Pivo Paulaner (Paulaner): opis

Paulaner - pivo iz Njemačke. Njegova povijest seže preko 400 godina, a receptura se čuva u strogoj tajnosti. Marku cijene i ljubitelji i pravi poznavatelji pjene. I vjerojatno postoji razlog za to.

Razgovarajmo o Paulaner pivu, koja je njegova posebnost, koje vrste pića postoje i kako koristiti njemačko alkoholno piće.

Priča o robnoj marki

Svijet duguje rođenje piva Paulaner redovnicima iz opatije Neudeck ob der Au.Budući da je samostan bio potpuno samodostatan, paulanski su se redovnici, osim proizvodnje poljoprivrednih proizvoda, bavili i kuhanjem piva. Bilo je sigurnije za piće od vode, a bilo je i visokokalorično i zasitno, što je pomoglo da se preživi dugo gladovanje. Višak se prodavao susjednim poljoprivrednicima. Tako se u kasici samostana pojavio novac.

Ubrzo su građani saznali za Paulanovo pivo. Münchenski pivari bili su zabrinuti zbog sve veće popularnosti samostanske pjene i 1634. podnijeli su žalbu vlastima protiv uspješnijih poduzetnika. Tako se prvi put spominje Paulaner pivo.

Krajem 18. stoljeća čovjek entuzijast koji se nije bojao eksperimentiranja zauzeo je mjesto glavnog pivara samostana. Bio je u stalnoj potrazi za novim okusom, tražeći nove kriterije kvalitete pjene. Njegovo ime je Valentin Stefan Still. Zahvaljujući njemu nastala je jedinstvena receptura piva Paulaner, koju koriste i moderni pivari.

Oktoberfest 1810. donio je pravu popularnost brendu Paulaner. Obrtnici Paulaner bili su pozvani na proslavu, gdje im je pripala čast postaviti šatore i počastiti goste svojom pjenom.

Značajke proizvodnje i sastav pića

Pivo Paulaner još uvijek se proizvodi po staroj recepturi. Sadrži samo prirodne sastojke:

• pšenica;
• slad;
• jedva;
• hop;
• izvorska voda;
• kvasac gornjeg vrenja.

Za kuhanje piva Paulaner koristi se ječam vrhunske klase, hmelj, posebno uzgojen u okolici Münchena. Pripravak od hmelja radi se po klasičnoj recepturi koja uključuje sljedeće korake:

1. Izbor najboljih žitarica, mljevenje na najsitnije dijelove.
2. Gnjevni slad, kuhanje u velikoj posudi.
3. Naknadna ponovljena filtracija sustavima za pročišćavanje različitih razina.
4. Duga gornja fermentacija.
5. Infuzija napitka.

Zanimljiv! Za vrijeme vladavine bavarskih kraljeva pivo Paulaner služilo se pod imenom "Bavarski šampanjac", jer je imalo gustu, postojanu pjenu s velikim mjehurićima.

Okus, boja, miris, jačina i kalorijski sadržaj pića

Paulaner pivo spada u premium klasu. Njegove karakteristike:

• Boja pjene ovisi o receptu. Postoje pića svijetle slamnate, zlatne, medene i tamno smeđe nijanse.
• Aroma bazirana na hmelju s bobičastim, voćnim, začinskim tonovima.
• Okus je mekan, lagan, sladni, u kojem ima čokoladnih, mednih, biljnih, začinskih, pšeničnih, voćnih nijansi. Ova sorta ovisi o vrsti piva i prisutnosti dodatnih komponenti u sastavu.

Tvrđava Paulaner ovisi o marki i varira od 4,9 do 7,9%. Sadržaj kalorija nešto je veći od standarda - 47 kcal na 100 g proizvoda.

Raspon

Paulaner ne miruje, ljubitelji bavarskog piva uvijek imaju izbor.

Paulaner Ŵeissbier

Paulaner Weissbier je nefiltrirano pšenično pivo. Boja - tamna čokolada. Piće blago gorkastog okusa, u kojem ima voćnih, žitnih i začinskih nijansi.Postoji ravnoteža između svježine i slatkoće. Nakon nekoliko gutljaja javlja se nježan okus likera od jabuke.

Tvrđava Paulaner Ŵeissbier 5, 5%.

Paulaner Hefe-Ŵeissbier bezalkoholno

Paulaner pivo bezalkoholno. Boja pića je narančasta. Nakon nekoliko gutljaja ostaje atraktivan aftertaste klinčića, banane. Aroma citrusa s notama korijandera. Gastronomska izvrsnost - pšenica.

