, vraćena je potomcima Mauricea Schulza. Ovo je označilo početak novog puta za tvrtku, potpuno je ponovno opremljena kako bi se pokrenule nove proizvodne linije i proširio asortiman proizvoda, dodali novi proizvodi.

Velika količina novca potrošena je na kupnju najnovije opreme za destilaciju. Dakle, u asortiman je dodan jak alkohol. Uskrsnuo je i slavni absint, ali je originalna receptura donekle promijenjena, pa je koncentracija tujona smanjena na 10 mg/l.

Danas je Fruko Schulz vodeći proizvođač absinta u Europi i svijetu, kontrolirajući 95% tržišta Tajvana.

Proizvode na područje Ruske Federacije uvozi tvrtka Ladoga od 2008.

Trenutni asortiman Maktub absinta

1. Apsint 70%

   Originalni napitak smaragdne boje miriše na pelin sa začinskim notama. U nepcu dominiraju mažuran i pelin, nakon kojih slijedi osvježavajući retrookus mente.

2. Apsint 60%

   Jedna od varijanti klasičnog pića. Jedina razlika je smanjeni udio alkohola.

3. Crvena 70%

   Neobičnu boju piću daje cimet koji se dodaje u fazi kuhanja biljaka. To absintu daje pikantan okus i aromu.

4. Crna 70%

   Zbog povećanja količine anisa piće postaje crno, iako se općenito tehnologija proizvodnje ne mijenja. Ima okus i miris vrlo sličan francuskom pastisu.

5. Magic 70%

   U pozadini drugih ističe se jedinstvenom bocom s retrospektivnom etiketom. Dodaje mu stil i modernost. Savršeno za koktel B-52.

6. Apsint 30%

   Lažni absint u obliku likera. Okus anisa je intenzivniji zbog smanjene koncentracije alkohola.

Kako i s čime piti Maktub apsint

Napitak se preporuča razrijediti u omjeru 5 (voda) prema 1 (tinktura), treba dodati komadić šećera. Voda se može zamijeniti ledom.

Absint će biti izvrsna komponenta koktela. Naravno, možete ga koristiti u čistom obliku, ali polako. Kao predjelo prikladni su citrusi, čokolada i razni slatki deserti.

Kako razlikovati originalni Maktub absint od lažnog

1. Boca mora biti kvalitetna, etikete ravnomjerno raspoređene. Spremnik ima oblik pravokutnika.

2. Absint se proizvodi isključivo u Češkoj Republici, stoga mora biti prisutna šifra 859 zemlje podrijetla.

Zanimljivosti

1. Tradicionalni recept koji je bio osnova Maktuba osmislio je dr. Pierre Ordinaire 1792. godine, bio je Francuz, ali je živio u Švicarskoj.

2. Posebnu popularnost tinktura od pelina postigla je u 19. stoljeću. Poštovala ju je elita, uključujući američkog pisca Hemingwaya i francuskog pisca umjetnika.

3. Već 200 godina Artemisa Absinthium je glavni sastojak pića. Sadrži mnogo tujona koji je utjecao na ljudsku psihu. Stoga je u mnogim zemljama absint bio zabranjen.