Whisky Macallan (Macallan): povijest

Whisky Macallan (Macallan) - poznati single m alt škotski single m alt, proizveden na imanju The Macallan, Škotska. Proizvod je jedan od tri najskuplja i najprodavanija molta na svijetu, godišnje se proda više od 8 milijuna litara. alkohol.

Po čemu je toliko poznat viski Macallan i zašto ga biraju poznavatelji skupih alkoholnih pića diljem svijeta?

Priča o robnoj marki

Povijest viskija Macallan ima oko dva stoljeća.Farmer Alexander Reid je 1824. godine skupljenim novcem unajmio mali komad zemlje od Earl Seafielda, gdje je otvorio prvu destileriju u zemlji, nazvavši je Elchies Distillery. Ubrzo je tvrtka dobila licencu i počela raditi punom snagom.

Uprava tvrtke često se mijenjala, ali to nije utjecalo na kvalitetu pića. Naprotiv, svaki novi direktor donosio je mnogo toga korisnog u razvoj proizvodnje, poboljšavao recepture i tehnologije. Posebno značajnu ulogu u razvoju brenda imali su:

• James Stewart - kupio je zemljište na kojem se nalazila destilerija;
• Roderick Kemp - proširena proizvodnja i zemljišni posjed tvrtke, modernizirana oprema, postignuta visoka kvaliteta proizvoda.

Naknadno je upravljanje tvornicom prešlo na Kempove nasljednike. Krajem 19. stoljeća novi vlasnici preimenovali su destileriju u Macallan-Glenlivet, a 100 godina kasnije nazvali su je jednostavno: The Macallan.

Dobivši proizvodnju u svoje ruke, mladi poduzetnici počeli su aktivno promovirati marku. Shvatili su da će se bez oglašavanja i prepoznatljivog ukusa teško probiti među lidere. Godine 1979. u novinama The Times pojavila se prva reklama za viski Macallan. To se isplatilo, popularnost je rasla kao gruda snijega, broj proizvoda se povećavao. Godine 1999. brend je preuzeo The Edrington Group i postao vodeći single m alt brand. Ubrzo je tvrtka pokrenula još jednu radionicu kako bi povećala proizvodnju. Viski Macallan počeo se prodavati diljem svijeta.

Brend često dobiva nagrade, i to na najprestižnijim izložbama u svijetu i zemlji. Sada The Macallan ima više od 30 nagrada, od kojih su najznačajnije:

1. Zlatna medalja na International Wine & Spirit Competition;
2. "Najbolji sladni viski godine" u 2017.;
3. Zlatna nagrada Whisky Bible od Jima Murraya.

2010. boca Macallan viskija starog 64 godine u kristalnom dekanteru prodana je za 460.000 dolara u Sotheby'su u New Yorku. Sav prihod otišao je za opskrbu čistom pitkom vodom za više od 23 000 ljudi u zemljama u razvoju.

Proizvodne značajke

Od 1950. godine postavljeni su osnovni principi proizvodnje viskija Macallan. Marka je počela proizvoditi vrhunska alkoholna pića kategorije single m alt. Da bi bilo uključeno u ovu grupu, piće mora ispunjavati sljedeće uvjete:

1. Proizvedeno isključivo od ječma. Nema jeftinih usjeva koje koriste proizvođači jeftinog viskija;
2. Proizvodnja koristi tri dvostruka destilatora s dvostrukom destilacijom.
3. Whisky se puni u jednoj destileriji. Miješanje s drugim sortama je zabranjeno.

Tako rigorozan pristup proizvodnji omogućio je The Macallanu da postane jedno od elitnih alkoholnih pića.

Važan je i tradicionalni pristup tvrtke. Na primjer, destilacijske komore, unatoč godišnjem povećanju obujma proizvodnje, ostaju jednako male. To daje svježe napravljenom alkoholu bogat okus.

Karakteristike okusa

Whisky Macallan prvi je odležao u hrastovim bačvama od španjolskog šerija. Prvo se u posude točio sok od grožđa, zatim mirisni šeri Oloroso, a tek onda su slani u Škotsku, gdje je drvo alkoholu dalo voćni okus i aromu.

Proizvođači ističu da glavne karakteristike Macallan viskija ovise isključivo o drvu, u proizvodnji se ne koriste nikakve arome i bojila.

