Recept za likere

Čini se da nema ništa ukusnije od domaćeg likera napravljenog vlastitim rukama. Ovo je piće koje otvarate zimi i uživate u ljetnoj aromi. Poduzetne domaćice osmislile su mnogo načina za pripremu ovog ukusnog nektara.

U domaćim uvjetima postoje recepti koji koriste votku ili alkohol, a za fermentaciju se koristi samo šećer. Može biti i niskoalkoholna i jaka, a priprema se prilično jednostavnom tehnologijom. kako napraviti liker

Prema brzini sazrijevanja domaći likeri se dijele na:

• Rano sazrijevanje (sazrijevanje unutar 30 dana). Spremiti se

  

  koristeći kupine, maline, jagode.
• Srednje sazrijevanje (sazrijevanje od 6 do 10 tjedana). Priprema se sa trešnjom šljivom, višnjom, ribizlom.
• Kasno dozrijevanje (dozrijevanje od 3 do 6 mjeseci). Priprema se od krušaka, marelica, jabuka.

Točenje se s pravom smatra najčešćim pićem u Rusiji. To je prirodno piće koje se lako pije i nosi aromu voća ili bobičastog voća od kojeg je napravljeno. Narod je sačuvao jako puno recepata. Što sve ne ulazi u proizvodnju ovog delikatnog proizvoda: maline, kupine, trešnje, šljive, marelice. kako napraviti liker, TOP-12 recepata

Neki od recepata za izradu bit će riječi u ovom članku.

Recepti za domaći liker od šljiva i višanja

Od šljive višnje izlazi mirisni napitak, blago bogatog okusa, u narodu se zove šljiva. Za njegovu pripremu koriste se potpuno različite tehnologije, zbog čega možete dobiti i lagano piće i prilično jako.

Za proizvodnju ukusnih šljiva trešanja prikladni su plodovi različitih sorti: žuti, crni, crveni. Najprije se temeljito razvrstavaju, odabiru samo najzrelije i najkvalitetnije, nakon čega se moraju temeljito oprati. Ovaj trenutak je vrlo važan, jer čak i jedna pokvarena voćka može pokvariti šljivu.

U narodu postoji mišljenje da se kosti moraju izvaditi, jer je cijanovodonična kiselina koja se u njima nalazi opasna po zdravlje. Međutim, šteta od sjemenki je uljepšana, daju prilično neobičan okus. Ukloniti kosti ili ne je osobna stvar za svakoga, obje varijante se koriste kod kuće. Pogledajmo neke prijedloge za korištenje trešnje.

Klasični recept za šljive

Proizveden prirodnom fermentacijom, rezultat je lagan, ugodan liker.

Trebat će vam:

• 2 kg. trešnje šljive.
• 1,5 kg. granulirani šećer.
• 1 Čl. voda.

Pripremljenu šljivu stavite u staklenku, pospite šećerom, zatim dobro protresite i dodajte vodu. Ako je bez koštica, lagano promiješajte.

Kako bi zaštitili staklenku od insekata, grlić je potrebno zavezati gazom i ostaviti 4 dana na normalnoj temperaturi na tamnom mjestu. Ako se tijekom kuhanja pojavi pjena, kiseli miris ili šištanje, tada morate postaviti vodenu brtvu. Možete koristiti i tvorničku i domaću verziju.

Nakon 1,5 mjeseca. završava razdoblje fermentacije, šljiva trešnje mora se filtrirati kroz troslojnu gazu, a pulpa filtrirati kroz vatu. Zatim stavite u staklenku.

Gotova šljiva se ulije u staklenu posudu, dobro zatvori i ostavi da se ulije 3 mjeseca. na hladnom mjestu.

Recept za jaku višnjevaču

Opori nektar napravljen po principu tinkture.

Trebat će vam:

• 1 kg. trešnje šljive.
• 1l. votka.
• 150 gr. granulirani šećer.

Trešnju stavite u bocu, prelijte votkom i začepite poklopcem. Treba inzistirati u sobi bez

svjetlo, na normalnoj temperaturi 1 mjesec. Svaki tjedan dobro protresite.

Zatim procijediti kroz gazu, dodati šećer (možete dodati pulpu procijeđenu kroz vatu), dobro zatvoriti i staviti na hladno tamno mjesto 2 mjeseca.

