Priprema alkoholnih tinktura kod kuće

Alkoholne tinkture jedan su od najlakših napitaka za pripremu kod kuće. Dobivanje jakog alkoholnog proizvoda trajat će od jednog do tri do sedam tjedana. U isto vrijeme ispada da je i ugodna i korisna za korištenje: mogu se koristiti za liječenje određenih bolesti, u skladu s preporukama liječnika.

Možete pripremiti tinkturu od gotovo bilo kojeg proizvoda, prikladno je svježe i sušeno voće i bobice, bilje i korijenje koriste se za okus, ponekad začini i začini.

Opći savjeti za izradu tinktura

Izrada tinkture nije samo miješanje sastojaka. Ovom procesu treba pristupiti s posebnom pažnjom. Važno je odabrati kvalitetne sirovine. Poželjno je koristiti komponentu alkohola

to je alkohol visoke čvrstoće, budući da je optimalni stupanj dobrog proizvoda 45 i više. Vodka ima samo 40 stupnjeva jačine. Ako ste ga morali koristiti, tada možete dodati 100-150 grama etilnog alkohola koji se kupuje u ljekarni. Tako će ukupna čvrstoća takve otopine porasti na oko 50 stupnjeva.

Tinkture se razlikuju od sličnog proizvoda koji se zove liker, drugi se češće dobiva u procesu fermentacije ili dodavanja gotovih voćnih napitaka. U našem proizvodu, međutim, arome i okusi se prenose na alkohol bez izlaganja temperaturama. Za njihovu pripremu koristi se ne samo klasični etilni alkohol, već i druga jaka alkoholna pića poput ruma, džina, burbona, viskija itd.kako napraviti tinkture i likere kod kuće

Kod upotrebe alkohola kao baze, nema dodatne potrebe za prekidanjem osnovnog okusa pića. Postoji sljedeća klasifikacija tinktura ovisno o dobivenom okusu:

• Gorke - imaju snagu od 30 do 60 stupnjeva, inzistiraju se na bilju, sjemenkama, bobicama, korama.
• Ljuto - imaju istu snagu kao i gorko, rade se na bazi začina, za dobivanje mirisnog napitka koristi se filtracija ili destilacija u destilacijskim aparatima ili destilacijskim stupovima.
• Slatke - imaju manji udio alkohola (od 18 do 25 stupnjeva), a sadrže veliku količinu šećera, oko 150-300 g na 1 litru tekućine. Takva pića se dobivaju infuzijom voća, bobica, korijena ili drugih proizvoda s alkoholom, važna značajka je dodavanje šećera u čistom obliku ili otopljenog u otopinu prije pripreme infuzije ili u gotovu tinkturu.

o tome kako pripremiti alkoholne tinkture od bobica

Prilikom pripreme proizvoda na temelju kojih će se napraviti infuzija, uzmite u obzir sljedeće preporuke:

1. Ako se koristi svježe voće ili bobičasto voće, ono mora biti malo smrznuto. Tako će stanične membrane biti uništene kristalima leda i oslobodit će se više soka.
2. Voće se može lagano pržiti da dobije plemenitu nijansu

   

   karamela.

U većini slučajeva preporuča se priprema tinkture kod kuće na tamnom mjestu, ali je prihvatljivo ostaviti posudu na suncu. U isto vrijeme, okus će se malo promijeniti, počet će odavati lagano dimljenu aromu. A i samo piće će postati svjetlije.

Temperatura u prostoriji u kojoj će se nalaziti spremnik s izratkom mora biti najmanje 20 stupnjeva.Važno je napomenuti da što je zrak topliji, tinktura će prije dobiti željeni okus. Kako ne biste oštetili proces, ne otvarajte poklopac do kraja infuzije. Neželjene bakterije ili kisik mogu ući u piće, što će pokvariti sav posao. Samo u iznimnim slučajevima određene sorte zahtijevaju posebnu oksigenaciju.

kako napraviti tinkturu na bazi alkohola

Korištenje tinktura

Primjena tinktura odvija se u dva glavna smjera:

• Za piće kao ukusno alkoholno piće;
• U medicinske svrhe.

Što se tiče ljekovitih svojstava, ona su praktički neograničena, koriste se u liječenju akutnih respiratornih infekcija / ARVI, difterije, bronhitisa i astme, kod oštećenja vida, problema sa srcem i drugi organi

Recepti za piće tinktura

Recept za tinkturu od cimeta

Za pripremu alkoholne tinkture na cimetu kod kuće potrebne su vam dvije komponente:

1. 

   Cimet u grubom prahu
2. Alkohol 95%

Uzimamo 100 dijelova alkohola i 1 dio cimeta u prahu. Ulijte prah i inzistirajte na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 2 tjedna. Zatim možete proći kroz filter i bocu.