Boja Macallan viskija varira od jantarne s bljeskovima crvene do svijetlo zlatne. Svaka sorta ima svoju jedinstvenu paletu nijansi. Aroma je voćna, svijetla, s cvjetnim i drvenastim motivima. Ukus je pun, gladak i svilenkast. Nema gorućeg alkoholizma, žestine jakog alkohola.

Svestranost i složenost ono je što razlikuje Macallan viski od jeftinih pandana. Kolekcija brenda ima i trpke i delikatne, svijetle okuse. Najčešće, jedan viski kombinira nekoliko buketa.

Jačina alkohola varira od 40 do 49% ovisno o marki. Sadržaj kalorija je približno 235 kcal na 100 g pića.

Sorte Macallan viskija

Popularnost škotskog viskija Macallan temelji se na čvrstoj raznolikosti okusa i mirisa. To čak i najizbirljivijem kušaču omogućuje odabir alkoholnog pića koje će mu se svidjeti. Vrste Macallan viskija predstavljene su u nastavku.

Izdanje 2

Macallan Edition single m alt viski s 48,2% ABV druga je serija u ograničenom izdanju destilerije Speyside, rezultat suradnje između Macallanova glavnog blendera Boba Dalgarna i španjolskih kuhara Josepa, Joana i Jordija Roca.

Ovo ograničeno izdanje viskija svakim danom dobiva sve veću vrijednost. Arome suhog voća, svježe skuhane kave, đumbira i istočnjačkih začina divno se isprepliću u njegovom bouquetu, tu je blago trpki, bademasti, svježi i drvenasti motiv, malo slatke naranče s prizvukom čokolade i šerija. Okus je kremast, slatkast, grožđica, blago peckanje na vrhu jezika. U retrookusu se mogu pratiti orašasti plodovi, mandarine i voće.

Refleksija

Viski od slada jačine 43%. Tvrtka ga je predstavila davne 1824. godine i još uvijek je tražen. Bouquet ima puno lijepog voća, elegancije, gotovo bez hrasta ili drugih oštrih nota, retrookus je vrlo suzdržan, ali stvarno mekan i s jasnim starim notama.

Miris je prekrasan, suptilan, s primjesama visokokvalitetne kože, podsjeća na upravo kupljeni luksuzni automobil. Prate se motivi kamfora, moke, slatkog drveta, ružmarina, mliječne čokolade, pečene jabuke i komorača.

Okus je elegantan, baršunast, ne jako dug, ali ugodan.

Macallan 12 godina

Soft Triple Cask s 40% alkohola i Double Cask s 42% alkohola odležavaju u ručno izrađenim bačvama 12 godina. Mnogi kušači primjećuju dizajn koji su odabrali za piće: bakreno-pjenušava nijansa viskija u kombinaciji s plavim i bijelim pakiranjem.Takav ansambl sigurno neće proći nezapaženo.

Boja viskija je narančasto-jantarna. Triple Cask je bljeđi od Double Caska. U aromi sherry, sumpor, grožđice, hrast, biskvit, lagana vanilija. Voštani okus, s karamelom, grožđicama, karamelom. U retrookusu se osjeti pikantna krema od vanilije.

Općenito, okus je dobro izbalansiran, okrugao, bez jarke sherry note, s blagim učinkom zagrijavanja.

Još jedan odličan Macallan viski - Fine Oak 43% abv. Za odležavanje ove serije koriste se dvije vrste drva, američko i europsko, u kojima su prethodno bila pohranjena alkoholna pića za sherry i američki ex-bourbon.

U aromi lagana zadimljena nota prelazi u gorku čokoladu s grožđicama, citrusima i kakaom. U okusu je puno kukuruza šećeraca, koji brzo prelazi u slatki aftertaste šerija. Osjete se dimljeni bademi, toffee pomiješan sa smeđim šećerom i muškatnim oraščićem, klinčići koji se glatko slijevaju u suho voće.

Whisky Macallan Sherry Oak 18 Year Old (2021.) kreiran je s najvećom pažnjom posvećenom detaljima. Viski ima svijetlu jantarnu boju i note bogate hrastovine, kandiranih kora naranče, mliječne čokolade i još mnogo toga. Ovo je savršeno uravnotežen dram s 43% ABV.

Intenzivna aroma, s primjesama duhana, suhih šljiva, narančine kore, kave i onog posebnog mirisa "prašnjavog starog ormara" koji se često nalazi u bačvama odležanog šerija. U okusu se mogu pratiti suhe šljive, suhe smokve, čaj, tamna čokolada, muškatni oraščić, suhi hrast. Finiš je izuzetno dug, aromatičan i suh.

