Pivska JAMA: povijest nastanka
Sadržaj:
- Priča o robnoj marki
- Značajke proizvodnje i sastav pića
- Karakteristike, jačina i kalorijski sadržaj pića
- Raspon
- Kako odabrati markirani alkohol
- Pravila za feed
- Recenzije
- Video recenzija: Pivo PIT Light and Strong
Beer Pete poznati je brend s poviješću dužom od 20 godina. Ljubitelji pjene pamte ovo piće i njegovog tvorca - mitskog pivara Ivana Taranova, pilota i srcolomca. Pivo se tada kuhalo u ogromnim količinama i bilo je klasičnog sastava - samo voda, slad i hmelj, što je odgovaralo općeprihvaćenim standardima.
Nekada je bilo deset vrsta Pete piva, danas su asortiman zastupljene s dvije, a i njih je teško vidjeti u prodaji.Ali unatoč poteškoćama, marka se pridržava linije odabrane prije mnogo godina i koristi prirodne sastojke, zahvaljujući kojima se dobiva jeftino i visokokvalitetno piće.
Priča o robnoj marki
Povijest nastanka PIT piva započela je davne 1992. godine, kada je osnovana distributerska tvrtka North Winds Brewing Co. Korporacija već 6 godina gradi moćnu prodajnu mrežu u Rusiji i zemljama ZND-a, pripremajući platformu za uvođenje vlastitih robnih marki na tržište. Tijekom tog vremena kupljena su i rekonstruirana moćna postrojenja na Južnom Uralu i u Kalinjingradu. 1998. službeno je rođen brand Ivana Taranova - PIT.
Prvo piće pod ovim imenom izdano je 2002. godine. Poslovni projekt započeo je uspješno - iste godine pivsko piće nagrađeno je nagradom Novo ime. Istovremeno je nominiran za natjecanje "Effie 2002".
Sve je bilo u redu do 2005. godine, kada je Heineken kupio proizvodne pogone. Tri godine kasnije, tvornica u Novotroitsku je prestala postojati - smatrala se neprofitabilnom. Ista sudbina zadesila je i trgovine u Kalinjingradu. Heineken nastavlja kuhati PIT pivo u svojim pogonima, uz osjetno smanjenje asortimana i okusa.
Zanimljivo je da korporacija ne želi govoriti o svom radu i povijesti PIT piva. Taranovljeve pivovare nekoć su imale službenu web stranicu, no navodno je već nekoliko godina u fazi restauracije.
Značajke proizvodnje i sastav pića
Danas se pivo iz "nule" proizvodi u Rusiji i Bjelorusiji. Sastav pića je ostao isti:
- pročišćena voda;
- ječmeni slad bez prženja;
- hop.
Također se koristi u proizvodnji šećera, koji fermentiraju bakterije za proizvodnju etilnog alkohola i ugljičnog dioksida. On je taj koji zasićuje piće i čini ga ukusnijim.
Tehnologija proizvodnje piva PIT je standardna i sastoji se od nekoliko faza:
- Mljevenje zrna slada, uranjanje u posudu s pripremljenom vodom.
- Fermentacija uz slabo zagrijavanje smjese. Škrob se pod utjecajem vode razgrađuje u m altozu koja prelazi u etilni alkohol.
- Rezultirajuća sladovina se filtrira, zagrijava i dovede do vrenja. U istoj fazi uvodi se hmelj kako bi Pete's pivo bilo ukusno, aromatično i poprimilo željenu boju.
- Slijedi vrenje - u prokuhanu sladovinu dodaje se kvasac. U ovoj fazi oslobađa se velika količina ugljičnog dioksida, zbog čega piće postaje gazirano.
- U posljednjoj fazi, pjena se zadržava i filtrira. Ako se Pete priprema nefiltriran, operacija se preskače. Zatim se piće ulijeva u posude i pakira.
Karakteristike, jačina i kalorijski sadržaj pića
Pit ima jednostavan sastav bez stranih spojeva i sastojaka. Piće se kuha prema originalnom receptu, što vam omogućuje da uživate u okusu klasičnog piva. Glavne karakteristike:
- snaga 4, 5-7, 8%;
- boja od jarko zlatnih do tamno jantarnih tonova;
- okus začinjen, s ugodnom gorčinom;
- aroma slada, s nježnim primjesama kruha, bez opsesivnog alkoholnog mirisa;
- kalorijski sadržaj je 40 kcal na 100 ml (odnosno 200 kcal na 0,5 l ili 400 kcal na 1 l);
U većini slučajeva piće je bistro, a nefiltrirane varijante blago su mutne.
Raspon
Danas liniju PIT piva predstavljaju dvije varijante pjenastog piva - PIT svijetlo i PIT jako. Postojala je i bezalkoholna verzija pića, ali je i ona ukinuta.
PIT light, 4,5%
Klasično sladno pivo s primjetnom slatkoćom u retrookusu, koja se ne sviđa svima. Hmelj se ne osjeti, nema alkohola. Miris je sladni, s dodirom kore kruha. Lagana i pitka opcija, dobro gasi žeđ. Kombinira se s laganim zalogajima, hladnim narescima, plodovima mora. Najbolje poslužiti ohlađeno.
