Kako piti sambucu: 8 pravih načina za kućne uvjete
Sadržaj:
- Što je sambuca
- Pravila za feed
- Kako koristiti sambucu
- S čime se sambuca kombinira u koktelima
- Predjelo za sambucu
- Video recenzija: kako piti sambucu
Sambuca je poznata talijanska tinktura od anisa. Postoji više od deset načina korištenja, od kojih svaki na svoj način otkriva neobičan okus pića. Među njima ima spektakularnih i očaravajućih, prikladnih za mladenačku zabavu, a ima i jednostavnih koji se mogu sigurno prakticirati kod kuće.
Kako piti sambucu, što jesti, mogućnosti za pripremu zanimljivih koktela, kao i tradicionalne i neobične načine posluživanja, naučit ćete iz ovog članka.
Što je sambuca
Sambuca je izumljena u Italiji. Prvi liker od anisa koji poboljšava probavu osmislio je davne 1851. godine talijanski poduzetnik Luigi Manzi. No piće je steklo pravu popularnost sredinom 20. stoljeća, nakon što je Angelo Molinari, miješajući alkohol s raznim biljem, razvio recept za tinkturu od anisa. Osnovao je tvrtku Molinari Sambuca Extra u gradiću Civitavecchia pokraj Rima, koja je danas vodeća u proizvodnji sambuce u Italiji.
Tinktura ima izraženu aromu anisa sa začinskim biljnim notama i trpkim, slatkim okusom. Konzistencija je viskozna. Tvrđava - oko 40%. Tradicionalni liker od anisa je bezbojan, ali dostupne su crvene i smeđe varijante.
Sastav različitih proizvođača je malo drugačiji, ali glavni sastojci su isti:
- pšenični alkohol;
- anis (obični ili zvjezdasti);
- ekstrakti bazginih cvjetova, bobica, biljaka;
- šećer.
Sambuca se pije kao samostalno piće ili razrijeđena.
Pravila za feed
Postoji mnogo načina za posluživanje sambuce. Izbor čaša ovisi o tome hoće li se piće zapaliti.
U svom čistom obliku, tinktura se pije iz elegantnih čaša na maloj nozi ili visokim hrpama. Slojeviti kokteli poslužuju se u čašama sa zadebljanim dnom. Za opcije gorenja biraju se čaše debelih stijenki: čaše ili kamenje.
o čašama - nazivi i namjena čaša za vino, kako ih pravilno koristiti
Kako koristiti sambucu
Među barmenima i poznavateljima alkohola do danas postoje sporovi o tome kako piti sambucu.Doista, tijekom postojanja tinkture anisa pojavile su se mnoge različite mogućnosti uporabe. U Italiji, primjerice, rado piju sambucu sa zrncima kave, u Rusiji tinkturu zapale na vatru, Amerikanci liker razrjeđuju mineralnom vodom ili piju s mlijekom, Francuzi preferiraju votku od anisa s ledom.
U nastavku su neki od najpopularnijih načina ispijanja sambuce.
U svom čistom obliku
Liker od anisa pozitivno djeluje na probavu i pojačava apetit pa se poslužuje čist kao aperitiv ili digestiv.
Prije kušanja sambucu je potrebno dobro ohladiti stavljanjem boce u zamrzivač na 15 minuta. Zatim se 50-70 ml ohlađene tinkture ulije u čašu i popije u jednom gutljaju.
S muhama
Klasičan način posluživanja sambuce u Italiji. Ovo je svojevrsni ritual u kojem se tinktura poslužuje s tri zrna kave (mušice). Simboliziraju zdravlje, bogatstvo i sreću.
Zrna kave pojačavaju okus anisa tinkture i ostavljaju pikantan naknadni okus. Prilikom kušanja, tri zrna kave se stave na dno hrpe, ulije se ohlađena sambuca, popije se u jednom gutljaju i zrna se žvaču.
S mlijekom
Pomalo egzotična opcija za ljubitelje neobičnih kombinacija okusa. Nije potrebno miješati sambucu s mlijekom. Ohlađeno piće se pije u jednom gutljaju i ispire mlijekom.
Zanimljiv okus dobit će se ako mlijeko zamijenite gustim vrhnjem i dodate mu malo šećera.
Burning Stack
Zapaljena sambuca često se pije u klubovima, barovima, na veselim zabavama mladih.
Host se napuni pićem i zapali. Zahvaljujući biljnim uljima, piće gori prekrasnim plavim plamenom. Nakon 5-7 sekundi vatru treba ugasiti i piće popiti u jednom gutljaju.
Ekstremno paljenje
Sambucu možete zapaliti ne samo u hrpi, već iu ustima. Za to su potrebne određene vještine, pa je bolje ovaj trik izvoditi pod nadzorom stručnjaka.
Piće se uzima u usta, usne se brišu i glava se lagano zabacuje unatrag. Barmen zapali piće. Osjetite laganu toplinu, odmah zatvorite usta. Tekućina se tada može progutati.
Dvije čaše
Nije jednostavan, ali vrlo učinkovit način ispijanja sambuce. Prakticira se uglavnom u barovima, ali po želji se može ponoviti i kod kuće.
- Pripremite dvije čaše. U jedan sipati 50 ml tinkture.
- Umetnite kraći kraj koktel cijevi u sredinu papirnate salvete.
