Kako napraviti liker od pasjeg trna kod kuće

Poznati po svojim brojnim ljekovitim svojstvima, plodovi krkavine imaju široku primjenu u kulinarstvu, narodnoj i službenoj medicini te kozmetologiji. Osim soka, pekmeza, pekmeza, lijekova, ekstrakata, tinktura, ulja, vlastitim rukama kod kuće možete napraviti votku, alkohol ili bez alkoholne baze od krkavine.

Piće se lako pije, ugodnog je slatko-kiselog okusa s izraženom nijansom bobičastog voća, ima niz

ljekovita svojstva. Boja likera od krkavine, ovisno o tehnologiji pripreme, varira od svijetlo žute do tamno narančaste.

Za one koji tek počinju raditi domaći alkohol kod kuće, bit će zanimljivo znati da je napraviti liker od bilo kojeg bobičastog voća, uključujući i krkavine, vrlo jednostavno. Jedini uvjet je da se strogo pridržavate uputa navedenih u receptima. Jednako je važno pravilno ubrati, odabrati i obraditi bobice.

Kako pripremiti sirovine za liker od krkavine

Zrele bobice krkavine imaju žutu, sunčano narančastu boju. Sadrže puno korisnih tvari, pa ako zgnječite bobicu, pojavit će se karakterističan "ljekoviti" miris.

Međutim, okus svježeg voća nije baš ugodan, jer odaje osjetnu gorčinu. Ako se od krkavine kod kuće namjerava napraviti liker ili tinktura od votke, preporuča se žetva u kasnu jesen, nakon prvog mraza. Pod utjecajem niskih temperatura, gorčina napušta bobicu, dok sve korisne tvari ostaju u svom izvornom volumenu.

Plodove grma, posute trnjem, nezgodno je skupljati ručno. Osim toga, bobice su vrlo mekane, s tankom kožicom, pa se vrlo lako guše. Kako se plodovi ne bi oštetili, otresaju se s grana na pokrivač prostrt ispod grma. Smrznute bobice lako se odvajaju od peteljki kada grana udari o granu.

Ubranu žetvu krkavine čuvamo kod kuće u zamrzivaču, sušimo ili odmah prerađujemo. Za pripremu domaćeg alkohola odabiru se zrele, neiskvarene bobice bez znakova truleži. Pažljivo su sortirani, uklanjajući sve čestice koje mogu pokvariti okus pića. Zatim se operu u hladnoj vodi i osuše, razbacajući po vafl ručniku.

Postoji mnogo recepata za liker od krkavine. Obično zbog inzistiranja

koristite votku, razrijeđenu do 45% rektificiranog ili medicinskog alkohola, domaće mjesečine. Važno je da je alkohol vrlo kvalitetan, bez štetnih primjesa, mirisa.

Šećer, koji je uključen u sastav likera od bobičastog voća, također treba uzeti visoke kvalitete. Strani elementi mogu biti prisutni u suhim sirovinama, pa ih je preporučljivo prosijati ili napraviti sirup na vodi prije dodavanja u otopinu alkohola.

Recepti za likere od krkavine

Recept 1

Iz krkavine se cijedi sok. U isti volumen ulijte votku ili razrijeđeni alkohol. Za postizanje željene jačine dodajte filtriranu ili proljetnu votku. Posuda s likerom je začepljena i inzistirana kod kuće najmanje 3 tjedna. Što dulje sadržaj limenke ostane netaknut, to će konačni okus pića biti bogatiji. Šećer (sirup) se dodaje prije upotrebe po ukusu.

Recept 2

Zrele sortirane bobice i šećer se uzimaju u jednakim omjerima. Na primjer, 1 kg na 1,25 litara alkoholne baze. Pasji trn se ulije u čistu staklenku, prelije alkoholom, doda se šećer.Promiješajte i ostavite u dobro zatvorenoj posudi dok sav sok ne izađe iz bobica (5-6 tjedana).

