Rowan tinktura

Ako stvaranje i konzumaciju alkoholnih pića tretirate kao umjetnost, možete postići nevjerojatne rezultate. Crveni planinski pepeo, slavljen u narodnoj i profesionalnoj umjetnosti, može postati materijal za kreativnost. Od njega se mogu dobiti vrlo ukusni, ali i zdravi napitci, poput tinkture i likera od oskoruša.

7 tajni pravljenja tinkture od oskoruša

Da biste pripremili tinkturu, voće, bilje, začine, začine prelijte votkom i pustite da se kuhaju. Snaga takvog pića najčešće je jednaka 45 okretaja alkohola, a šećer u njima je oko 30%. Trajanje infuzije je 2-6 tjedana, što je predviđeno za bilo koji recept.Ako postoji želja da se to razdoblje skrati, tada morate povećati tvrđavu na 50-60 stupnjeva. Pravilan odabir komponenti pretvara tinkturu u.

ljekoviti eliksir.

Ljudi koji prakticiraju izradu tinktura od planinskog pepela daju sljedeće preporuke za njihovu pripremu:

• Ne sipati bobičasto voće u staklenku ispod grla. Dovoljno da ispuni 2/3 spremnika.
• Tinktura isključivo na konjaku može začepiti okus planinskog pepela i spriječiti njegovo otvaranje. Mala količina konjaka daje lijepu boju i dodatnu aromu.
• Da biste dobili trpki okus tinkture, morate koristiti grane na kojima je grozd formiran.
• Izvrstan rezultat dobiva se inzistiranjem na mjesečini od jabuka.
• Mnogi se protive dodavanju šećera u tinkturu jer cijene gorak i opor okus planinskog pepela.
• Odličan dodatak ovoj tinkturi je uvarak hrastove kore.
• Tijekom infuzije, spremnik s budućom bobicom treba povremeno protresti.

Bobice za pripremu tinkture na planinskom pepelu moraju se koristiti ekološki prihvatljive, prikupljene izvan grada. Samo plodovi koji su potpuno sazreli na otvorenom potpuno će se odreći svog trpkog i neobičnog okusa. Votka i konjak za infuziju moraju biti visoke kvalitete.

Classic rowanberry

Klasični recept za ryabinku vrlo je jednostavan. Ima možda samo dvije karakteristike:

• morate koristiti bobice ubrane nakon prvog mraza, tada postaju slađe;
• tinktura od oskoruša bit će ukusnija ako koristite najveće, zrele i sočne bobice.

Bobičasto voće potrebno je otrgnuti od peteljki i sipati u bocu. Oni bi trebali zauzimati 2/3 njegovog kapaciteta. Nakon što se sve napuni votkom,

začepljen i uliven. Spremnost se može odrediti pojavom tamno smeđe boje. Obično će to trajati oko tri tjedna. Nakon što se tinktura filtrira i čuva u čvrsto začepljenim bocama. Ovaj napitak nije osjetljiv na svjetlost pa se može pripremati i čuvati u prozirnom staklu.

o tome kako napraviti tinkturu od bobica rowan

Načini kuhanja planinskog pepela na konjaku

Najpopularniji način pripreme ovog pića potpuno je identičan gore opisanom s tom razlikom što se umjesto votke zalijeva konjakom.

Druga metoda zahtijeva više sastojaka. Njegov recept je:

• čaša bobica oskoruše;
• 2 čaše konjaka;
• žlica meda;
• žlica hrastove kore.

Sve se to miješa i ulijeva dva mjeseca. Kažu da ova tinktura od oskoruša nema rok trajanja, već je samo treba odčepiti.

Drugi način:

1. 300 g planinskog jasena mora se zdrobiti tako da pusti sok.
2. Pržite 30 g šećera dok ne postane smeđe.
3. Sve pomiješajte, a za prelijevanje konjakom potrebno ga je dodati 500 ml. Nakon mjesec dana infuzije, piće se mora filtrirati i dodati mu 5 g vanilina.