- Zapalite sambucu. Nakon 5-7 sekundi prelijte u drugu čašu i poklopite prvom čašom okrenutom naopako.
- Nakon što se vatra u čaši ugasi, slamkom prebacite gornju čašu na ubrus.
- Pijte alkoholna pića i udišite mirisne pare kroz slamku.
U napitak možete dodati tri pržena zrna kave, kao u klasičnoj metodi "s mušicama".
S vodom (ledom)
Često se sambuca razrijedi običnom ili mineralnom vodom i doda led. U pravilu se tinktura i voda miješaju u omjeru 2:1 ili 3:1. Takav napitak savršeno osvježava i gasi žeđ.
Dodavanjem vode sambuca postaje bijela i zamućena. To je zbog visoke koncentracije eteričnih biljnih ulja netopivih u vodi. Okus tinkture ne trpi zbog toga, već, naprotiv, postaje mekši i profinjeniji.
Uz čaj, kavu, sok
Talijani vole piti sambucu uz kavu. Alkohol se dodaje u espresso u proizvoljnom omjeru (obično 1:4) ili se jednostavno zalijeva jakom kavom.
Na isti način piju sambuku s crnim čajem. Uspješna kombinacija dobiva se dodavanjem tinkture u mirisni Earl Grey. Zagrijavajući napitak savršeno tonizira i daje snagu u hladnom vremenu.
Okus anisa sambuce savršeno se slaže sa sokovima citrusa, pojačavajući njihov okus i čineći ga trpkijim i bogatijim. Tinkturu piju i s voćnim napicima od bobičastog voća, sirupom od višnje ili nara.
S čime se sambuca kombinira u koktelima
Sambuca se ne razrjeđuje samo bezalkoholnim pićima kako bi se smanjio stupanj, već se koristi i za izradu jakih alkoholnih koktela. Da biste to učinili, liker od anisa se miješa s jakim alkoholom: votkom, viskijem, konjakom ili se dodaje u šampanjac, absint, tekilu. Najbolji kokteli s sambucom - 20 jednostavnih domaćih recepata
Sambucu je nepoželjno kombinirati s crnim vinom ili pivom.
Zbog svoje velike gustoće i prozirnosti, sambuca se često koristi za izradu spektakularnih slojevitih koktela, kao što su Hiroshima i Kazantip.
Hirošima
Za pripremu koktela Hiroshima trebat će vam:
sambuca, Baileys liker i absint - (svaki po 20 ml);
sirup od nara (grenadin) - pola žličice.
Važno je ne miješati slojeve u shot koktelu, stoga se sastojci pažljivo slažu posebnom žlicom za koktele.
Koraci kuhanja:
- Prvi sloj sipati sambucu.
- Dodajte Baileys.
- Žlica apsinta.
- Stavite sirup od nara u tubu za koktel i dodajte ga u sredinu sloja absinta.
Sirup ima veću gustoću od likera, pa će se zalijepiti kroz sve slojeve i stvoriti vizualni efekt koji izgleda kao eksplozija gljiva.
Još koktela od absinta - Top 15 recepata za izradu zagorjelih koktela kod kuće
Sastav koktela Kazantip isti je kao i prethodni: sambuca, absint, Baileys i sirup od nara (po 15 ml). Razlika je u redoslijedu polaganja slojeva:
- Prvi sloj je grenadin.
- Drugo - sambuca.
- Treći - Baileys.
- Četvrti je apsint.
Rezultat je koktel od 4 raznobojna sloja koji se pije na slamku, počevši od dna.
o Baileys koktelima - hit lista ukusnih recepata za kućne zabave
Jedna od mnogih opcija za slatko-kisele mješavine sa sodom.
- sambuca - 50 ml;
- Coca-Cola - 150 ml;
- limunov sok – 20 ml;
- led.
Napunite čašu kockicama leda, dodajte limunov sok i liker od anisa. Nadopunite sodom do vrha. Promiješajte koktel žlicom i umetnite cijev. Pijte ovaj koktel polako, uživajući u svakom gutljaju.
Freddy Krueger
Neobičan koktel od mlijeka i bobica sa sambucom posebno je popularan kod ženske publike.
Za kuhanje će vam trebati:
- sambuca i mlijeko - po 60 ml;
- votka i sirup od višanja - po 30 ml;
Pomiješajte sve sastojke, ulijte koktel u čaše za martini i ukrasite korom višnje ili limuna. Pijte na slamku.
Više koktela s votkom, klasičnih i neobičnih
Predjelo za sambucu
Sambuca je prilično žestoko piće, pa treba pripaziti na međuobrok. Poslužuje se uz piće:
- jela od plodova mora i ribe;
- sir, nemasno meso;
- masline, razni orasi;
- čokolada, voće.
U Rusiji vole jesti sambucu s rolnicama ili kanapeima od šunke sa sirom i kriškom grejpa.
Sambuca se ispire vodom (običnom ili mineralnom), voćnim napicima, sokovima.
Zbog brojnih mogućnosti upotrebe, liker od anisa popularan je kako među ljubiteljima klupskih zabava, tako i među poznavateljima elitnog alkohola. Neobičan okus talijanskog alkohola i spektakularni rituali posluživanja unijet će dašak novine i raznolikosti u svaku zabavu.
Autor: Tatyana Rusinova, posebno za Tonnasamogona.ru
