Rowan tinktura na mjesečini: korak po korak recepti

Tinktura gorskog jasena, osim izvrsnog okusa, ima i ljekovito djelovanje, što je povezano sa sadržajem brojnih vitamina i vrijednih tvari u bobicama. Piće zadržava gotovo sva korisna svojstva voća.

Tinktura Rowan na mjesečini također ima nevjerojatnu aromu, a njena proizvodnja ne zahtijeva puno truda.

Kako odabrati i pripremiti sastojke

Studene bobice su najprikladnije za izradu tinktura od mjesečine, jer su slađe iu tom razdoblju se što više napune sokom. Preporučljivo je birati samo velike plodove oskoruše, jer će biti sočniji i ukusniji.

Ako nema vremena čekati studeni, tada ubrani usjev treba zamotati u vrećicu i staviti u zamrzivač na jedan dan. Ako se rano ubrane bobice ne zamrznu prije kuhanja, postoji opasnost da će zadržati gorčinu i narušiti okus gotove tinkture.

Ne možete brati bobice koje rastu uz cestu: pune su štetnih tvari i pretjeranog okusa, što također može utjecati na okus tinkture.

Bolje je sakupljati planinski pepeo u grozdovima. Potom se bobice pažljivo razvrstavaju, pokvarene ili oštećene bacaju, a one dobre pažljivo operu najmanje pet puta (što su čišće, piće se duže čuva) i osuše. Ponekad se pripremljene bobice suše ili zamrzavaju za buduću upotrebu.

Za sušenje, pripremljeni planinski pepeo treba položiti u tankom sloju na papir na prozračenom i suhom mjestu, ne zaboravljajući redovito miješati. Ako je potreban sušeni rowan isti dan, poslaže se na lim za pečenje i suši u pećnici na 60 °C.

Za bazu je poželjno uzeti mjesečinu jačine 40-50° dvostruke destilacije, pročišćenu filtrom od ugljena.

Jednostavan recept

Ovo je jednostavan recept, pogodan za početnike.

Sastojci:

• bobice rowan - 2 kg;
• mjesečina – 1 l.

Recept:

1. Oprane i osušene bobice nježno uspite u staklenku od 3 litre.
2. Napunite svo voće mjesečinom. Alkohol bi ih trebao potpuno prekriti.
3. Čvrsto zatvorite staklenku s pićem poklopcem.
4. Uklonimo da se ulije na tamnom mjestu 3-7 dana, ne zaboravljajući svaki dan lagano protresti staklenku.
5. Po želji, prije pijenja, napitak se može filtrirati kroz vatu ili dvoslojnu gazu flaširati.

Tinktura je jaka i pomalo trpka, ali takav recept za pripremu napitka od planinskog pepela na mjesečini smatra se najlakšim i najbržim.

Recept za sušeno bobičasto voće

Sastojci:

• sušeno bobičasto voće - 500 g;
• mjesečina - 1 l;
• šećer - 300 g.

Recept:

1. Uklonite pokvarene i najmanje bobice.
2. Premjestite ih u temeljito opranu staklenku ili drugu staklenu posudu. Bobičasto voće bi trebalo zauzimati 2/3 ukupnog kapaciteta.
3. Pospite roban šećerom.
4. Napunite sve mjesečinom. Trebala bi prekrivati ​​sušenu oskorušu 2 prsta više.
5. Zatvorite posudu poklopcem i ostavite piće na tamnom mjestu 2-2,5 mjeseca.
6. Svakih pet dana tinkturu je potrebno promućkati. Nakon isteka vremena, piće se mora filtrirati.

Liker je mirisnog i ugodnog okusa.

Recept "Nezhinsky Rowan"

Sastojci:

• sorta rowan "Nevezhinskaya";
• mjesečina jačine 50 stupnjeva.

Recept:

1. Posve pripremljeno voće sipati u staklenu posudu.
2. Prelijte bobice s mjesečinom tako da budu potpuno skrivene pod alkoholom.
3. Zatvorenu posudu stavimo na hladno i tamno mjesto.
4. Prva 3 dana potrebno je provjeriti razinu tekućine u tinkturi. Po potrebi dodajte mjesečinu.
5. Nakon nekoliko tjedana lagano promiješajte piće kružnim pokretima. Bobice trebaju ostati cijele.
6. Ukupno napitak odlijepimo oko 50 dana, a svaka 2 tjedna ne zaboravimo promiješati.

Tinktura je svijetla i zasićena.

o tome kako napraviti tinkturu od bobica rowan

Recept sa začinima

Sastojci:

• crvenoplodni jasen - 750 g;
• mjesečina - 1,5 l;
• limunova korica - 1 žlica. l.;
• narančine korice - 1/2 s. l.;
• svježi listovi mente - 1 žlica. l.

