Kako napraviti alkoholnu tinkturu od brusnice

S obzirom na sposobnost etilnog alkohola da ekstrahira i otapa korisne komponente iz tekućih medija,

nameće se zaključak da je to idealan materijal za izradu tinkture od brusnice. Dobiveni proizvod na alkoholu ima nevjerojatan okus, zadržava korisne kvalitete bobice. Vitamini, elementi u tragovima, kiseline su u prirodno očuvanom obliku. Kao prirodni antibiotik, tinktura se koristi u medicinske svrhe (detalji u nastavku).

Savjet! Kada ga koristite kao lijek, posavjetujte se s liječnikom. Razmotrite kontraindikacije.

Uzimajući u obzir namjenu pića, možete napraviti različitu jačinu, okus, što je određeno načinom pripreme. Sljedeći recepti omogućit će čak i početniku da lako napravi napitak od brusnice kod kuće.

Priprema bobičastog voća

Za pripremu koristite prethodno smrznute brusnice ili voće iz proljetne berbe. Ulijte bobice u šalicu; uklonite ostatke, isperite vodom iz slavine. Možete učiniti bez tekuće vode, mijenjajući 3-4 puta. Da biste uklonili vodu iz brusnica, ulijte ih u cjedilo. Uklonite pokvareno voće, bolesno, nezrelo, osušeno. Od soka se priprema visokokvalitetna tinktura. Za naknadno odvajanje soka, pulpa se može napraviti na nekoliko načina:

• Zgnječite bobice rukama. Lako je kontrolirati jesu li svi plodovi zgnječeni. Ali dlanovi će još dugo biti umrljani sokom.
• Svaki plod se probuši oštrim predmetom. Koristite iglu, čačkalicu ili slično. Sok koji se ističe je kvalitetan, lagan. Istina, proces je jako dug i naporan.
• Zdrobite tučkom. Rad se ne prlja lako, brzo se radi. Međutim, teško je kontrolirati da se svi plodovi unište. Osim toga, prskanje soka lete okolo.
• Samljeti voće blenderom. Poštuje se čistoća radnog mjesta, ruke se ne prljaju. Proces mljevenja je brz. Za malu količinu brusnica, zgodan način.

Savjet! Kako prskanja ne bi letjela, pokrijte posudu s voćem krpom tijekom gnječenja. Imajte na umu da je malo vjerojatno da će se moći isprati.

Recepti

Internet nudi mnoge domaće tinkture od brusnice. Izborom načina proizvodnje dobivaju se sljedeće vrste:

• Gorko - preko 40% alkohola, do 2% šećera.
• Poluslatko - odnosno 25-40%, 2-5%.
• Slatko - odnosno 25-40%, 2-5%.

Za kuhanje se koriste emajlirane posude ili staklene posude. Osnova je medicinski ili pitki alkohol čistoće 95-96%. Tinktura se također izrađuje na mjesečini, koristeći dvostruki materijal. Okus se pokazao ugodnim, ali "tvrdim" - nije se moguće riješiti osjećaja trupa. Proizvodi se pripremaju u tamnoj prostoriji na temperaturi od 18 do 23 °C. Vrijeme izlaganja za svaku vrstu je individualno. Za skladištenje se pune u boce, zatvaraju čepovima.

Savjet! Napitak se proizvodi u staklenoj posudi od tri litre opremljenoj čepom na navoj.

Recept 1

Nabavite višenamjenski alkoholni proizvod. Sastav baziran na kapacitetu od 3 l:

• Alkohol - 2,5 l.
• Pulpa brusnice - 500 g.

Ocijedite komponente u staklenku, promiješajte, zavrnite poklopac. Izdržati 15 dana. Nakon isteka roka, procijedite smjesu, napitak je spreman.

Savjet! Zbog jačine tinkture koristite je samo u ljekovite svrhe - utrljavanje, oblozi, dodajte čaju kod prehlade. Prednost imaju brusnice kao protuupalno sredstvo.

Kako se upotrebljava alkoholno piće razrijeđeno vodom:

• Razmjer 1 dio tinkture 2 vode – gorko. Analog absinta.
• Omjer 1 prema 3, uz dodatak 0,5 dijela šećera - poluslatko. Izgleda kao žestoko piće.
• Sastavom 1 do 4, sa 1,5 dijela šećera - slatko. Kao desert

  

  ikera.

Ako se alkoholna tinktura razrijedi upotrebom, rok trajanja bez gubitka kvalitete je godinu dana.

Recept 2

Proizvod je očito za muško društvo. Spoj:

• Brusnice - 800 g.
• Alkohol - 1 l.
• Voda - 200 ml.

Kašu od brusnice staviti u staklenu posudu od 3 l, uliti preostale komponente. Nakon miješanja, zatvorite, izdržite 15 dana. Filtrirajte za uklanjanje suspendiranih čestica, ulijte. Rok trajanja do godinu dana. Prema ovom receptu može se napraviti samo gorkast proizvod koji povećava apetit. Aroma voća uništava miris, okus alkohola.

Recept 3

Za desertni proizvod srednje jačine. Spoj:

• Brusnica - 1 kg.
• Alkohol - 1 l.
• Šećer - 1 kg.

Kašu brusnice stavite u staklenku, prelijte alkoholom, promiješajte.Držite posudu zatvorenu dva tjedna. Filtrirajte smjesu kako biste odvojili nečistoće. Pročišćenu vinsku materiju uliti natrag u staklenku, dodati šećer. Nakon miješanja dobro zatvoriti. Izdrži još tjedan dana. Iskoristite u roku od šest mjeseci.

Recept 4

Poluslatki bobičasti proizvod blagog okusa. Spoj:

• Brusnica (pulpa) - 0,5 kg.
• Alkohol - 0,5 l.
• Šećer - 0,5 kg.

• 

  Voda - 400 ml.

Stavite sastojke u staklenku. Promiješajte, zatvorite poklopac, ostavite 1,5 mjeseca. Gotovi poluslatki vinski materijal na alkoholnom filtru, boca. Potrošiti unutar 6 mjeseci od skladištenja. Voda čini piće ugodnim, ublažavajući opor okus brusnice.

Prikazani recepti ni izdaleka ne iscrpljuju raznolikost načina proizvodnje. Oni pokazuju u kojem se rasponu jačine i okusa mogu napraviti tinkture.

Pohrana

Čuvajte boce alkohola na temperaturi do 15 °C vodoravno na policama podruma ili hladnjaka. Dopušteni rok trajanja ovisi o vrsti:

• Gorčice zadržavaju kvalitetu više od godinu dana.
• Poluslatko se može koristiti do 6-9 mjeseci.
• Slatko za konzumaciju prije 6 mjeseci.

Uzmite u obzir da se prvih mjeseci proizvod slegne, posvijetli; okus se poboljšava, postaje bogat, mirisan.

Zbog svijetle rubin boje; trpkog, ali ugodnog okusa, piće će ukrasiti svaki blagdanski stol.

Savjet! Koristite s oprezom. Tinktura brusnice je ugodna i mirisna, prekida okus i miris alkohola. Tvrđava doseže 45 °. Lako se predozirati.