Recept za tinkturu od brusnice

Sastojci:

• Brusnica 200 gr
• Alkohol razrijeđen vodom do jačine 45-50% 500 ml
• Šećer 150-200 gr ovisno o preferencijama za slatkoću proizvoda

Pripremite brusnice: sortirajte, operite, osušite, pa zdrobite u kašu sa šećerom. Napunite votku (alkohol), promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite na tamnom, toplom mjestu 3 tjedna. Preporuča se promiješati otopinu jednom tjedno bez otvaranja poklopca.

Nakon završetka procesa infuzije, filtrirajte piće pomoću gaze ili cjedila. Ulijte u posude za skladištenje.

Više recepata za tinkturu od brusnice

Alkoholna tinktura trešnje

Recept je vrlo jednostavan za napraviti. Potrebno:

• Trešnja 1 dio
• Alkohol 1, 5 dijelova

Trešnjama se ne moraju vaditi koštice. Sadrže cijanovodičnu kiselinu, ali se negativne posljedice njezine prisutnosti u alkoholu pojavljuju tek nakon šest mjeseci skladištenja. Ako u

planira pohraniti tinkturu kod kuće dulje vrijeme, koristite oguljene bobice. Za bolji okus proizvod stavite na neko vrijeme u zagrijanu pećnicu da malo uvene.

Napunite bobice alkoholom i ostavite da se ulijevaju pod čvrstim poklopcem 2-3 mjeseca, ponekad tresući posudu. Ako želite slatki napitak, samo dodajte šećerni sirup u potrebnoj količini.

kako pripremiti alkoholnu tinkturu od višanja

Becherovka

Recept za pravi napitak pod nazivom "Becherovka" proizvođači drže u tajnosti. Evo sastojaka pića najsličnijeg okusa:

• Alkohol, jačina 45 stupnjeva 1000 ml
• Šećer 150 g
• Voda 250 ml
• Osušena ili svježa narančina korica 1,5-2 žličice
• kardamom 2 ploda
• Karanfil 10kom
• Mirisni crni papar 8 kom
• Anis - žličica
• Cimet 1 mala voćka

Alkohol se može zamijeniti mjesečinom dobre kvalitete, bez mirisa i okusa. Ovo piće koristi razrijeđeno etil piće.

Za pripremu kore, sitno nasjeckajte, zgnječite kardamom i cimet, stavite sve u posudu, prelijte alkoholom, promiješajte i pokrijte čvrstim poklopcem. Inzistirati na tamnom toplom mjestu tjedan dana. Svakodnevno protresti.

Skuhati sirup od šećera, dodati u tinkturu, promiješati i ostaviti da stoji još 4 dana. Zatim procijediti kroz filter od gaze i vate i uliti u posude za čuvanje. Prije upotrebe, bolje je držati Becherovku 2-3 dana u hladnoj sobi ili

hladnjak.

Recepti za ljekovite tinkture

Na gospinu travu

Ovaj proizvod možete kupiti u ljekarni bez recepta ili pripremiti kod kuće. Recept je jednostavan:

Cvjetovi gospine trave koriste se u suhom obliku ili svježi. Alkohol se razrjeđuje vodom do 45% jačine. Omjeri za osušeni proizvod su 1 do 10, infuzija se vrši na tamnom mjestu 2 tjedna. Ako se koriste svježe odrezani cvatovi, bolje je koristiti 70%-tnu otopinu etila. Omjer komponenti i vrijeme ekspozicije ostaju isti.

Na glogu

Potrebno za kuhanje:

• Plodovi gloga 100-150gr
• Alkohol 45% 1 l

Prelijte smrvljeno voće alkoholom i inzistirajte na tamnom mjestu 3 tjedna. Zatim filtriramo i ulijemo u posude za skladištenje.

o pripremi tinkture od gloga

Na propolisu

Koristimo usitnjeni propolis i 70% alkohol u omjeru 1 prema 10. Postoje recepti i s drugim omjerima. Miješamo komponente, postižući otapanje propolisa u alkoholu. Ostavite 1-1,5 tjedana, svakodnevno mućkajući otopinu. Zatim napitak držite u hladnjaku 12.

sati i procijediti.

Papar

Potreban:

• Chilli crvena ljuta papričica 2kom
• Karanfil 2 kom
• Zrna crnog papra 5 gr
• Prirodni med 3 žlice
• Alkohol 45% 1 litra

Koristimo staklenu posudu u koju ulijemo alkohol i stavimo crvenu papriku prethodno izrezanu na nekoliko mjesta.U istoj boci šaljemo klinčiće i grašak pimenta. Zatvorite čvrstim poklopcem i inzistirajte na tamnom mjestu. Nakon 2 tjedna dodajte med i pošaljite natrag na isti vremenski period. Pritom ga svakodnevno protresemo kako bi se med imao priliku otopiti i prepustiti svoja blagotvorna svojstva alkoholu.

Nakon toga filtrirajte napitak, stavite ga u posudu za skladištenje, u kojoj je preporučljivo ostaviti mahunu paprike korištenu u infuziji.