Paulaner Hefe-Ŵeissbier Dunkel

Hefe-Weissbier Dunkel je tradicionalno tamno pivo. Okus mu je nježan s primjesama pšeničnog jantara, prženog ječma, s notama karamele u pozadini. Boja je tamnosmeđa. Nefiltrirano piće.

Tvrđava Hefe-Weissbier Dunkel 5, 3%.

Originalni Munchnerov pakao

Paulaner Original Munich Hel je sorta svijetlog piva s blagim okusom slada. Boja je prozirno zlatna. Nakon nekoliko gutljaja osjete se biljne note. Savršena ravnoteža između hmeljne gorčine i slatkoće. Zasićenost se otkriva postupno.

Munchner Hell 4, 9%.

Paulaner Oktoberfest

Paulaner Oktoberfest je profinjeno zlatno pivo. Ovu vrstu pjene karakterizira ravnoteža između laganih hmeljnih nota i bogatog okusa slada. Pun, svijetli proizvod. Retrookus je snažan s karakterističnom gorčinom i slatkoćom u isto vrijeme. Pjena je plemenita, jaka.

Tvrđava Oktoberfest bier 6, 0%.

Paulaner Salvator

Paulaner Salvator je tradicionalno pivo sladnog okusa i uravnotežene slatkoće. Boja pića je kesten. Bogata karamel pjena. Okus je čokoladni, uglađen laganom aromom hmelja. Karakter pića je pivo punog tijela.

Tvrđava Salvator 7, 9%.

Paulaner Hefe-Ŵeissbier Naturtrub

Hefe-Weissbier Naturtrub je pšenično pivo. Komponenta hmelja je jedva primjetna. Pjena djeluje okrepljujuće. Piće koje sadrži voćne note manga, banane, pretvara se u pšenicu.

Tvrđava Hefe-Weissbier Naturtrub 5, 5 %.

Paulaner Brauhaus u svijetu

Breuhaus Weissbier je osvježavajuće klasično pivo izuzetne mekoće, lagane arome kvasca. Boja jantara. Pjena je gusta i obilna. Priroda pića je mutna, s blagom gorčinom, u kombinaciji s voćnim nijansama.

Tvrđava Brauhaus širom svijeta 5, 2%.

Pauwel Kwak

Kwak pivo je nemasovni proizvod, spada u elitne vrste piva. Tamno piće s karakterističnim slatkim okusom. Boja je duboka, jantarna. Ugodna aroma voćnog sadržaja, gdje se jasno osjećaju banana, karamela, citrusi. Retrookus s laganom gorčinom i začinima.

Tvrđava Pauwel Kwak 8, 4%.

Pravila odabira i ispijanja piva Paulaner

Kako se ne biste razočarali kušajući legendarno piće, morate znati karakteristike njegovog izbora:

• oznaka daje potpune podatke o proizvođaču, sastavu pjene, čvrstoći, službenoj adresi tvrtke;
• ova marka ne sadrži mirise, boje, kemijske komponente;
• proizvodi u slobodnoj prodaji su u staklenim bocama od 0,5 l, limenkama od 0,5 ili 1 l;
• pivo ne smije sadržavati nečistoće, zamućenje, talog, inače ukazuje na krivotvorinu;
• premium pakiranje: bez krhotina, neravnih šavova, ogrebotina, mrlja, tragova ljepila;
• pravo Paulaner pivo jačine 4-5%, niži stupnjevi su znak falsifikata;
• morate kupiti piće u provjerenim trgovinama koje su na zahtjev spremne dati potvrdu o proizvodu.

Važno! Etiketa pravog paulanera ima zlatni lik sv. Franje na okruglom pečatu.

Pivari preporučuju piće u skladu sa sljedećim pravilima koja dovode do boljeg otkrivanja njegovog okusa:

• Točenje se vrši u visoke čaše od tankog stakla ili pinte pod kutom od 45 stupnjeva. U procesu nemojte žuriti - bavarsko pivo daje jaku pjenu;
• Za optimalno otkrivanje kvaliteta okusa, pivo treba ohladiti na 5-8 °S;
• Paulaner se preporuča kombinirati s bavarskim kobasicama, suhom ribom, krumpirićima, narescima, grickalicama.

Paulaner pivo lako je prepoznati na prvi gutljaj. Proizvodi tvrtke oduševljavaju svojom raznolikošću, što vam omogućuje da dugo uživate u pićima.

Autor: Svetlana Pozdnikina, posebno za Tonnasamogona.ru

Video recenzija piva Paulaner u limenci i boci, koje je pravo

Belgijsko pivo Blanche (Blanche) - pjenasto iz Brabanta za prave gurmane Pivo Blanche (Blanche) - nefiltrirani pšenični hmelj 098