Koliko stupnjeva mjesečine?

Moonshine je alkoholno piće koje se proizvodi od sastojaka koji oslobađaju alkohol tijekom fermentacije. Domaća oprema široko

koristi se za pravljenje mjesečine. Sirovine su sve vrste proizvoda, koje se određuju na temelju financijskih mogućnosti ili drugih specifičnih situacija u kojima se piće proizvodi. U pravilu se pića od mjesečine proizvode kod kuće, prema individualnim receptima. Međutim, struktura stvaranja svih takvih procesa je identična i zahtijeva odgovarajuću organizaciju.

Dobijanje kvalitetne mjesečine

U početku morate odlučiti o sastojku koji će postati temeljni za stvaranje mjesečine. Najčešće se mjesečina dobiva od šećera, voća, žitarica, šećerne repe, krumpira i bobičastog voća. Naravno, kvaliteta originalnog proizvoda izravno je proporcionalna kvaliteti konačnog proizvoda.

Izvrsno piće po jačini može imati 30-40°, no to je daleko od granice, ova je karakteristika individualna i ovisi o uvjetima proizvodnje.

Tijekom se može dobiti ugodna mjesečina visoke kvalitete

učinite sljedeće:

• Odabir i priprema početnih sastojaka. Osnova visokokvalitetne mjesečine (od 30-40 ° i više) je dobar slad.
• Čišćenje nastale mjesečine koja sadrži razne nečistoće. Također se proizvodi u nekoliko faza, nakon čega se dobiva kristalno bistar mjesečev napitak, bez nečistoća i neugodnih mirisa.
• Dodavanje bojila i aroma biljnog podrijetla nakon destilacije (muškatni oraščić, kardamom, senf, đumbir, vanilija itd.). Daje neobičnu boju piću, bojeći okus u različitim nijansama voća, bobičastog voća ili drugog.

Kako odrediti jačinu pića?

Jedan od važnih pokazatelja mjesečine, koji izražava njegovu kvalitetu i plemenitost, je njegov "stupanj", koji pokazuje snagu proizvedenog pića. Ovo je izravan izraz volumena alkohola kao postotka ukupne količine ove tekućine. Može biti teško odrediti stupanj okusa zbog različitih okusa. Mjerenje tvrđave provodi se pomoću mjerača alkohola.

ili hidrometar (optimalno - 40 °). Ovo je uređaj koji vam omogućuje mjerenje gustoće tekućih tvari. Budući da alkohol nije tako gust kao voda, njegov sadržaj u različitim omjerima razlikuje se u različitim gustoćama tekućine.Što je manja gustoća tekućine, alkoholometar dublje tone, pokazujući postotak volumena alkohola u piću.

Preporučljivo je provoditi mjerenja na temperaturi mjesečine od 20°C, na drugim temperaturama su moguće pogreške jer je gustoća izravno povezana s temperaturom.

Temperaturni uvjeti tijekom destilacije

Mjesečina visoke kvalitete dobiva se pri temperaturi polaznog materijala od 86-94°C. U slučaju kada je temperatura glavne komponente veća za red veličine, voda i fuzelna ulja isparavaju, što dovodi do oštrog pada kvalitete i snage mjesečine.

Stoga postaje važno dovesti tekućinu do temperature od 88-89°C, a zatim smanjiti unos topline. U tom slučaju će doći do prirodnog isparavanja alkohola.

Mjesečina dobre kvalitete (40° i više) destilira se na temperaturu od 94-95°C.Omjer količine u usporedbi s izvornim proizvodom jačine 12 ° trebao bi biti od 1 do 6 do 1 do 8. Dakle, od početnih 5-6 litara dobiva se otprilike 0,7-1 litara visokokvalitetnog mjesečina, čija čvrstoća doseže 50-60 ° . Razlikuje se u prozirnosti i odsutnosti mirisa karakterističnog za mjesečinu. Takva smjesa gori, plamen je bezbojan, ostatak izgaranja je mala količina vode.

Kada temperatura poraste na 98 ° C, dobiva se dvostruka mjesečina (nakon druge destilacije). Čvrstoća takvog proizvoda može biti znatno niža i jednaka 20 °, budući da se dobiva proizvod druge faze.