Upravo je ova vrsta viskija proslavila Macallana. Savršena ravnoteža šerija i hrasta s puno voćnih i začinskih aroma. Međutim, pronaći 18th Sherry Oak postaje sve teže i teže, što se nažalost odražava i na cijenu.

Macallan 25 godina

Odličan sherry viski 43% abv, bogat, bogat nijansama i podtonovima, miran i uravnotežen, postupno otkriva svoje aspekte kušaču, ne pokušava potisnuti pritisak i moć, a istovremeno dovoljno prijateljski i lak za percepciju.

Suha aroma, prve note - mineralni i industrijski motivi; zatim staro drvo u raznim oblicima, cilantro, konjak nijanse, tamna čokolada, kava, sušeno voće.

Okus je miran, bogat, puno hrastovine, starog namještaja, puerha, zagorene karamele, suhog voća. Prati se kola, kava, lagana metalna kiselost. Retrookus je lagan, osvježavajući.

Macallan 30 godina

Rijedak viski jačine 43%. Okus je blago kremast, ima bogat sherry, puno drva iz bačve, crvene šljive s kiselkastim okusom, začine koji dobro nadopunjuju sherry.

U mirisu - zrela crvena šljiva, crveni ribiz, lagana karamela, u daljini - suptilan začin. Aroma se poboljšava u čaši, s blagim okusom sladića i natruhom vlažnog kamena.

Macallan M i Macallan L

Limitirana verzija sa snagom od 44,7%. Prodaje se isključivo u kristalnoj bočici.

Debitantsko izdanje M-a sadrži Macallanove bačve od 1940. do 1991., koje je blendao Bob Dalgarno. Miris je kompleksan, s notama pečene naranče, voćne pite, suhih marelica, đumbira i vanilije. Okus je gust i pikantan, s cimetom, narančinom koricom, karameleom, suhim marelicama i kapljicom šljive. Retrookus je suh i sladak, s notama sušene narančine kore i marmelade, blagim retrookusom sladića.

Macallan M nećete pronaći ni na policama elitnih trgovina. Proizvedeno je ukupno 1750 boca. Svaki ima svoj serijski broj.

The Macallan In Lalique viski je među limitiranim izdanjima. Najrjeđi alkohol u dekanteru Lalique Cire Perdue skuplja se iz tri bačve od španjolskog hrasta odležanog u šeriju. Prvi je popunjen 1942., drugi 1945. i treći u siječnju 1946.

Macallan 1851 Inspiracija

Whisky Macallan Inspiration 1851 punjen 2010. godine. Snaga pića je 41,3%. U mirisu ima lavande, lješnjaka, tamne čokolade - ali sve je vrlo suzdržano. Unatoč niskom postotku etanola, okus je pomalo alkoholan, uljast, voštan, kožast, lagano dimljen, suh. Na kraju se probija hrast.

Okus je kratak i tanak, s malo oloroso šerija i hrasta.

Macallan Gold

Whisky Macallan Gold jačine 40, 0% vol. pomalo grub zbog relativno mlade dobi. Okus pića je lagan i mekan, s pikantnim okusom, dugo traje. Naranča, sherry, slatkoća, slad - sve je suzdržano, očito još mlado. Aroma meke limete, naranče, meda, šerija, dašak vanilije.

Retrookus srednje dužine, sladno, voćno, na kraju hrastovina, suho ljuto.

Macallan Select Oak

Lijep jednostavan viski iz kolekcije 1824. Aroma je sladna, desertna, slatkasta. U bukeu je žuto voće, vrhnje, banane i višnje te lagane note kiselih krastavaca. Okus je sladak, osjeti se voće i čokolada. Retrookus je kratak, bourbon-kremast, s blagom gorčinom. Alcohol Select Oak - 40%.

Macallan Enigma

Opći osjećaj Macallan Enigma viskija je vrlo mekan, nježna drvenasta aroma je ugodna i nenametljiva. Visokokvalitetna bačva od šerija čini okus punim i intenzivnim. Orašasti plodovi, mliječna čokolada, hrastovina i neki začini.

Okus je dug, bogat mirisom hrastovine, lagano ljut.

Macallan Quest

Macallan Quest viski - sastav destilata od 4 vrste bačvi: bačve američkog burbona s odabranim sherry bačvama, nove bačve američkog hrasta i bačve Hogshead.

