Izlijevanje od smrznutog bobičastog voća
Sadržaj:
- Načini pravljenja likera
- Smrznuti ili svježi liker od crne bazge
- Prelijevanje svježe ili smrznute žutike
- Prelijevanje na bazi crvene ptičje trešnje
Točenje je alkoholno piće napravljeno prema određenoj tehnologiji na bazi bobica, voća ili njihove mješavine. Postoje dva načina izrade likera - prirodnom fermentacijom materijala i metodom koja uključuje prelijevanje proizvoda alkoholom.
Načini pravljenja likera
Kada se koristi metoda prirodne fermentacije, likeri su niskoalkoholni, ali je ova opcija proizvodnje prikladna uglavnom za svježe voće koje u svom sastavu ima dovoljnu količinu soka. Prema ovoj tehnologiji, voće ili bobičasto voće se zgnječi, stavi u staklenu ili keramičku posudu, prelije šećerom uz dodatak vode i odstoji vrijeme potrebno za fermentaciju.Po završetku.
Ovaj način pripreme omogućuje vam da kod kuće dobijete lagano alkoholno piće s velikom količinom vitamina u svom sastavu. Međutim, takav recept za kuhanje zahtijeva dovoljno veliku količinu voća za pripremu polaznog materijala, a za stanovnike gradova koji nemaju svoje vikendice to će biti skupo.
Infuzija voća i bobičastog voća na alkoholu način je proizvodnje jakih likera kod kuće. Ova metoda proizvodnje omogućuje vam da napravite ukusne alkoholne proizvode ne samo od svježih bobica i voća. Na ovaj način možete napraviti napitke od raznog voća osušenog za zimu, pekmeza ili smrznutog bobičastog voća.
Prema tehnologiji u kojoj se pića pripremaju kod kuće na bazi alkohola, zgnječeno ili zgnječeno voće stavlja se u posudu, puni alkoholom i infuzira. Dozrijevanje likera može biti brže nego metodom prirodne fermentacije. Nakon završetka procesa infuzije, tekućina se ocijedi, filtrira i puni u boce za daljnju konzumaciju. U proizvodnji alkoholnih proizvoda prema ovoj opciji, šećer se može dodati (u početnoj ili završnoj fazi) i voda - kako bi se smanjila snaga proizvedenog pića na razinu koju prihvaćaju standardi za piće.
Recept za izradu domaćih likera na bazi alkohola, bez posebnih financijskih troškova, dostupan je apsolutno svima i lako se može napraviti kod kuće. Jedini uvjet koji se ne smije zanemariti je uporaba alkohola bez grubog mirisa trupa.
Zbog osobitosti tehnologije proizvodnje domaćih likera i mogućnosti proizvodnje, takva su pića bogata vitaminima.Bez obzira na osnovu na kojoj su likeri napravljeni, alkoholna tekućina dobivena kao rezultat inzistiranja na bobicama i voću zadržava sve korisne tvari kojima su ove biljke bile bogate.
o tome kako napraviti liker
Smrznuti ili svježi liker od crne bazge
Crna bazga spada u biljke s ljekovitim svojstvima. U narodnoj medicini
- sirup od bazge (može se cijediti od svježih ili smrznutih bobica);
- votka (mjesečina) - 1 l;
- prokuhana voda - 200 ml.
Recept
- Pripremite sirup na bazi svježih (smrznutih) bobica crne bazge. Za pripremu sirupa bobice se sipaju u staklenku i stave na sunce. Nakon tri do pet dana sirup od crne bazge bit će gotov i treba ga čuvati u hladnjaku.
- U staklenoj posudi pomiješajte sirup od bazge i alkohol, dodajte vodu. Čvrsto zatvorite.
- Staviti za infuziju. Proces će trajati 5-6 dana.
- Ocijedite, filtrirajte i flaširajte.
U narodnoj medicini takav liker od crne bazge mogu koristiti i osobe koje pate od vremenskih promjena kao lijek.
o tome kako napraviti tinkturu crne bazge
Prelijevanje svježe ili smrznute žutike
Žutika, u narodnoj medicini, spada u skupinu ljekovitih biljaka. Plodovi biljke, zasićeni vitaminima i kiselinama, imaju diuretski, antipiretski i sedativni učinak. Osim toga, korisna svojstva žutike uključuju njegovu sposobnost uklanjanja toksina. Bobice žutike, koje će se zimi koristiti kod kuće u ljekovite svrhe, suše se i zamrzavaju. Na bazi svježih ili smrznutih plodova žutike možete pripremiti liker koji će, uz zadržavanje svojih ljekovitih svojstava, biti i alkoholni proizvod dobrog okusa.
Za pripremu alkoholnog pića od žutike kod kuće trebat će vam:
-
svježe (smrznute) bobice žutike - 500 g;
- votka (pročišćena mjesečina) - 1 l;
- korica od dvije naranče;
- štapić cimeta;
- "karanfili" karanfili - 4 - 6 komada;
- šećer - 500 g;
- voda - 200 ml.
Recept
- Žutiku stavite u staklenu posudu, prelijte alkoholom, zatvorite i ostavite 1 mjesec na tamnom mjestu, povremeno (dva do tri puta tjedno) protresite sadržaj posude.
- Nakon mjesec dana, dodajte žutiku, koricu, cimet i klinčiće u alkohol natopljenu žutiku. Ostavite stajati još mjesec dana, ponavljajući proceduru mućkanja.
- Nakon što prođe drugi mjesec, procijedite sadržaj i dodajte sirup. Ostavite da odstoji 1-2 dana, filtrirajte i ulijte u boce.
Ovaj liker, koji se može napraviti kod kuće na bazi smrznutog bobičastog voća, imat će ne samo okus, već i antipiretski učinak te umirujući učinak.
kako napraviti tinkturu od žutike
Prelijevanje na bazi crvene ptičje trešnje
Piće na bazi trešnje nema široku primjenu - to je zbog činjenice da se ova biljka uvjetno smatra otrovnom. Međutim, u narodnoj medicini likeri na bazi crvene ptičje trešnje, napravljeni prema receptu za pripremu i mjeri potrošnje, prepoznati su kao ljekoviti i korisni. Da bi se napravio liker na bazi crvene ptičje trešnje, prikladne su samo zrele bobice biljke, bez truleži i kvarenja. Da biste napravili piće na bazi ptičje trešnje, trebat će vam sljedeći sastojci:
- votka (mjesečina) - 500 ml;
-
šećer - 100 g;
- bobice crvene trešnje (svježe ili smrznute) - 400 g.
Recept
- Bobice trešnje stavite u staklenu teglu od tri litre, pospite šećerom, zatvorite i protresite dok se šećer ne pomiješa s bobicama, a trešnja ne pusti sok.
- Otvorite poklopac, ulijte alkohol u voćnu smjesu i promiješajte sadržaj, zatvorite staklenku.
- Stavite posudu s trešnjom i alkoholom da se ulije na tamnom mjestu dva do tri tjedna.
- Nakon što se piće odstoji, ocijedite tekućinu, filtrirajte i možete puniti u boce.
Ovaj liker, pripremljen na bazi plodova crvene trešnje, može se čuvati samo na hladnom mjestu i ne duže od godinu dana. Liker po ovom receptu koristi se u malim količinama za bolesti želuca i crijeva.
o tome kako pripremiti tinkturu od ptičje trešnje