Bilo koja mjesečina različite jačine podložna je rektifikaciji - procesu čišćenja. U kućnoj proizvodnji, rektifikacija uključuje čišćenje kalijevim permanganatom, destilaciju i naknadno čišćenje drvenim ugljenom. Nakon što je potrebno braniti proizvod mjesečine. Ispravnije je očistiti nakon prve destilacije.

Kako ublažiti okus mjesečine?

Kvalitetna mjesečina ne zahtijeva dodatno čišćenje, jer praktički ne sadrži fuzelna ulja i dobro gori. Ali s obzirom na njegovu snagu, koja doseže 60-70 °, vrlo ga je teško piti u ovom obliku. Stoga, omekšavajući ga nakon prve i naknadne obrade, dovedite ga do prihvatljive čvrstoće (40 °) razrjeđivanjem čistom vodom za piće, kao i raznim biljnim tinkturama. Moguće je dodati dobro vino od materijala identičnog onom od kojeg je dobivena mjesečina.

Ublažite okus dobivenog pića

razni proizvodi, standardni i ne baš.

• Limun. Polovica limuna se izreže na krugove u staklenku od tri litre. Kriške limuna spuštene su u mjesečinu, posuda je zatvorena čvrstim poklopcem. Piće srednje jakosti (40°) treba stajati sedam dana, nakon čega možete uživati ​​u blagom i ugodnom okusu.
• Muškatni oraščić. Dodatak takvog sastojka daje mjesečini pikantan, pomalo gorući okus. Potrebno je uliti takvu smjesu oko dva tjedna, tada će piće biti potpuno zasićeno aromom i dodatnim okusom.
• Korice citrusa. Daje gorak okus citrusa. Prihvatljivo je koristiti kore naranče, grejpa, a prikladna je i kora limete. Okus mjesečine postat će mekan i nadopunjen nježnom aromom citrusa. Tinktura treba stajati dva tjedna. kako napraviti tinkturu muškatnog oraščića
• Crni papar. Za poznavatelje gorućih okusa - izvrsna opcija. 6-7 graška se baca u staklenku od tri litre, nakon čega se pusti da se taloži (nakon posljednje destilacije). Neobična upotreba crnog papra je iznenađujuća, u ovom slučaju proizvodi efekt "papra", daje pomalo ekstreman okus.
• Ako želite ne samo ublažiti okus, već i dati lijepu boju, možete koristiti pregoreni šećer kao dodatak.Za limenku mjesečine od tri litre od 40 ° izračunava se nekoliko kocki šećera, koje su prethodno pržene u tavi. Bojenje je moguće i nakon prve destilacije. Tinktura će dobiti lijepu boju konjaka i ugodnu aromu. Boja se može podesiti ovisno o vremenu u kojem je šećer sagorio, što ga je manje u tavi, mjesečina je svjetlija. Ako držite šećer do tamne boje cimeta, postoji mogućnost da dobijete pravu čokoladnu boju konjaka.
• Također, ne samo boja, već i okus pića može biti ugodan. Kao opciju - inzistirajte ga na listovima metvice nakon posljednje destilacije. Ova tehnika će obojiti mjesečinu u nježnu nijansu zelene, sličnu

  

  boja zelenog čaja. Za organiziranje ovog učinka dovoljno je 100 g na 3 litre mjesečine. Preporuča se da ovu smjesu infundirate dva tjedna.
• Pinjoli, odnosno njihove ljuske pomoći će mjesečini da dobije boju konjaka i neusporediv okus. Takvu mjesečinu teško je razlikovati od skupog i plemenitog konjaka. Osušena kora naranče u ovom buketu dat će opor okus.
• Bobice će svježe pečenoj mjesečini dati nježan okus i svijetlu boju. Najprikladnije je bobičasto voće poput ribizla, jagoda, malina, a mogu biti i trešnje. Bogata boja i okus ostavit će dobar dojam.

o provjerenim načinima omekšavanja mjesečine kod kuće

Preduvjet nakon upotrebe aditiva je filtriranje kako bi se piće oslobodilo taloga koji može nastati nakon korištenja navedenih proizvoda. Rezultat je proizvod lijepe boje, ugodnog okusa i izuzetno čistog sastava.