Ukusne alkoholne tinkture

Prisutnost zaliha visokokvalitetnog alkohola omogućuje domaćem majstoru da isproba više od jednog recepta za tinkture na raznim sirovinama i stvori vlastitu kolekciju ukusnih pića: gorkih, začinjenih, desertnih. Donosi zimski novogodišnji duh agruma i uzbudljiva sjećanja na ljeto.

topline, dajući opor miris jeseni i vrtoglavu aromu buđenja proljetnih pupova.

Prije početka sastavljanja sastava prema odabranom receptu potrebno je razrijediti alkohol do jačine koju treba imati gotova tinktura. Najlakši način za to su posebne tablice.Neophodno je uzeti u obzir smanjenje snage zbog razrjeđivanja alkohola sastojcima tinkture koji sadrže sok. Tada neugodan okus alkohola neće pokvariti tinkturu.

Nakon uklanjanja pulpe i filtriranja, tinktura treba stajati nekoliko dana - “odmarati”. Ekspozicija će ujednačiti i harmonizirati okus te eliminirati miris alkohola.

Oštar miris alkohola pomaže ukloniti preliminarnu karbonizaciju alkoholne baze tinkture i dodatak nekih začina - klinčića, pimenta, kave.

o pripremi alkoholnih tinktura kod kuće

Bilo koji od dolje navedenih recepata za alkoholnu tinkturu lako je napraviti čak i ako nemate iskustva u kuhanju alkoholnih pića kod kuće:

Limun đumbir

Brza ali ukusna alkoholna tinktura. Trajanje infuzije je 3-4 dana. Alkohol 96°C razrijeđen u dobroj vodi u omjeru 1:1. Za ovaj raspored koristi se 500 ml alkohola i 500 ml vode. Dodajte koricu jednog limuna, komadić svježeg đumbira veličine 2 x 3 cm, 1 žličicu. med, prstohvat soli.

Više recepata za tinkturu od đumbira

Na pistaćima

Za 1 litru alkohola 45-55°C potrebna vam je šaka ljuske pistacija. Zahtijeva malu prethodnu obradu. Ljuske pistacija prodane dalje

težina bez soli. Potrebno ga je oprati i peći u pećnici dok ne potamni.

Nakon 3-4 tjedna infuzije, ukusno piće plemenite boje spremno je za piće. U naknadnom okusu postoje note suhih šljiva, lagana slatkoća. Ako infuziju produžite na 6-7 mjeseci, možete dobiti tinkturu izvanrednih svojstava. Mirisom podsjeća na skupocjeni viski, s izraženim notama voća i čokolade.

Trešnja

Popularna slatka voćna tinktura s alkoholom. Može se pripremiti ne samo u vrijeme žetve. Smrznute trešnje, ubrane za budućnost, ne gube svoj okus i omogućuju vam da imate sirovine za ukusne tinkture tijekom cijele godine.

• jačina alkohola 50°C - 2 l,
• svježe ili smrznute višnje - 2 kg,
• šećer - 1 kg,
• cimet - 1/2 štapića,
• vanilin šećer - 1-2 g.

Trešnje lagano zgnječite, ulijte u posudu od 5 litara, dodajte šećer, začine, prelijte alkoholom. Prvih 5 dana mućkajte 2 puta dnevno da se šećer otopi. Inzistirati 2 tjedna. Nekoliko puta procijedite kroz jastučiće vate.

kako pripremiti alkoholnu tinkturu od višanja

Tea spicy

Jednostavan recept za začinjenu aromatičnu tinkturu, čije je vrijeme pripreme smanjeno zbog temperaturnih uvjeta izlaganja:

• alkohol jačine 45°C ili votka - 2 l,
• cimet - komad 0,7-1 cm,
• karanfil - 2 pupoljka,
• dobar crni čaj od lišća - 2 žličice,
• pržena zrna kave - 2 žličice,
• kumin - 1 žličica,
• šećer - 1 žlica. l.,
• vanilin, limunska kiselina - na vrhu noža.

Insistirati proizvoditi u zatvorenoj staklenoj posudi u blizini baterije. Protresite posudu 2 puta dnevno. Nakon 7 dana procijediti, stajati još 3 dana.

Limun

Popularni recept za instant tinkturu svijetle boje i jake arome:

• alkohol 96°C - 200 ml,
• vrela prokuhana voda °- 300 ml,
• vanilin šećer - 30 g (može se zamijeniti istom količinom običnog šećera i dodati po malo
• vanilin),
• limun - 1 komad

Sitnije izrežite koricu limuna - tanki gornji žuti sloj kore, nastojeći ne uhvatiti bijeli rahli sloj. U ove svrhe najprikladnije je koristiti poseban nož za guljenje povrća. Limun bez kore možete zamrznuti i koristiti u pripremi marinada, umaka.

Otopite šećer u vrućoj vodi, dodajte koricu, ulijte alkohol. Ostavite 2-4 dana na sobnoj temperaturi, filtrirajte kroz pamučne jastučiće.

o tome kako napraviti tinkturu od limuna s alkoholom

Na glogu i ljusci oraha

Pola staklenke od 3 litre napunite svježim plodovima gloga, a preostali prostor ljuskom od oraha. Prethodno isperite komponente biljke, uklonite ostatke.Sadržaj staklenke prelijte alkoholom jačine 45-50 °C do vrha. Za to će biti potrebno otprilike 1,6-1,7 litara tekućine koja sadrži alkohol. Izdržati 2-4 tjedna. Procijediti, dodati šećera po ukusu.

kako napraviti tinkturu od oraha s alkoholom

Stepsko gorko

Recept za tinkturu harmoničnog blago gorkastog i gorućeg okusa, arome stepskog bilja i prekrasne zelenkasto-zlatne boje.

Za 5 litara alkohola jačine 40°C ili votke potrebno je:

• izop - 1 žličica,
• pelin - 1 žličica,
• kardamom - 5 zrna,
• zubrovka - 15-20 vlati trave,
• šećer - 5 žličica,
• limunska kiselina - 1 g.

Inzistirati ne više od 8-10 dana. Filtrirajte, ostavite 1 tjedan prije upotrebe.

Zima

Recept za instant tinkturu odličan je način za zagrijavanje nakon skijanja

šuma, skijanje, ribolov na ledu i za prevenciju prehlade:

• alkohol 40°C jačine ili votka - 2l,
• pregoreni šećer - 1 žlica. l.,
• naribani svježi đumbir - 1 žličica,
• karanfil - 2 pupoljka,
• aleva paprika - 2 zrna graška,
• cimet - mali komad,
• vanilin šećer - nekoliko zrna.

Dodajte sve sastojke u alkohol razrijeđen na 40°C i lagano zagrijte na t° 60C. Za posudu s pićem napravite bundu od toplog pokrivača, pustite da se polako ohladi, procijedite. Može se konzumirati sljedeći dan, ali najbolje je flaširano 4-6 dana.

o alkoholnim tinkturama, receptima