Recept:

1. Pripremljene bobice zaspati u staklenoj posudi. Lagano ih zapamti.
2. Uklonite koricu s naranče i limuna na bijeli sloj pomoću ribeža.
3. Temeljito isperite listiće mente i osušite ih ručnikom.
4. Dodajte koricu i metvicu planinskom pepelu.
5. Napunite komponente mjesečinom.
6. Čvrsto zatvorite staklenku i protresite da se sastojci ravnomjerno rasporede.
7. Uklonite posudu da stoji na tamnom mjestu 2 mjeseca.
8. Gotov ljuti liker se ocijedi i nekoliko puta filtrira dok ne postane proziran.

Po želji u tinkturu možete dodati bilo koje začine ili začine po ukusu. Prikladno: lovor, zvjezdasti anis, koštice šljive i marelice, cimet, klinčić, papar, kardamom, vanilin, đumbir. Glavna stvar je promatrati umjerenost, inače možete prigušiti prirodnu aromu pića i pokvariti okus.

Recept za tinkturu s jabukom i planinskim pepelom

Sastojci:

• mjesečina - 750 ml;
• rowan - 260 g;
• jabuke (mirisne) - 450 g;
• šećer - 150 grama.

Kuhanje:

1. Operite jabuke i izvadite im jezgru.
2. Narežite voće na kriške.
3. U staklenku u slojevima stavljamo prethodno pripremljeni planinski pepeo i kriške jabuke. Ne zaboravite svaki sloj posuti šećerom.
4. Nalijte mjesečinu. Mora nužno potpuno prekriti voće i bobice.
5. Vrat pokriti ručnikom, pričvrstiti gumicom i ostaviti 3 mjeseca. Bobice bi trebale izgubiti boju.
6. Gotova tinktura dekantirana i izlivena u staklene posude. Za par dana piće će biti spremno za piće.

Umjesto jabuka možete koristiti krkavin, šipak, brusnicu ili krušku.

Ryabinushka recept

Sastojci:

• rowan - 1 kg;
• šećer - 550 g;
• mjesečina - 0,8 l.

Recept:

1. Prvo oprano voće složiti u lim za pečenje.
2. Zagrijemo pećnicu na 60 ° C i tamo pošaljemo lim za pečenje na četvrt sata.
3. Uspite voće u staklenku.
4. Prelijte sve s mjesečinom i lagano promiješajte.
5. Začepite posudu i stavite je na toplo mjesto 1 mjesec.
6. Nakon isteka vremena ocijedite svu tekućinu i stavite u hladnjak.
7. Dodajte šećer u bobice koje su ostale u staklenci.
8. Spremnik se dobro zatvori i ostavi na tamnom mjestu 25 dana.
9. Nakon što se sirup dobiven od bobica pomiješa s tinkturom mjesečine iz hladnjaka.
10. Zatim napitak filtriramo kroz nekoliko slojeva gaze i čuvamo u hladnjaku.

Tinktura je slatkastog i blagog okusa.

Recept za tinkturu s hrastovom korom i medom

Sastojci:

• planinsko bobičasto voće - 500 g;
• hrastova kora - par čl. žlice;
• med - 250 g;
• mjesečina – 1l.

Recept:

1. Prethodno oprane i osušene bobice šalju se u staklenu posudu.
2. Da bi okus bio zasićeniji, malo ih zdrobite.
3. Ulijte mjesečinu u posudu.
4. Tu dodamo med i hrastovu koru. Miješajte dok se sav med ne otopi.
5. Čvrsto zatvorimo posudu i stavimo je na hladno tamno mjesto 3 mjeseca.
6. Gotov napitak se filtrira i drži još 1 mjesec da se stabilizira boja.

Rezultat je korisna tinktura izvrsnog okusa.

Kako čuvati i piti tinkturu

Tinkturu čuvati u hladnoj prostoriji bez svjetla ili u hladnjaku. Bolje je odabrati posuđe od tamnog stakla, ali ako to nije slučaj, onda će svijetlo staklo biti dovoljno. Rok trajanja ne smije biti duži od pet godina.

Slatkoća gotovog proizvoda se može podesiti prema gore. Po želji, u gotovu tinkturu možete dodati med, proizvod će iz toga postati još zdraviji i bogatijeg okusa.

Za zdravlje i korist, napitak se ne preporučuje konzumirati više od 40 ml dnevno i po mogućnosti ne redovito.

Bobice crvenog oskoruša čine nevjerojatno ukusne i zdrave tinkture za mjesečinu ugodne zlatno-crvenkaste boje, kojima se nećete sramiti počastiti goste.

Autor: Rida Khasanova, posebno za Tonnasamogona.ru