Dozvola za proizvodnju mjesečine

Kvaliteta alkoholnih proizvoda, zajedno sa stalnim rastom cijena, mnoge je natjerala na razmišljanje o djelatnosti kao što je proizvodnja

mjesečina. Prema zakonskim normama, pravo na to ima svaka punoljetna osoba, ali pod uvjetom da je piće napravljeno za vlastite potrebe. Zabranjena je prodaja vlastite proizvodnje mjesečine.

Međutim, među pravnicima još uvijek postoje sporovi oko toga je li legalno prodavati ovu vrstu alkohola.

Ima li šanse da se zaradi na mjesečini unutar zakona?

Mišljenja stručnjaka o ovoj temi su različita. Neki tvrde da je dobivanje licence za pravo prodaje moguće. Da biste to učinili, dovoljno je koristiti iste kriterije kao i za ostala alkoholna pića:

• usklađenost s GOST proizvodima: budući da ne postoji poseban standard za mjesečinu, obično se u ispitivanju koriste standardi propisani za votku;
• prisutnost specijaliziranih prostorija za proizvodnju i skladištenje, dizajniranih u skladu sa svim postojećim sanitarno-sigurnosnim standardima;
• ovlašteni kapital od 80 milijuna rubalja;
• dokumentacija koja dokazuje da ste ovlaštena pravna osoba.

Većina odvjetnika kaže da je mjesečina "posebna" sorta votke, pa je licenca dostupna svima koji su završili

relevantne uvjete. Glupo je raspravljati s onima koji su svjesni koliko je proizvodnja i prodaja ovog pića isplativa, jer trgovci alkoholom dobivaju vrlo dobar novac. Neki idu u obmanu, nazivajući gotov proizvod, na primjer, sredstvom protiv truljenja krumpira i drugim nesumnjivim imenima.

Ali mnogima je prilično problematično skupiti potreban iznos, prikupiti sve potrebne dokumente i opremiti prostor. Zato je vrijedno razmotriti sve i proučiti informacije prije nego što se prihvatite ove vrste aktivnosti. A najbolje je ne ovisiti o licenci, ograničiti se na proizvodnju za sebe i svoje najmilije. Koristan je i siguran, iako manje koristan.

Koje se tehnologije tradicionalno koriste?

Najpopularnija metoda proizvodnje zahtijeva šećer, kvasac i vodu. Ova se tehnologija smatra tradicionalnom i najjednostavnijom. Obično možete napraviti proizvod za nekoliko dana, a ovaj se proces sastoji od sljedećih glavnih koraka:

1. Traženje, priprema i početna obrada sirovina.
2. Vrenje: šećer se otopi u toploj vodi, zatim se doda kvasac. Sva ta tekućina stavlja se u posebnu posudu s vodenim zatvaračem i tamo stoji određeni broj dana. Maksimalno razdoblje koje navode iskusni proizvođači je tjedan i pol.
3. Rezultirajuća kaša pažljivo se izlije iz skladišta, a zatim se izravno destilira u mjesečinu. U ovoj fazi neki ljudi dodaju voće, bobice i druge tvari koje pridonose

   

   poboljšanje aromatskih i okusnih kvaliteta proizvoda.
4. Čišćenje tvari i njezino tzv. oplemenjivanje, odnosno sve vrste poboljšanja okusa i mirisa.

Osim standardne metode, postoje brojne varijacije. Glavna razlika je korištena sirovina. Dakle, šećer i kvasac se ne koriste uvijek.

Ponekad ljudi uspiju napraviti mjesečinu od krumpira. Ovo je relativno jednostavno, ali ova metoda zahtijeva dodatno vrijeme utrošeno na ponovno pročišćavanje i destilaciju. Ali kvaliteta gotovog proizvoda zadovoljava čak i znalce. Isto se može reći io alkoholu od grožđa. Od davnina su se od ovih bobica proizvodila mnoga ukusna alkoholna pića, poput konjaka, vina, grappe i mnogih drugih. Moonshine je također jedan od njih, naravno, sa svojim vlastitim karakteristikama kuhanja. Učinkovitost procesa fermentacije ovisi o pokazateljima kiselosti i sadržaja šećera u sirovinama.

Kada je potrebno proizvesti značajnu količinu pića uz najniže troškove, često se koristi šećerna repa. Takva mjesečina nije komplicirana u izvedbi, ima lagan i jednostavan okus, a trošak će zadovoljiti sve. Ali za suptilne sorte alkohola ova tehnika nije prikladna, jer je aromatični "buket" ograničen. Mjesečina od različitih vrsta žitarica nije manje popularna: pšenica, ječam i tako dalje.

Moguće je brzo napraviti kvalitetan proizvod, ali treba imati na umu da svaka zamućenost ili neugodna svojstva tekućine ukazuju na neozbiljan stav "kuhara", ne biste trebali piti takav mjesečev sjaj.