PIT snažan, 7,1%
Filtrirano pivo zlatne boje. Okus je hmelj i alkohol. Miris je ugodan, sladni. Retrookus je sladak s voćnim notama i zelenom jabukom. Pivo je dobro za glavu, pa zahtijeva gust i zasitan međuobrok.
Na policama se vrlo rijetko može pronaći nefiltrirani PIT.Ova se sorta naziva pićem od piva zbog prisutnosti proizvoda od hmelja i aroma u sastavu. Pjena je ugodnog okusa i klasične arome. Teško je reći tko je točno proizvođač ove sorte. Moguće izrađena verzija.
Kako odabrati markirani alkohol
U današnje vrijeme je teško kupiti pravo PIT pivo, ali ako iznenada naiđete na paket s takvim natpisom na polici trgovine, morate obratiti pozornost na sljedeće:
- Boca i njen dizajn - brendirano pakiranje ima idealan izgled bez nedostataka. Naljepnica je dobro zalijepljena na površinu, nema kapanja ljepila i drugih očitih povreda;
- Neće biti suvišno proučiti samu etiketu, naime sastav i usklađenost sa standardima. Važno je osigurati da se PIT pivo kuha prema GOST ili STO.
- Na kraju, zadnji test treba napraviti kod kuće. Piće treba biti savršeno bistro (s iznimkom nefiltriranog PIT-a), imati dobar bijeli čep koji može stajati 1-2 minute.
- Mjesto kupnje - pjenu je bolje kupovati u velikim specijaliziranim trgovinama. Manja je mogućnost kupnje krivotvorine.
Ali ne biste trebali tražiti poklopac s lopaticama propelera. Sada se PIT pivo puni pod potpuno praznim, žutim čepovima. Natpis "Puhano s ljubavlju" zamijenjen je izrazom "Slavna baština" - pazite da ne tražite od prodavača bocu prethodnog uzorka.
Pravila za feed
PIT je klasičnog okusa i nježne arome. Međutim, na ove pokazatelje snažno utječe temperatura tekućine. Pivo treba poslužiti samo ohlađeno na temperaturu od 2-6 stupnjeva. Da biste to učinili, boca se prethodno drži u hladnjaku 3060 minuta.
Pjena se toči u klasične šalice od 500 ml ili visoke prozirne staklene čaše. Boca se drži pod kutom od 45 stupnjeva, mlaz se vodi uz sam rub stakla. Ovom metodom izlijevanja na površini se skuplja uredna kapa pjene.
Kao međuobrok možete koristiti tradicionalne grickalice, poput krekera ili čipsa. Bitno je da su pripremljena po tradicionalnoj recepturi, bez vlastitog jarkog mirisa, kako ne bi potukla izvornu aromu PIT piva.Također možete jesti ribu (osobito usoljenu), plodove mora, suho meso, šunku.
Recenzije
Peteovo pivo bilo je popularno 2000-ih. Danas ga je teško pronaći, ali ima sretnika koji uspiju nabaviti bočicu ili dvije pjene. Uglavnom, kupuju ga kako bi osvježili nostalgična sjećanja. Karakteristično je da su recenzije PIT piva gotovo uvijek dobre.
Igor
Prošlo je dosta vremena otkako sam vidio Pete's pivo, a onda sam slučajno u supermarketu naišao na klasičnu light verziju. Ugodno sam se iznenadila da je okus ostao isti. Kao da se proteklih 20 godina nije dogodilo. Pivo je dosljedno ukusno, s dobrim vrhom, a time i aromom svježeg kruha.
Ira
Općenito nisam stručnjak za pivo, više volim vino, ali i to rijetko. Ali Pete se pokazao kao ugodna iznimka, definitivno neću proći. Naiđe rijetko, pa ga pokušavam uhvatiti. Naravno, kupujem i za muža, ugodnije je piti u društvu.
Pavao
Pit light je za mene postalo otkriće tek nedavno. Općenito, nisam očekivao zanimljiv okus domaćeg brenda s tako davnom poviješću, pa sam se ugodno iznenadio. Čini mi se da je takvo pivo najbolje piti na vrućini, u toplim ljetnim večerima. Zimi želite nešto jače. Iako je ovo čisto stvar ukusa.
Sasha
Volim Pete's pivo, posebno nefiltrirano. Ne smije vam biti neugodno što je ovo piće od piva - mnoge su belgijske sorte označene na isti način. Radi se samo o aromama, koje se po zakonu ne smiju dodavati onome što se zove pivo. Ali oni su ono što nefiltriranog Petea čini nezaboravnim. Lako se pije, a učinak traje dugo. Šteta što je gotovo nemoguće kupiti.
Pivo Pete jedan je od komercijalno najuspješnijih poslovnih projekata domaćih alkoholnih pića. I dalje je tražen kako među iskusnim znalcima tako i među onima koji vole uroniti u atmosferu nostalgije.
Autor: Yuri Dobrodeev, posebno za Tonnasamogona.ru