Recept 3

U ovom receptu omjer svih sastojaka je isti kao u prethodnom. Ali za razliku od prve opcije, bobice se moraju staviti u posudu za infuziju ne cijele, već nasjeckane. Osim toga, morate zgnječiti voće tako da kosti ostanu netaknute.

Kaša od bobičastog voća sipa se u staklenku, pokrije šećerom i

napuniti votkom. Zatvorite, dobro protresite i inzistirajte 3 tjedna kod kuće, u tamnoj smočnici. Tijekom prvog tjedna zrenja pića, sastav se mora protresti kako bi se šećer bolje otopio. Prije upotrebe, liker od krkavine se filtrira, ulijeva u čiste boce s čvrstim čepovima. Čuvati u hladnjaku.

Recept 4

U staklenu teglu sipati 1 kg čistog suhog bokvice.Zaspati šećerom (300 g). Pokrijte grlić staklenke gazom i stavite na prozorsku dasku. Sadržaj se s vremena na vrijeme protrese. Kada se sok izdvoji iz bobica, u staklenku se ulije 1 litra votke. Zatvoriti najlonskim poklopcem i ostaviti liker da dozrijeva 2 mjeseca u ostavi (kabinetu).

Nakon određenog vremena, piće se filtrira, ulijeva u čiste boce. Preostala bobica se prelije šećernim sirupom (300 šećera na 1 litru vode), inzistira na tjedan dana, a zatim se kombinira s alkoholnom infuzijom koja se prvi put ispušta.

Recept 5

Čiste, ali neoprane bobice krkavine (1 kg) zgnječiti u kašu. Raširiti u staklenku i posuti šećerom (9 žlica). Ostavite na tamnom toplom mjestu nekoliko dana radi fermentacije (fermentacije). Prelijte fermentiranu smjesu votkom (alkoholom), bez dodavanja 5-6 cm do grla staklenke. Promiješajte i ostavite piće mjesec dana u toploj ostavi.

Liker se filtrira, filtrira, izlije u drugu posudu. Inzistirajte kod kuće u istim uvjetima još 2 tjedna. Prije pijenja napitak se zasladi dodavanjem gustog šećernog sirupa (1,4 kg šećera na 1 litru vode).

Dobrobiti likera od krkavine

Plodovi pasjeg trna, kao što je već spomenuto, izuzetno su korisni za ljudski organizam. Sadrže mnoge vitamine, posebno vitamine C, A, K, E, B1, B2, B9, mikro i makro elemente, minerale. Sadržano u

bobice, kao i pripravci napravljeni na njihovoj osnovi, fitoncidi, serotonin, flavonoidi, folna kiselina, triterpenske kiseline, mangan, željezo. Proizvod sadrži mono i disaharide, vinsku i jabučnu kiselinu, tanine.

Liker od krkavine, pripremljen kod kuće vlastitim rukama, može se koristiti ne samo kao alkoholno piće dobrog okusa, već i kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo koje pomaže u suočavanju s raznim bolnim stanjima i bolesti. Indikacije za korištenje morskog trna:

• Smanjen imunitet.
• Poremećaji spavanja, nesanica.
• Živčani poremećaji.
• Avitaminoza.
• Giht, reumatizam.
• Hladno.
• Smanjenje potencije.
• Anemija.
• Čir želuca.
• Onkološke bolesti, itd.

Osim toga, liker od krkavine koristi se u narodnoj medicini kao antiseptik, uzima se za prevenciju ateroskleroze. Za jačanje imuniteta, posebno u vrijeme širenja sezonskih prehlada, virusnih bolesti i pandemija gripe, preporuča se uzimanje alkoholnih pića od krkavine dnevno u količini od 50-70 ml prije spavanja.

Pažnja! Postoji niz kontraindikacija, u prisutnosti kojih je zabranjeno liječenje morskom krkavinom. Stoga je prije uporabe proizvoda potrebna konzultacija s liječnikom.