Okus pića može se pogoršati zbog otrovnih ulja koja se nalaze u njemu. Svatko tko zna napraviti alkohol ima ideju kako smanjiti njihovu količinu. U pravilu se za to koriste aktivni ugljen, kalijev mangan i druge tvari.

Druge učinkovite metode za dobivanje kvalitetnog pića

U svakoj fazi možete poboljšati gotov proizvod, ljudi postoje mnoge tajne na ovu temu. Mjesečina mora biti temeljito očišćena, s obzirom da može sadržavati mnogo štetnih, pa čak i opasnih tvari za ljudsko tijelo. To uključuje mravlja estera, octenu kiselinu, amilne i metilne alkohole, kao i razne aldehide, čiji su negativni utjecaj istraživači odavno dokazali.Važno je zapamtiti da svaka od ovih tvari ima svoju temperaturu za uništavanje, pa bi najbolja opcija bila koristiti nekoliko metoda čišćenja istovremeno. Evo najpopularnijih metoda koje preporučuju iskusni proizvođači:

• sipajte prah kalijevog permanganata u staklenku mjesečine u omjeru od 2-3 grama na svake tri litre proizvoda; nakon čega se posuda zatvori poklopcem i stavi u vodenu kupelj oko pola sata, to također pomaže u uklanjanju već spomenutih otrovnih ulja;
• dodajte sodu u piće, u omjeru 10 grama po litri, zatim poklopite i ostavite 12 sati, zatim uklonite film koji se pojavi na površini;
• izloženost 10 dana na korijenu ljubičice: prilično ga je teško pronaći, ali učinak je nevjerojatan, ova metoda potpuno uklanja negativne mirise;
• smrzavanje u staklenoj posudi ili metalnoj bačvi: sve

  

  poznato je da mjesečina ne mijenja agregatno stanje čak ni pod utjecajem vrlo niskih temperatura, zbog čega će se samo voda pretvoriti u led, a s njom i štetne nečistoće; ova metoda je vrlo jednostavna, sve što trebate je prostrani hladnjak;
• na svakih pet litara mjesečine dodaje se litra mlijeka, idealno obranog: ovo čišćenje također pomaže u postizanju izvrsnih rezultata, a kompatibilno je s bilo kojom drugom tehnologijom;
• ponovna destilacija: gotov proizvod se razrijedi vodom i ponovno destilira; ova metoda je jedna od najučinkovitijih, ali zahtijeva vrijeme i trud;
• bjelanjak: ova vrsta čišćenja je slična "mlijeku", na svakih pet litara potrebno je uzeti najmanje dva jaja;
• tinktura s pinjolima: ova metoda sama po sebi nije najučinkovitija, ali ako već prerađenu mjesečinu očistite na ovaj način, poprimit će vrlo ugodan miris i okus, a postat će i kristalna jasno i sigurno za ljudsku prehranu;
• čišćenje brezovim ugljenom: ova tehnologija je bolja od upotrebe konvencionalnog aktivnog ugljena, jer može apsorbirati ne samo velike molekule, već i one najmanje.

Ne zaboravite da voda koja se koristi u proizvodnji uvijek mora biti izvorska ili pročišćena kućnim filterom. Ali voće i bobice se ne preporučuju prati.

Također je važno maksimalno ograničiti pristup kisika kaši, upravo kombinacija s njim može brzo dati neugodna aromatična i okusna svojstva.

A da bi piće dobilo posebno ukusnu boju, okus i miris, dodajte određene vrste začina. Stručnjaci savjetuju

primijeniti za takve svrhe prstohvat cimeta, vanilije, kima, muškatnog oraščića, korijandera ili papra. Čaj, kore limuna, začinsko bilje, pregrade od oraha i mnoge druge prirodne boje savršene su za bojanje.Neke su tvrtke već počele proizvoditi čitave setove proizvoda dizajniranih posebno za stvaranje potpuno drugačijeg okusa i mirisa mjesečine od mjesečine. Svi ti aditivi su kemijski, umjetno stvoreni. Naravno, možete ih koristiti, ali svi su donekle štetni za zdravlje, zbog čega je bolje ne riskirati i koristiti "darove prirode".

Koje sastojke treba koristiti za kuhanje?

Širok izbor proizvoda koristi se kao sirovina. Među njima su škrob, riža, grašak, heljda, kruške, jabuke, trešnje, kao i već spomenuto grožđe, krumpir i žitarice. Svaki od ovih sastojaka razlikuje se po karakteristikama okusa, kao i količini gotovog proizvoda. Koliko će alkohola i votke biti dodijeljeno ovisi o konzumaciji. Primjerice, od jednog kilograma trešanja dobije se samo 50 mililitara alkohola i oko 120 grama votke. Ako uzmemo škrob, od iste težine moguće je dobiti 720 grama alkohola i više od jedne i pol litre votke (misli se na alkoholnu otopinu jačine 40%).

