Recept za medeni mjesec

Narodna mudrost kaže: "Pivo nije čudo, ali je med na slavu, a sve je glava."

Narodne izreke nikada nisu tek tako nastale. Svaki od njih sadržavao je značenje i iskustvo generacija. A kad su rekli da med

oko glave, nisu to bile prazne riječi. Uostalom, med nije samo ukusna delicija koju nam je podarila priroda. U medicini med također ima značajnu ulogu.

U svakodnevnoj upotrebi med se tradicionalno koristi kao hrana, ali i kao poslastica, te kao lijek. Ako med nije neuobičajen među vašim zalihama, a ponekad se nakupljaju ostaci meda od prošlogodišnjih berbi, onda možete pronaći još jednu prekrasnu upotrebu za njega - napraviti mjesečinu od meda.

Mjesečina od meda

Mjesečina od medene kaše ne samo da će postati izvrsno alkoholno piće, već može biti i vrhunac svake gozbe. Kao i poznavatelji, čak i ljubitelji će moći cijeniti ovu vrstu alkohola, a recept za takav mjesečin definitivno će pronaći sljedbenike. Mjesečina od meda imat će ugodan okus, nadopunjen aromom meda, na temelju koje se izbacuje.

U zbirkama profesionalaca postoji mnogo recepata za mjesečinu s medom. Međutim, svaki se temelji na jednom od dva glavna recepta za kašu od meda - sa ili bez kvasca.

Klasična kaša od meda

Klasični recept za kašu od meda još uvijek uključuje korištenje

kvasac. Možete koristiti i obični kvasac i suhi kvasac. Samo zapamtite da suhi kvasac treba uzeti 4 puta manje od sirovog.

Trebat će vam:

• 20 litara čiste vode
• 3 kg šećera u prahu
• 3 kg meda
• 300 gr kvasca (otprilike 70-80 gr suhog).Voda treba uzeti što čistiju. Bolje je koristiti izvorsku vodu, ali obična voda iz slavine poslužit će ako je ostavite dan ili dva. Ne morate kuhati vodu. Kuhanjem gubi kisik koji sadrži, a on je osnova za dobru fermentaciju kaše.

Šećer i med razmutiti u toploj vodi. Bolje je prvo otopiti kvasac u toploj vodi, a zatim ga uliti u slatki temeljac. Nadalje, glavna stvar je pridržavati se svih osnovnih načela dobre kaše - ostavite je na toplom mjestu do kraja fermentacije. Ovaj proces obično traje oko 10 dana (+/- nekoliko dana). Spremna za destilaciju, kaša se pažljivo ocijedi kako se ne bi narušio prirodni talog. Destiliraju istu mednu kašu, kao i uobičajenu.Za bolju mjesečinu vrijedi napraviti dvostruku destilaciju i dodatno čišćenje. U tom će slučaju specifičan miris mjesečine potpuno nestati, a okus će se poboljšati.

Braga s medom bez šećera

Drugi osnovni recept za kašu od meda sličan je prvom, ali se mora raditi isključivo s medom. Šećer se u ovom slučaju uopće ne koristi.

Za pripremu kaše potrebno vam je:

• 3 kg meda
• 5 litara vode
• 200 gr alkoholnog kvasca, ili 50 gr suhog kvasca

Med se miješa s vodom u posudi od najmanje 10 litara. U njemu se prokuha i kuha na laganoj vatri oko 10 minuta.Tijekom vrenja potrebno je stalno skidati nastalu pjenu. Nakon vrenja, tekućina se mora ohladiti na 25-30 stupnjeva.Zatim dodajte kvasac i dobro promiješajte. Sve ulijte u odgovarajuću posudu za fermentaciju i stavite na toplo mjesto. Na kraju fermentacije, postat će jasno kada kaša izgubi slatkoću, dobivena tekućina se ulije u destilaciju mjesečine i destilira na uobičajeni način. Bolje je čuvati mjesečinu od meda u prirodnoj posudi, na primjer, u hrastovoj bačvi.

Tinktura od meda sa đumbirom

Na med možete ne samo stavljati kašu, već i raditi razne tinkture. Recept za tinkturu meda s đumbirom vrlo je popularan među ljudima. Izrada takve tinkture nije duža od bilo koje druge, a kao nagrada među rezervama će se pojaviti prekrasan lijek i ugodno alkoholno piće. Đumbir je više poznat ljepšem spolu. Uostalom, uz pomoć đumbira možete liječiti mnoge bolesti koje su uglavnom karakteristične za žene. Korijen đumbira koristi se kao lijek za mršavljenje. I tinktura đumbira s medom uzima se za prevenciju mnogih bolesti.Da, i kao piće, takva tinktura ima ugodan delikatan okus.

Za pripremu ove ljekovite i ukusne tinkture kod kuće trebat će vam:

• 1 litra mjesečine (može i malo manje)
• 100 gr meda
• 50 g đumbira

Stavite đumbir i med u posudu i sve prelijte mjesečinom. Neka se sastav kuha najmanje dva tjedna, povremeno mućkajući. Nakon dva tjedna gotovu tinkturu procijediti i uliti u lijepe boce ili staklenke u kojima će se tinktura čuvati. Možete samljeti đumbir kako biste ubrzali proces. Da bi tinktura bila zasićenija, vrijedi je pustiti da se kuha malo duže.

Važno je reći da što je čišća sirovina, to je bolji krajnji rezultat. Stoga je za takvu tinkturu bolje uzeti pročišćenu mjesečinu dvostruke destilacije

Više recepata za tinkturu mjesečine od đumbira

Tinktura od medene paprike

Još jedan recept za tinkturu, koji uživa posebnu ljubav u narodu, je med s paprom ili biberom. Jedinstvenost ove tinkture je beskrajna. Zagrijat će i zacijeliti, a i izvrsnog je okusa. A napraviti takvu tinkturu uopće nije teško. Vaša nagrada bit će elitna tinktura, koju nije sramota staviti na stol na bilo kojoj gozbi i počastiti njome najvažnijeg gosta.

Trebat će vam:

• 1 l mjesečine
• 2-3 čili papričice
• zrna pimenta - nekoliko komada
• 1-2 žlice meda
• limunova kora (korica)

Također možete uzeti 1 žličicu. paprika. Dat će ugodan okus budućoj tinkturi. A zatim, kao i kod ostalih tinktura, sve pomiješati i stajati najmanje dva tjedna. Što je duže izlaganje, okus će biti intenzivniji.

Netko je jednom rekao da je papar u zrnu alkoholno piće pravih žestokih muškaraca. S tim se ne možete raspravljati. Uostalom, oštrinu i aromu domaće tinkture možete prilagoditi dodavanjem ili smanjenjem količine sastojaka.

Kao ljekoviti napitak domaći papar u zrnu s medom koristi se u početnim fazama svih prehlada. "Za zagrijavanje" - kada je tijelo pothlađeno i radi prevencije mogućih bolesti.

Kontraindikacije za takvu tinkturu su standardne za alkoholne mješavine. Ali koristi su beskrajne. Domaće paprenjake na medu možete čuvati nekoliko godina. I što se duže čuva, okus će biti svjetliji i bogatiji. Eksperimentirajte i uživajte u raznim nijansama okusa meda.

o tome kako napraviti tinkturu s medom i paprom