Dobar je i sljedeći recept:

1. Žlica hrastove kore kuha se u 0,5 l vode pod zatvorenim poklopcem najmanje pola sata
2. Juha se filtrira (treba ostati oko čaše) i dodati 2 kom. osušeni klinčići. U još toploj juhi otopi se žlica šećera i meda, a zatim se doda čaša.

   

   ribani planinski pepeo u konjaku (500 ml).
3. Ovu smjesu treba infundirati 3-4 sata. Nakon toga se dobro zatvori u boce i čuva u hladnjaku. Koristite ako želite.

Tri načina kako napraviti liker od oskoruše

Nakon pravljenja tinkture ostat će pogača od rowana. Ne vrijedi ga baciti. Koristan je za pravljenje likera. Masa koja je ostala od jedne čaše bobičastog voća prožetog konjakom ili votkom treba preliti s 1 kg šećera i inzistirati na dva tjedna. Svaki dan ćete morati dvaput protresti staklenku. U ovom trenutku će se izdvojiti puno soka. Trebat će ga ocijediti, bobice iscijediti, procijediti i potom razrijediti vodom u omjeru jedan prema jedan.Nakon što se sastav zagrije na 70 stupnjeva, hermetički zatvoriti dok se potpuno ne ohladi, a zatim staviti u boce.

Ako ne morate kuhati tinkturu od oskoruša, ali želite odmah dobiti piće, dobro će vam doći ovaj recept:

• sok od 2 kg planinskog jasena;
• 1 kg šećera;
• 1 l vode;
• 1 litra votke;
• limunova korica i 1-2 štapića cimeta (po želji).

Prije svega, morate dobiti sok. Da biste to učinili, možete koristiti sokovnik ili mlin za meso i gazu. Da biste olakšali postupak, bobice se prethodno mogu opariti kipućom vodom. Posebno se kuha sirup od vode, šećera sa ili bez začina. Sok, sirup i votka se miješaju, protresu i pošalju na toplo mjesto mjesec dana. Nakon tog vremena, potrebno je filtrirati dobivenu tekućinu, a zatim je možete koristiti.

Možete napraviti liker prema drugom receptu. Za ovo

trebat će vam:

• 2 kg bobica oskoruše;
• 1, 5 kg šećera;
• votka.

Oprani i zgnječeni planinski pepeo sipa se u bocu zajedno sa šećerom i stavi na toplo mjesto. Smjesu treba promućkati barem jednom dnevno. Nakon otprilike dva tjedna šećer će se pretvoriti u sirup. U ovom trenutku, tekućina se mora filtrirati kroz gazu, izmjeriti i pomiješati s votkom u jednakim omjerima. Ova smjesa se stavlja na hladno mjesto 1,5-2 mjeseca. Zatim se filtrira, a liker se već može kušati i uživati.

Koristi i štete tinkture planinskog pepela

Tinktura planinskog pepela za neke dame može zamijeniti uzimanje hormonskih lijekova u postmenopauzi. Prijem tinkture pomaže riješiti se valunga, smanjiti znojenje i povećati radnu sposobnost.Takvu čudesnu tinkturu možete pripremiti prema bilo kojem od ovih recepata, dodajući još nekoliko zvjezdastih anisa i 1 žličicu. muškatni oraščić.

Također blagotvorno djeluje ova tinktura kod prehlade, bez obzira da li je napravljena na votki ili konjaku. Ona može ublažiti nesnosne glavobolje.

Ni u kojem slučaju ne smiju uzimati tinkturu trudnice i dojilje, osobe sklone stvaranju ugrušaka i kod pojačanog zgrušavanja krvi.

Prije liječenja bilo koje bolesti tinkturom planinskog pepela potrebno je posavjetovati se s liječnikom, bez obzira koji se recept (konjak ili votka) koristi za njezinu pripremu.