Važno je napomenuti da kada koristite određene začine i druge sastojke, možete kuhati ne samo

mjesečina, kao i elitna žestoka pića. Dakle, najčešće poznate vrste alkohola imaju sličan proizvodni proces. Destilacijom šećerne trske dobiva se rum. Viski, rakija i burbon se prave od žitarica kao što su ječam, kukuruz i pšenica. A ako se tome doda trnovito bilje, moguće je dobiti i gin. Nadaleko poznata tekila dobiva se na bazi destilacije kaktusa plave agave, a od raznog bobičastog i voća mogu se dobiti jednostavnija pića: rakija, chacha, šljivovica i dr. Rakija, konjak i rakija rade se od običnog vina od grožđa. Stoga ne biste trebali ići u ciklusima s tradicionalnim metodama koje uključuju samo šećer, vodu i kvasac. Eksperimenti su često uspješni i na kraju mogu pomoći da se napravi tako gotov proizvod koji će se teško nazvati mjesečinom u općeprihvaćenom smislu te riječi.

Izlaganje mjesečini: optimalno vrijeme

Za razliku od drugih vrsta alkohola, mjesečina obično ne mora dugo odležati u posebnoj bačvi ili čak u određenoj prostoriji. Odmah nakon destilacije i

maksimalno čišćenje spreman je za upotrebu. Ali daleko od toga da svi stručnjaci podržavaju ovo gledište, radije čekaju neko vrijeme. Uostalom, ovaj proces čekanja može se pripisati i točki o "oplemenivanju" mjesečine. Neki ga odležavaju u hrastovim bačvama poput konjaka, a neki više vole čelično posuđe. Važno je zapamtiti da je za pripremu visokokvalitetnog i bogatog napitka potrebna posuda koja propušta zrak, inače čekanjem možete samo pogoršati stanje. Za odležavanje nije potrebno koristiti bačvu, mnoge rezati hrastove šipke i puniti ih u staklenku ili bocu, zbog čega se proizvod također infuzira i pročišćava.Naravno, ne zaboravite da ovi drveni proizvodi također moraju biti čisti. Prvo odrežite suvišne grane s njih i temeljito ih isperite.

Uz pomoć raznih eksperimenata s drvetom, od mjesečine možete postići karakteristike mirisa i okusa slične rakiji ili skupom viskiju. Starenje se preporučuje dva tjedna s otvorenim poklopcem, ali neki ostavljaju piće mjesecima, pa čak i godinama. Međutim, to ne mijenja bitno okus.

Koja je oprema potrebna za kućnu proizvodnju?

Važan aspekt, kao iu svakoj djelatnosti, je oprema za proizvodnju mjesečine. Možete podleći uvjeravanju oglašivača i kupiti prvi uređaj koji vam se nađe samo zato što je bio vrlo dobro predstavljen. Međutim, to je nešto što se nikako ne smije raditi. Zbog specifičnosti proizvodnje, često čak i najmoćniji uređaji nisu u mogućnosti preuzeti sav posao, morate izvršiti dodatne manipulacije.A reklamirana skupa jedinica može rezultirati.

napravite mjesečinu niske kvalitete, a da je ne očistite u potpunosti.

Vrijedno je slijediti neke preporuke, tada će izbor donijeti najbolje rezultate:

1. Prvo, morate uzeti u obzir veličinu alembika koji vam je potreban. Ova karakteristika ovisi o količini proizvedene mjesečine, tako da će za malu obitelj biti dovoljna kocka do dvanaest litara. S njim možete napraviti do 30 litara gotove tekućine, što je dovoljno za prosječnog potrošača.
2. Kocka mora imati široki otvor za punjenje, te biti izrađena od čvrstog i debelog sloja metala, inače postoji opasnost od mirisa paljevine u gotovom proizvodu.
3. Aparature na tržištu dijele se na destilatore i destilacijske kolone.Prvi su jednostavniji, uz njihovu pomoć više od jedne generacije proizvodi mjesečinu. Drugi su se pojavili relativno nedavno, a čistoća pića stvorenog uz pomoć njih bliska je laboratorijskoj. Očigledni nedostatak je prilično visoka cijena. Također vrijedi razmisliti treba li vam tako glomazna i skupa oprema, jer za vlastitu upotrebu dovoljan je standardni destilator s dobrim pročišćavanjem.

Teško je dati savjet o izboru prikladne jedinice, sve ovisi o potrebama pojedine osobe. Pridržavajte se pravila čišćenja, ne bojte se eksperimentirati - i gotov proizvod će vas ugodno iznenaditi.