Moonshine pića

Mjesečina, kao jedan od najprirodnijih proizvoda, često se koristi isključivo u čistom obliku. Ali na njegovoj osnovi i kod kuće možete stvoriti ogroman broj sorti

tinkture i druga jaka pića koja neće ustupiti plemenitim i elitnim proizvodima alkoholne industrije. Osim toga, tinkture na bazi mjesečine imaju ljekovita svojstva. Prednosti takvih tinktura objašnjavaju se činjenicom da njihovi recepti mogu uključivati ​​razne vrste biljaka, bobica, začina, suhog voća, koji mjesečini daju ljekovita svojstva.

Važna točka u proizvodnji jakih pića, čija je glavna komponenta mjesečina, je visoka kvaliteta potonjeg.Preporučljivo je koristiti dobro očišćenu mjesečinu (idealno dvostruko pročišćenu). Zahvaljujući tome, moguće je učiniti da „plemenita“ pića, poput gina, viskija, konjaka i drugih, stvorena kod kuće, postanu dostojna konkurencija svojim izvornicima. Štoviše, recepti za pića i tinkture na bazi mjesečine prilično su jednostavni i pristupačni.

Aromatizacija mjesečine

Moonshine je piće koje se jednostavno ne može potpuno ukloniti iz mirisa. Ali može mu se dati najprihvatljiviji i ugodniji miris za potrošača. Mjesečina i druga domaća alkoholna pića mogu se poboljšati i oplemeniti dodavanjem aromatičnih i aromatičnih komponenti u njihove recepte, čiji je raspon prilično širok. Takvi aditivi se dijele na prirodne i umjetne. Korištenje potonjeg kod kuće bez posebnih znanja i vještina može predstavljati prijetnju zdravlju. Puno je sigurnije, iako puno teže i dugotrajnije, koristiti prirodne sastojke koji se mogu dobiti iz biljnih sirovina za pripremu domaćih žestokih pića.

Glukozidi i eterična ulja, koji se nalaze u biljkama koje se koriste kao aromatični dodaci, daju ugodan miris mjesečini. Osim toga, uz njihovu pomoć možete poboljšati okus i boju pića.

U različitim biljkama eterična ulja se nalaze na određenim mjestima. To može biti lišće, korijenje, cvatovi, kora, plodovi, pupoljci, sjemenke. Štoviše, kada ih sakupljate, potrebno je znati u koje vrijeme se opaža maksimalna koncentracija glukozida u biljci. Tako je, na primjer, cvat najbolje sakupljati u prvim danima cvatnje. Koru - u proljeće, tijekom kretanja soka.

Ugodna aroma mjesečine i drugih pića na bazi može se dati dodavanjem:

• lišće kopra, estragon, čubar, lovorov list i mažuran
• plodovi kardamoma, vanilije i papra
• cimet i hrastova kora
• sjemenke gorušice, kumina, anisa i muškatnog oraščića
• pupoljci breze, bora i jorgovana
• cvjetovi karanfila i šafrana
• korijen hrena, radiole, đumbira, zlatnog korijena i pastrnjaka.

Zahvaljujući većini biljnih dodataka, mjesečina i druga domaća alkoholna pića koja ih sadrže u svom sastavu imaju ljekovita i tonična svojstva. Na primjer, tinkture mjesečine gloga, mamca, zlatnog korijena i eleutherococcus naširoko se koriste kao lijek.

Najčešće se za ekstrakciju eteričnih ulja iz biljaka koristi metoda kao što je inzistiranje na mjesečini. Tijekom infuzije zasićena je tvarima sadržanim u biljci, zbog čega mijenja i okus i miris mjesečine. Proces zasićenja može trajati od tri do pet tjedana dok se aromatične tvari biljke potpuno ne otope u mjesečini.

Davanje kvalitete okusa mjesečini

Najbrži i najlakši način da poboljšate okus mjesečine je da joj dodate šećerni sirup, med ili džem. Ali ova metoda će samo zasladiti okus pića i učiniti ga malo mekšim. Do

da biste mjesečini dali određeni okus, morate se malo potruditi i biti strpljivi. Uostalom, kao što je ranije spomenuto, dodavanjem nekog biljnog dodatka piću, morate ga pustiti da se kuha dosta dugo.

Moguće je dati određeni okus mjesečini ne samo nakon njene proizvodnje. Odabirom jedne ili druge komponente kao sirovine, može se unaprijed pretpostaviti kakav će okus biti karakterističan za konačni proizvod. Tako će, na primjer, korica limuna, naranče i naranče dati gorak okus mjesečini i pićima koja se temelje na njoj. Ljuto-gorući okus tinkturama dat će kardamom i muškatni oraščić.Napitak možete učiniti gorko-ljutim tako da mu dodate šafran ili ružmarin. Uz pomoć zvjezdastog anisa i cimeta, mjesečina će postati gorka-gorka. Vanilija i lovorov list učinit će ga samo gorkim. Umjereno vruć napitak bit će ako mu dodate alevu papriku, ali ako trebate vruće napitke, u njihove recepte možete dodati đumbir, crni papar i klinčiće.

