Alkoholna tinktura ribiza

Ljubitelji domaćih tinktura odavno su primijetili pića napravljena na bazi ribiza. Ukusan je, prirodan i pristupačan jer ribiz nije skup, au većini slučajeva je potpuno besplatan jer raste u svakom drugom vrtu. Osim toga, to je pravo skladište vitamina. Različite vrste ribiza sadrže približno jednaku količinu vitamina B, C, E, kao i kalcija, željeza, fosfora i drugih minerala korisnih za organizam.

Za pripremu domaće tinkture prikladna je svaka sorta ribiza - bilo da je riječ o crvenom, crnom ili rijetkom bijelom. Unaprijed, bobice je potrebno dobro oprati, očistiti od preostalih ostataka i odabrati najzrelije.Za neke recepte prikladni su i svježe smrznuti ribizli koje možete pripremiti sami ili kupiti u trgovini. Dakle, takve se tinkture mogu pripremati tijekom cijele godine. Razmotrite najjednostavnije i najpopularnije recepte za izradu tinkture od ribiza.

Recept 1

Što trebaš:

• Razrijeđeni alkohol - 500 ml
• Crni ribiz - 400 g (oko 2 šalice)
• Voda - 200 ml (1 čaša)
• Šećer - 250 g (1 čaša).

Prije je potrebno bobičasto voće prokuhati, a zatim zdrobiti kako bi dobili najbolji okus. Pripremljena tinktura bit će bogate tamnocrvene boje i ugodnog mirisa bobičastog voća.

Šećer pomiješajte s vodom, dobivenu smjesu prokuhajte.U sirup dodajte bobice ribiza i sve promiješajte. Dobivenu smjesu kuhajte oko 3 minute i maknite posudu s vatre. Bobičasto voće izmiksajte u pire. Sirup od ribiza ohlađen na sobnu temperaturu pomiješajte s razrijeđenim alkoholom, ulijte u staklenku i dobro zatvorite. Dobivenu tinkturu ostavite na toplom i tamnom mjestu 18 do 20 dana. Svakih par dana protresite staklenku da se sastojci bolje otope. Zatim filtrirajte gotovo piće gazom, bocom, čvrsto začepite i pohranite u hladnjak ili podrum. Rok trajanja - oko godinu dana.

Recept 2

Za ovaj recept prikladni su samo svježi ribizli, jer smrznuti sadrže veliku količinu otopljene vode. Ovaj način pravljenja domaćeg napitka od crnog ribiza lakši je jer ne zahtijeva kuhanje, drobljenje bobica i dodavanje šećera.

Dakle, što je potrebno za kuhanje:

• Crni (po želji crveni ili bijeli) ribiz - 600 g (3 šalice)
• Čisti alkohol (70-96 stupnjeva) - 500 ml.

Nerazrijeđeni alkohol bolje upija ekstrakt bobičastog voća. Pripremljena tinktura je neophodna

razrijedite s vodom u omjeru 2:3 kako biste smanjili stupanj tvrđave.

Za pripremu napunite staklenku od litre bobicama ribiza. Zalijte nerazrijeđenim alkoholom do vrha i dobro zatvorite. Ostavite staklenku da se ulije na tamnom i suhom mjestu 2 tjedna. Zatim filtrirajte tinkturu s gazom i flaširajte. Ovaj domaći liker može se čuvati na hladnom mjestu do 2 godine.

Recept 3

Trebat će vam:

• Crveni ribiz - 300g (1,5 šalica)
• Alkohol - 500 ml
• Šećerni pijesak - 100-150 g.

Za pripremu operite i očistite crveni ribiz od ostataka i sipajte u staklenku od 1 litre. Ulijte šećer u bobice i ulijte bazu u obliku alkohola. Zatvorite poklopac, dobro protresite i ostavite na toplom i tamnom mjestu 14-16 dana. Za najbolje rezultate protresite staklenku svaka 3-4 dana. Filtrirajte gotovo piće kroz gazu i bocu. Ova tinktura može se čuvati u hladnjaku ili podrumu više od godinu dana. Alkoholno piće od crvenog ribiza lako će se piti i imati suptilan okus bobičastog voća.

kako pripremiti tinkturu crvenog ribiza s alkoholom

Recept 4

Ovaj recept se razlikuje od prethodnog po velikom broju sastojaka, ali je ipak jednostavan za pripremu.

Sastojci:

• 

  Crveni ribiz - 1 litra
• Listovi ribiza - oko 10 kom
• Šećer - 600 g (3 šalice)
• Voda - 600 ml (3 šalice)
• Alkohol - 400 ml (2 šalice).

Bobičasto voće isperite, pustite da se ocijedi i stavite u staklenku. Napunite ga ne manje od pola, a na vrh prelijte alkoholom, gotovo do samog vrha. Čvrsto zatvorite i ostavite na tamnom, toplom i suhom mjestu 2 mjeseca. Nakon određenog vremena alkoholnu tinkturu izvadite, procijedite, a bobice prebacite u cjedilo i dobro ocijedite gazom. Pomiješajte vodu i šećer, skuhajte sirup, dobro ohladite i pomiješajte s procijeđenom tinkturom i sokom iscijeđenim iz bobica. Dobivenu smjesu ulijte u boce, dobro zatvorite poklopcem i ostavite na hladnom mjestu.Tinktura se može piti odmah nakon hlađenja, ali je bolje pustiti da se kuha još jedan do dva mjeseca. Tada će tinktura imati posebno bogat, a istovremeno blag okus koji će se svidjeti i muškarcima i ženama.

Recept 5

Često se dogodi da želite napraviti domaći napitak od ribiza, ali vani je zima, ne možete nabaviti svježe bobice, ne želite kupiti smrznute, a tu je staklenka pekmeza u hladnjaku. Iskoristite ovo i napravite tinkturu od onoga što imate.

Trebat će vam:

• Marmelada od ribizla - 300-350 g
• Alkohol - 300 ml.

Uzmite staklenku od 1 litre, u nju stavite pekmez, ulijte alkohol i dobro promiješajte. Ostavite zatvorenu staklenku da odstoji 5-7 dana na tamnom mjestu, zaštićeno od svjetlosti i vlage. Zatim

filtrirajte dobivenu smjesu gazom, ulijte u bocu i čvrsto začepite. Po želji možete dodati sirup od vode i šećera. Takav je napitak vrlo jednostavan za napraviti i ne zahtijeva dugo vrijeme izlaganja.

Tinktura od ribizla (osobito crnog ribiza) popularno je piće među ljubiteljima domaćeg alkohola. Jednostavna priprema, jeftinost potrebnih sastojaka i prilično dug rok trajanja neosporne su prednosti u korist izrade tinktura na ovoj bobici. Lagano, nenametljivo piće od bobičastog voća pristajat će svakoj obiteljskoj večeri. Ako je tinktura prejaka - samo je razrijedite s malo vode. A da biste stvorili jedinstveno piće, možete malo eksperimentirati s korištenim alkoholom. Pokušajte napraviti tinkturu ne samo na alkoholu, već i na votki, zatim na mjesečini, a zatim na konjaku. Različitost okusa omogućit će vam da odaberete domaće piće po svom ukusu.