Kako napraviti tinkturu od oskoruše

Rowan je nevjerojatno drvo - oduševljava svojom ljepotom tijekom cijele godine! Osim toga, planinski pepeo je vrlo koristan - njegovi plodovi sadrže provitamin A, vitamine B, vitamin C i druge. Kao i fruktoza, glukoza, karoten, minerali, kalij, željezo itd. Nije ni čudo da se oskoruša uvijek smatrala jednim od najljekovitijih proizvoda.

Korist

Kao što vidite, planinski pepeo zasićen je raznim tvarima koje su korisne za ljude, što ga čini jednim od najvrjednijih za pripremu ljekovitih proizvoda, uključujući tinkture.

Tinktura crvenog oskoruša pomaže kod:

• Jačanje imunološkog sustava;
• Borba protiv Staphylococcus aureusa, raznih gljivica i salmonele;
• Stimulacija mozga;
• Smanjenje edema;
• Kontrola proljeva;
• Liječenje ateroskleroze i reumatizma;
• Liječenje gastritisa;
• Borba protiv beri-berija, pa čak i skorbuta.

S obzirom na tako značajne dobrobiti, tinktura se u Rusiji pripremala, uživala i poštovala zbog svoje ljekovitosti i okusa, a recepti su se prenosili s koljena na koljeno.

U dalekoj Sjevernoj Americi bila je omiljena - aronija tzv. Davno prije dolaska Kolumba, Indijanci su jeli bobice aronije i od njih pripremali lijekove i meleme (na primjer, za liječenje opeklina).U Europi se aronija u kulinarske i ljekovite svrhe počela koristiti tek u drugoj polovici 20. stoljeća. U Rusiji je aronija postala poznata tek zahvaljujući obrazovnom djelovanju Mičurina. Tinkture i drugi pripravci omogućuju vam da uštedite, takoreći sačuvate sve dobrobiti aronije.

Tinktura od aronije:

• Uklanja soli teških metala i radioaktivne tvari;
• Deaktivira mnoge patogene bakterije;
• Tonira crijeva;
• Povećava razinu hemoglobina;
• Normalizira krvni tlak i kolesterol;
• Jača imunitet;

• 

  Pomaže u liječenju reume, ateroskleroze.

Da biste sačuvali svo to bogatstvo, važno je pravilno pripremiti bobice za izradu tinktura. Bobice oba planinskog jasena mogu se ubrati i koristiti već nakon potpunog sazrijevanja - pri maksimalnoj svjetlini boje (obično u rujnu).

Ali planinski pepeo je bolje sakupljati nakon prvog mraza - tada će dobiti sve blagodati i najveću koncentraciju šećera, a prirodna gorčina će biti uništena.

Ako nije moguće obaviti berbu nakon mraza ili postoji velika opasnost da ptice oštete bobice, potrebnu količinu možete prikupiti unaprijed i zamrznuti na nekoliko dana.

Nježno potrgajte cijelu četku, isperite, osušite. I neposredno prije pripreme tinkture odvojite je od peteljki. Tako će u planinskom pepelu biti sačuvana najveća količina sokova i korisnih svojstava.

o tome kako pripremiti tinkturu od oskoruša

Recepti za tinkture od crvenog rowan

1. 3 dijela velikih bobica prelije se s 1 dijelom votke i očisti na toplom mjestu. Najbolje je koristiti staklene posude. Povremeno (jednom ili dvaput tjedno) lagano protresite bocu, pokušavajući ne zgnječiti voće.Nakon 3-4 tjedna tinkturu procijedite i ulijte u dobro zatvorene boce.
2. U staklenu teglu stavite nekoliko mladih grančica oskorice bez kore i bobice oskoruše direktno na četku da se ne gužvaju, slobodno. Napunite do vrha votkom i inzistirajte na nekoliko dana. Možete napraviti zasebne infuzije od bobica i grančica. Bit će manje koristi, ali više raznolikosti okusa.
3. 200 grama crvenog oskoruša preliti s pola litre votke i ostaviti nekoliko dana. Zatim dodajte 1 žlicu meda i sušenu hrastovu koru (prodaje se u ljekarni). Smjesu držite na toplom mjestu tjedan dana, zatim procijedite tinkturu i ulijte u posude za čuvanje.

