Tinktura trešnje

Mirisno, zdravo, lijepe boje alkoholno piće, popularno nazvano "trešnja", uvijek je vrlo popularno među pravim poznavateljima kvalitetnog alkohola. Glavna tajna tinkture trešnje je da bobica brzo upija okus votke, dajući piću plemenit okus. Slatko voće je najprikladnije za kuhanje, što će značajno smanjiti potrošnju šećera, koji se dodaje, ovisno o tome kakav rezultat se želi dobiti. Za bazu alkohola možete koristiti votku, jeftini konjak, visokokvalitetni, dvostruko destilirani, mjesečinu ili alkohol razrijeđen vodom.

Priprema sirovina

Prije nego što napravite tinkturu vlastitim rukama, potrebno je oprati trešnju hladnom vodom, pažljivo je sortirati, odbaciti oštećene plodove i ukloniti peteljke. Što se tiče sjemena, mišljenja iskusnih vinara

podijeljeno: neki smatraju da je ovaj dio voća štetan i radije ga bacaju, drugi vjeruju da njegov nedostatak značajno smanjuje okus proizvoda. Međutim, višegodišnja istraživanja su pokazala da otrovne tvari iz sjemenki prelaze u tekućinu tek nakon šest mjeseci, pa su potpuno neškodljive u izradi tinktura. Osim toga, ako stablo nije raslo u blizini ceste, ne preporučuje se pranje trešnje jer se na njenoj kori stvara prirodni kvasac koji ubrzava proces fermentacije.

Kako kuhati

Vino ili tinktura vlastite proizvodnje uvijek pobjeđuje u odnosu na kupovni alkohol. Svačija omiljena trešnja ima različita razdoblja sazrijevanja i okus, pa se priprema svake vrste tinkture razlikuje u određenim nijansama: kada se koriste kisele sorte, nemoguće je bez šećera, a slatke, naprotiv, ne treba zaslađivati.Među vinarima postoji nepokolebljivo pravilo: jedna litra pića ne smije sadržavati više od 30% slatkih sastojaka, inače će se proizvod pretvoriti u piće ili liker.

Za izradu kvalitetnog vina preporuča se koristiti smrznute, svježe ili sušene višnje. Da bi se dobio plemeniti okus, višnje, poslagane u tankom sloju, ostave nekoliko dana na suncu ili se suše nekoliko sati u pećnici zagrijanoj na 60 - 80 ° C. Ovo će eliminirati višak vlage koja čini liker ili vino vodenasto.

Tradicionalni recept

1,5 kg bobica, 0,5 kg šećera i 0,7 l bilo kojeg alkohola (votka, alkohol, mjesečina) ulije se u staklenku od tri litre. Kapacitet mjesec dana stavlja se na tamno mjesto na sobnoj temperaturi. Kako bi se ubrzala fermentacija, smjesa se povremeno promiješa, a nakon završenog procesa sadržaj staklenke se filtrira kroz filter napravljen od.

nekoliko slojeva gaze. Gotova tinktura se puni u boce, čvrsto zatvara, čuva u podrumu ili hladnjaku. U odgovarajućim uvjetima, rok trajanja vina bit će najmanje 3 godine.

Još jedan klasični recept (bez koštica)

Sastojci:

• 1 kg bobičastog voća;
• 3 kg šećera;
• 2 boce votke.

Pulpu trešnje stavite u staklenku, pospite šećerom, ostavite nekoliko sati dok se ne stvori sok, dodajte alkohol i stavite na toplo mjesto (ne niže od 20 °) 2-3 tjedna. Zatim filtrirati (ponekad ovaj postupak treba učiniti nekoliko puta dok vino ne postane prozirno), pakirati, čuvati na hladnom mjestu.

o tome kako napraviti tinkturu od trešanja s votkom

Originalni recept

Komponente:

• 50 bobica;
• dvjesto listova trešnje;
• 1, 5 kg šećera;
• jedna litra votke i vode;
• malo limunske kiseline.

Oprane trešnje s listovima preliti vodom i kuhati četvrt sata na laganoj vatri. Procijediti, dodati šećer i kiselinu, zagrijavati još 10 minuta. Zatim se sirup ohladi, uvodi se alkohol, pakira. Kako bi se poboljšao okus i miris, prije pijenja stručnjaci savjetuju dodati nekoliko svježe ubranih listova i ostaviti vino 2 tjedna.

na sobnoj temperaturi.

Zdrav napitak za 15 dana

Recept: uzmite količinu bobica jednaku volumenu standardne staklenke od tri litre, prelijte litrom votke ili mjesečine.Dobro zatvorite (ako samo poklopite alkohol će postupno gubiti stupnjeve), stavite na tamno hladno mjesto, ali ne u hladnjak. Nakon 2 tjedna smjesa se pažljivo prelije u čistu posudu, a u talog se dodaju 3-4 žlice meda, promiješa, drži nekoliko dana na istom mjestu gdje je prethodno pripremljena tekućina. Dobiveni sok ubrizgava se u posudu s ocijeđenom smjesom. Tinktura od višnje je potpuno spremna za upotrebu.

Recept za napitak od konjaka

Sastojci:

• 750 g bobičastog voća i konjak;
• 120 g šećera;
• bilo koji začini (cimet, klinčić, kardamom) - po ukusu.

Plodovi se pažljivo izbodu oštrim predmetom - vilicom ili čačkalicom, sipaju u staklenu posudu, preliju 2/3 alkohola tako da bobice budu potpuno prekrivene njime. Inzistirati na hladnom mjesec dana, zatim filtrirati, sipati šećer i preostali konjak.Ulijte, čuvajte u hladnjaku.

kako napraviti tinkturu od višanja

Najlakši recept za domaće vino

Spoj:

• 0,5 kg bobičastog voća;
• 0,5 litara votke;
• žlice prirodnog meda.

Sve komponente se temeljito izmiješaju, dobivena smjesa se ostavi tjedan dana na sobnoj temperaturi. Zatim

filtar. Tinktura je spremna za upotrebu.

Recept za vino od trešanja

Spoj:

• 3 kg svježih kiselih bobica;
• 4 litre vode;
• 1, 5 kg šećera;
• 2 limuna.

Trešnje se operu, pažljivo razvrstaju, koštice se uklone na način da se minimalizira gubitak soka, preliju kipućom vodom, inzistiraju 3-4 dana.Zatim se sladovina filtrira, dodaju se sok iscijeđen iz limuna i granulirani šećer. Za daljnju fermentaciju, smjesa se izlije u drugu posudu, na čiji se vrat postavlja vodena brtva ili se stavlja gumena rukavica. Kako bi se ubrzao proces, tekućina se svakodnevno miješa. Gotov proizvod se puni u boce i čuva na hladnom i tamnom mjestu najmanje šest mjeseci. Čvrsto zatvaranje jamči visokokvalitetno očuvanje vina nekoliko godina.

Ukusna, laka za pripremu, jeftina tinktura od višanja oduvijek se smatrala prikladnim pićem za svaku gozbu. Ovo vino je vrlo popularno kod žena. A način kuhanja svatko bira prema svojim osobnim preferencijama: neki će se poslužiti preporukama stručnjaka, dok drugi mogu kreirati vlastiti osobni recept.