Recepti za domaći liker od kupina

Napitak od kupine vrlo je zdrav jer sadrži mangan, fruktozu i vitamin E koji povoljno djeluje na jačanje imunološkog sustava. Kupina dobro smiruje živčani sustav, normalizira metabolizam. U Kini se uz njegovu pomoć dobro liječi impotencija.

U uvjetima vlastite pripreme bobice se mogu koristiti svježe, sušene i smrznute. Kada se koriste svježe, moraju se pažljivo sortirati. Za ovo piće prikladno je samo voće visoke kvalitete. Smrznuti proizvod prvo je potrebno odmrznuti i ukloniti višak vode. Kod upotrebe suhih kupina potrebno je dvije manje od mase navedene u uputama.

Način pravljenja likera od kupina s alkoholom

Trebat će vam:

• 1 hrpa. voće.
• Pola litre votke.
• 3 Čl. l. granulirani šećer.
• 4 listića mente.
• Korica pola limuna.

Za bolji okus potrebno je dodati limunovu koricu i mentu jer je piće bljutavo samo od bobičastog voća. Šećer se može uzeti veće težine, dodati po ukusu.

Pripremljeno bobičasto voće staviti u bocu, dodati mentu sa limunovom koricom (naribanom). Zatim dodajte šećer i

napunite votkom, začepite poklopcem i protresite.

Staviti na tamno mjesto na sobnu temperaturu 3 mjeseca. Jednom tjedno dobro protresite. Zatim procijediti kroz gazu, sipati u bocu, dobro zatvoriti. Inzistirati na hladnom tamnom mjestu 1 mjesec.

o tome kako napraviti liker od kupina

Recept za liker od kupina bez alkohola

Trebat će vam:

• 3, 5 kg. bobice.
• 1, 200 gr. granulirani šećer.

Razvrstane, oprane i osušene bobice treba sipati u staklenku ili bocu, posipajući slojeve šećerom. Nadjev se ostavi 7 dana na suncu ili na toplini radi fermentacije. Morate imati na umu svakodnevno mućkanje.

Na prve znakove fermentacije: pojavu šištanja, pjene ili kiselog mirisa, trebali biste postaviti vodenu brtvu. Nakon postavljanja vodene brave, potrebno ju je staviti na tamno, hladno mjesto za infuziju, na period od 30 dana.

Nakon isteka roka trajanja, napitak se filtrira kroz 4 sloja gaze, puni u boce i dobro zatvori poklopcem.

Recepti za likere u sporom kuhalu

Liker pripremljen u sporom kuhalu se brzo priprema. Ako je za dobivanje konačnog rezultata prema redovnom receptu u prosjeku potrebno 2 do 3 mjeseca, onda neće biti potrebno više od 18 sati. I najukusniji liker je spreman! Vrlo je važno ne pretjerati s temperaturom u sporom kuhalu. Obavezno stavite samo na "grijanje", na visokoj temperaturi alkohol će nestati, a onda umjesto očekivanog likera postoji rizik da dobijete kompot.

Liker od kupine

Trebat će vam:

• 500 gr. bobice.
• 1 Čl. granulirani šećer.
• 500gr. votka.

Stavite sortirano, oprano i osušeno voće u lonac, dodajte šećer i votku, dobro zatvorite poklopac. Potrebno je kuhati postavljanjem načina "kuhanje na pari" na 1 minutu. Zatim prekrijte vrh ventila plastičnom folijom i ručnikom, prebacite na program "grijanje" 14 sati.Nakon što isključite multicooker, držite zatvoreno 3 sata, zatim procijedite, ocijedite u bocu. Sve, divan liker je spreman.

Recept za ribizle

Trebat će vam:

• 300 gr. mješavine ribizla, možete čak koristiti i smrznute kupovne. Možete, naravno, uzeti jednu vrstu voća, ali nekoliko sorti će dati bogatiji i jedinstveniji okus.
• 1 Čl. granulirani šećer.
• 500 gr. votka.

Za kuhanje u laganom štednjaku, potrebno je staviti pripremljeni ribiz u lonac, bolje je da bude osušen. Uključite program "kuhanje na pari" 2 minute, pričekajte da se ohladi. Nakon programiranja načina "grijanja" na 16 sati, zatim ga isključite i ostavite da stoji 3 sata. Kuhani ribizl procijediti kroz 4 sloja gaze, dobro iscijediti sok. Dodaje se i u ribizle, miješa i puni u boce.To je sve, možete pozvati goste!

o tome kako napraviti liker od smrznutog bobičastog voća