Bilo koji od likera možete omekšati dodavanjem gustog šećernog sirupa po ukusu (šećer se otopi u malo vode i kuha nekoliko minuta). Može ispasti malo slatki liker ili slatki "damski" liker.Nakon miješanja, infuzija se mora ponovno filtrirati i staviti u boce. Čuvati na tamnom mjestu.

Tako

okus tinkture možete obogatiti i čuvanjem do godinu dana u hrastovoj posudi. Recept je za ljubitelje - odležati u bačvi u kojoj je prethodno bilo crno vino ili porto tjedan-dva.

o tome kako pripremiti tinkturu od crvenog jabuka

Recepti za tinkturu od aronije

1. Staklena posuda se slobodno (bez drobljenja) napuni bobicama za 2/3 i dolije votkom ili mjesečinom od 40-45 ° i infuzira 3-4 tjedna. Nakon toga se tinktura pažljivo ocijedi, a plodovi se preliju novom. Prva porcija će imati više boje, druga će imati više okusa i mirisa šumskog pepela.
2. 750 g aronije zgnječiti u odgovarajuću staklenu posudu, dodati 250 g šećera i 2-4 klinčića.Dobro promiješajte dok se šećer ne otopi, zavijte grlo posude gazom i stavite na tamno mjesto 2 dana. Zatim ulijte pola litre votke, zatvorite poklopac i ostavite 2 mjeseca na tamnom mjestu s temperaturom do 25 ° C. Nakon toga procijedite kroz nekoliko slojeva gaze (dobro odgovaraju i 2 sloja "čudotvornih krpa") i ulijte tinkturu u posude za čuvanje.
3. 200 g bobičastog voća, šaku prethodno ubranih i osušenih listova trešnje kuhati u litri vode 5-10 minuta, procijediti (bobice obrisati kroz sito) i dodati 2 šalice šećera i litra votke. Uliti tjedan dana i ponovno procijediti za skladištenje. Napitak je lagan, sladak i vrlo dobar u povećanju razine hemoglobina i željeza u krvi.
4. Pola kilograma bobica aronije, čašu tople vode i čašu šećera protresti u odgovarajuću posudu dok se šećer ne otopi, ali ne jako - bez gnječenja bobica. Dodajte sok od tri limuna i bocu bilo kojeg alkohola od 40° (votka, mjesečina, konjak).Ostavite 3 tjedna na tamnom mjestu, jednom tjedno protresite posudu, procijedite i prelijte za čuvanje. Za ljepotu i aromu tinkture prema ovom receptu možete dodati tanke kriške limunove kore u bocu, ali u ovom slučaju to ne traje dugo.

   

   pohranite dobiveni napitak - nakon nekog vremena kora može postati gorka.

o tome kako napraviti mjesečinu na planinskom pepelu

Ako se u receptu za tinkturu koriste cijele četke bobica, možete ih koristiti za originalni novogodišnji koktel. U široku čašu (idealno tanjurić za šampanjac ili čašu za margaritu) stavi se kist crvene ili aronije i prelije šampanjcem. Od reakcije šampanjca s alkoholiziranim bobicama oslobađa se obilna pjena i dobiva se vrlo lijep koktel "Rowan in the Snow". Ispijanje šampanjca i grickanje bobičastog voća iz kista.

Važno! Ne preporučuje se konzumiranje bobica crvenog oskoruša i jela (tinktura) pripremljenih od njega u većim količinama osobama s pojačanim zgrušavanjem krvi, koje su doživjele srčani ili moždani udar, kao i s povećanom kiselošću želuca.