Recepti za žestoka pića na bazi mjesečine

Mjesečina i druga domaća alkoholna pića nisu rijetkost na gozbi. Mnogi vlasnici vrlo su ponosni na svoja alkoholna remek-djela, stvorena vlastitim rukama i kod kuće. Uostalom, na bazi mjesečine možete napraviti pića kao što su gin, viski, rum, konjak, rakija, kalvados i absint. Međutim, to uopće ne znači da će navedena pića u potpunosti odgovarati izvornom okusu, mirisu ili boji, ali će nedvojbeno dobiti nijanse plemenitih pića.Postoje recepti za pića na bazi mjesečine različitih stupnjeva složenosti, ali članak će predstaviti najpopularnije od njih.

Viski

Možete dobiti viski kod kuće tako da ga dodate u mjesečinu,

jednom destilirano, 50g meda (na 3L baze), prstohvat vanilije, oko 50g (ili 1/2 bara), prethodno otopljena čokolada i 2 žličice cimeta.

Umjesto čokolade možete koristiti i otopljene karamele bogatog čokoladnog okusa. Dobivena otopina mora se infundirati najmanje 3 dana, nakon čega joj se mora dodati hladna prokuhana voda u omjeru 1: 1. Cijeli volumen tekućine mora se ponovno destilirati.

Boju karakterističnu za viski mjesečina dobiva bojenjem pregorenim šećerom.

Razrijediti, dobiveni napitak treba biti do 40°C.

Džin

Kod kuće se džin može dobiti ako se u 3 litre mjesečine doda 400 g bobica kleke, prethodno dobro zgnječenih. Dobivena smjesa mora se infuzirati oko dva tjedna. Mogu se koristiti i dodaci poput korijandera, cimeta, badema i limunove kore. Po izboru, receptima za domaći gin dodaju se anis, komorač, sladić i izop. Možete dodati sve ili samo one čiju aromu i okus želite osjetiti u konačnom proizvodu.

Ulivena tekućina destilira se drugi put. Rezultat je piće trpkog i suhog okusa poput džina.

o tome kako napraviti gin od mjesečine kod kuće

Rum

Da biste napravili rum kod kuće, trebate pomiješati pulpu od 1 grejpa, 200 g grožđica (po mogućnosti bijele) s 3 litre mjesečine. Ostavite smjesu 2 tjedna.Zatim, uz pomoć spaljenog šećera, dajte željenu nijansu piću. U recepte za domaći rum po želji možete dodati anis i vaniliju.

Konjak

Da biste dobili dobar konjak kod kuće, vrlo je važno uzeti dvostruko destiliranu mjesečinu (3 l) kao bazu. Stavljanje na vatru (u emajliranu posudu) dodajte crni papar, lovorov list, malo čaja i kave, sodu, šećer i vaniliju. Recepti za domaći konjak razlikuju se u omjeru ovih komponenti.

Prokuhajte tekućinu, poklopite i ostavite da se potpuno ohladi. Otopina se zatim filtrira i razrijedi na 40 proof.

Postoje složeniji recepti za konjak. Sadrže ogromnu količinu aditiva za okus. Najčešće je to hrastova kora, galangal, suhe šljive, klinčići, grožđice, muškatni oraščić, korijander itd.

Calvados

Calvados kod kuće dobiva se miješanjem mjesečine s vinom od jabuke i kruške. Štoviše, vino se mora destilirati dva puta. Potrebno je uliti otopinu oko mjesec dana. Zatim opet pretjeci.

Zapravo, domaći Calvados je običan mjesečar od jabuka.

Apsint

Apsint možete dobiti kod kuće tako što ćete napraviti mjesečinu na bazi raznih biljaka. Njihov standardni popis uključuje: gorki pelin, anis, korijander, anđeliku, komorač, izop, matičnjak, metvicu, sladić, zvjezdasti anis, calamus i druge biljke.

Možete ih miješati u različitim kombinacijama ovisno o receptu.

U početku se pelin natapa u mjesečini i infuzira 3 dana. Zatim se dodaje mješavina drugih biljaka i šećerni sirup. Opet, morate inzistirati na 5 dana.Nakon toga, morate ponovno destilirati tinkturu. Na izlazu, absint bi trebao biti tvrđave od oko 70 ° C.

Rakija

Sama rakija može se dobiti dvostrukom destilacijom lozovače ili voćnog vina.

Tinkture od mjesečine

Postoji ogroman broj recepata za tinkture na bazi mjesečine. Svi su prilično jednostavni za proizvodnju, ali se značajno razlikuju po sastojcima i njihovim svojstvima.

Najpopularnije su tinkture čiji je recept godinama testiran.

Da biste dobili "Tinkturu od limuna" potrebno je uzeti 100 g limunove kore, 5-6 zrna crnog papra, prstohvat soli i dodati u litru mjesečine. Inzistirati najmanje 5 tjedana. Nakon pretjecanja.

"Tinktura od metvice" pravi se miješanjem litre mjesečine i 100 g metvice, 1 žlica. kopar, žličica bobica kleke, prstohvat cimeta. Smjesa se infuzira dva tjedna, nakon čega se filtrira.

Poznata "Tinktura papra" dobiva se dvotjednom infuzijom 1 litre dvostruke mjesečine s 3 kapi ulja kardamoma, 20 g crnog papra i 5 g pimenta. Nakon inzistiranja potrebno je filtrirati.

Tinktura "pelin" se pravi tako što se pelin potopi u litru mjesečine uz dodatak 100 g sjemena anisa. Potrebno je inzistirati 3-4 tjedna, a zatim filtrirati.

"Tinktura od oskoruše" nastaje tako da se 2 litre bobica oskoruše tri tjedna stavljaju u 1 litru mjesečine. Zatim se filtrira.