U mirisu se osjete limun, zatim mliječna čokolada i karamele, marelice, naranče. Okus daju vanilija, pečene jabuke, naranče, muškatni oraščić, topli hrast i cimet. Karamelne note u pozadini. U aftertasteu motivi grožđica, cimeta i vanilije.

Cijena

Prema standardima ruskih kupaca, škotski viski Macallan može se pripisati skupom segmentu. Neki rijetki komadi procijenjeni su na 300.000 eura ili više. Unatoč tome, poznavatelja finog alkohola nije sve manje.

Kako razlikovati original od krivotvorine

Kupnja skupog viskija ovih dana zahtijeva najveću pažnju. Proizvođač viskija Macallan preporučuje da obratite pozornost na sljedeće točke:

• Cijena. Whisky The Macallan odnosi se na vrhunske proizvode. Ako vidite piće od 1000 rubalja - nemojte ni sumnjati da je lažno;
• Izgled boce. Ako je naljepnica zalijepljena krivo, primjetno je kapanje ljepila, znakovi su loše otisnuti, a staklo je zamućeno - to nije original;
• Dosljednost. U boci se ne može stvoriti talog čak ni nakon 10 godina otvorenog skladištenja. Ne bi trebalo biti suspenzije i zamućenja. Whisky Macallan - kristalno čisto piće.

Originalni alkohol trebali biste kupovati u specijaliziranim buticima za alkohol koji mogu dati certifikate kvalitete proizvoda.

Pravila korištenja

Kušanje viskija puno je više od pukog ispijanja alkohola. Kako biste u potpunosti doživjeli rijetke note voća, čokolade, drveta i kože, piće mora biti posluženo ispravno iu pristojnom okruženju:

• Whisky se pije na temperaturi od 18 do 20 °C. Prehladno ili toplo piće gubi okus. Možete staviti kantu za led na stol da ohladite bocu;
• Led u čaši je glupost za skupo piće. Premium sorte se hlade posebnim kamenjem za viski;
• Za kušanje viskija prikladna je svaka čaša čije je dno šire od vrha. Glencairn je pristojna i pristupačna opcija;
• Da biste osjetili miris, prinesite čašu nosu i nježno udahnite. Ne dišite previše, samo pustite da vam miris uđe u nosnice;
• Popijte mali gutljaj i malo ga vrtite po ustima.

Macallan je najbolje piti čist. Ako se bojite da će vam viski jako udariti u glavu, birajte lagane zalogaje koji neće nadjačati okus alkohola. Dobre opcije bi bili tvrdi sirevi, plodovi mora, bijelo meso, voće.

o tome što i kako piju viski - pravila bontona i tradicije različitih zemalja

Recenzije

Unatoč cijeni, viski Macallan odabiru poznavatelji dobrog alkohola diljem Rusije. Djevojke i muškarci primjećuju mekoću okusa, izuzetnu aromu i svestranost alkohola.

Ilya

Cijena viskija Macallan je visoka. Ali obožavam se počastiti ovim pićem za vrijeme praznika. Okus je neusporediv s drugima. Ovdje i čokolada, i naranča, i grožđice, i voće. Sve je vrlo skladno spojeno, alkohol se uopće ne osjeća. Ne sramite se ponuditi goste.

Ivan

Viski podmićuje svojom aromom. Prvi put sam ga vidio u dućanu u Europi. Isprobao testni uzorak. Svidio mi se mekan, nevjerojatan okus voća za jak alkohol. Onda sam kod kuće vidio ovaj viski i kupio ga. Skupo je, naravno, ali uopće ne žalim. Jednom godišnje možete kupiti takvo čudo.

Alice

Bojim se alkohola, pa sam se ugodno iznenadio kad sam prvi put probao Macallan viski. Blagog okusa, tople i nježne arome. I ne može se reći da je u boci 40 stupnjeva.

Macallan je jedan od najboljih brendova škotskog viskija. To potvrđuje ne samo proizvođač alkohola, već i brojne recenzije potrošača.

Autor: Alina Alexandrova, posebno za Tonnasamogona.ru

Video: Škotski viski Macallan (Macallan), preporuka kavista

Whisky Bells (Bells): kako piti jeftini škotski viski, vrste viskija Bells Bell's viski vodi na listi pristupačnih škotskih pića. 0406