Mjesečina od kruške: kako napraviti mjesečinu od soka od kruške

Sadržaj:

Anonim

Moonshine se može napraviti od bilo kojeg proizvoda koji ima visok sadržaj šećera ili škroba. Jedan od tih proizvoda su kruške - jeftino, a ljeti dostupno voće. Štoviše, divlje kruške, tvrde i slabog okusa, čije plodove domari čiste, gotovo su smeće. Prodane na tržnici, oštećene kruške kultivara na kraju radnog dana odlaze na odlagalište i otkupljuju ih od trgovaca.

cijena voća može biti vrlo povoljna.

Posebnost plodova ovog drveta je u tome što imaju posebnu kvalitetu - da sačuvaju svoj miris čak iu destiliranom obliku.Zahvaljujući ovoj osobini, mjesečina, koja se priprema od plodova kruške kod kuće, neće imati samo ugodan okus, već i dobar miris. Postoje različiti recepti za pripremu kaše od krušaka. Na razmatranje su ponuđene dvije mogućnosti: recept za kašu kod kuće pomoću šećera i recept koji vam omogućuje da ga napravite bez njegove upotrebe.

Kaša od krušaka korištenjem šećera u procesu

Spoj

Za takav recept za kašu trebat će vam 10 kg plodova kruške, 100 g suhog kvasca (pola kilograma prešanog), 4 kg šećera i 20 litara kvalitetne vode. Prema omjeru proizvoda, takav će omjer izgledati ovako: 100/1(5)/40/200 - težina krušaka uzima se kao 100% izračunatih vrijednosti.

Koraci procesa

  1. Oprane plodove kruške sitno narežite, odstranite im pokvarena mjesta i izrežite im jezgru, sjemenke i peteljku.
  2. Narezana kruška se zdrobi. Za

    možete koristiti ribež ili stroj za mljevenje mesa.
  3. Voćna masa dobivena u fazi mljevenja stavlja se na daljnju fermentaciju u odgovarajuću posudu.
  4. Dodajte vodu - u omjeru od 50% recepture. U ovom primjeru? ovo će biti 10 l.
  5. Ostatak vode (u ovom primjeru - 10 litara) potrebno je zagrijati na 26 - 32 gr. u posebnu zdjelu istresite raspoloživa 4 kg šećera i miješajte maksimalno otapanje.
  6. Rezultirajuća otopina šećera ulije se u posudu s masom soka od kruške, pulpe i vode.
  7. Pripremite postojeći kvasac prema uputama za upotrebu, dodajte ga u posudu s masom za vrenje, promiješajte i zatvorite poklopac.
  8. Dobivenu otopinu stavite na "toplinu" na period fermentacije, koji može trajati od 7 do 10 dana. Sloj njihove kore i pulpe koji se povremeno pojavljuje na površini kaše mora se uništiti miješanjem jednom ili dva puta dnevno.
  9. Nakon završene fermentacije kaša se ocijedi od taloga i propušta kroz mjesečinu i dalje uobičajenom tehnologijom.

Ovisno o tehnologiji procesa, izlaz proizvoda jačine 40 gr. bit će od 5 do 6 litara. Kvaliteta napitka od kruške može se poboljšati dvostrukom destilacijom.

Braga bez šećera

Ovo je recept za pripremu napitka za one sladokusce koji vjeruju

da pravi voćni napitak treba raditi tehnologijom koja ne uključuje dodavanje šećera u kašu, već korištenje divljeg kvasca. Takav tehnološki proces je nešto kompliciraniji od prethodne verzije, a izlaz gotovog proizvoda bit će u manjim količinama, ali će kvaliteta proizvoda biti veća, trošak je jeftiniji, a piće će biti potpuno prirodno.

Spoj

Za pripremu ovog recepta potreban vam je omjer vode i plodova kruške koji je 1/1 - u predloženoj varijanti 10 kg krušaka i 10 litara vode.

Koraci procesa

  1. Obrane ili ubrane plodove sitno izrežite. Trula područja i sjemenke treba ukloniti.
  2. Komadići se zdrobe do stanja jednolike konzistencije u obliku tekuće voćne kaše i stave u posudu. Nadalje, spremnik, čiji vrat mora biti vezan gazom, stavlja se na toplinu dva do tri dana.
  3. Nakon što se pojave jasni znakovi procesa fermentacije u obliku šištanja, karakterističnog mirisa i pjenjenja, materijal

    ulije u posudu predviđenu za daljnju fermentaciju, ulije vodu i smjesu promiješa.
  4. Na grlo posude ugrađen je hidraulički zatvor koji omogućuje sprječavanje dovoda kisika u masu, čime se aktivira rast i razvoj octenog kvasca.Hidraulička brava je jednostavan uređaj koji se sastoji od cijevi čiji je jedan kraj u poklopcu (čepu) posude s kašom, a drugi je spušten u posudu s vodom. Korištenje ovako jednostavnog uređaja spriječit će da se kuhana kaša od krušaka ukiseli.
  5. Odložite posudu s pirevom za fermentaciju na toplo mjesto. Proces traje prilično dugo i može trajati od dva tjedna do 20 dana i smatra se završenim kada mjehurići plina prestanu izlaziti iz zatvarača, tekućina postane svijetla, a na dnu se formira talog. Kad je kaša gotova, ocijedi se od sedimenta i destilira u mjesečini po uobičajenoj tehnologiji.

Korišteni recept daje od jedne do dvije litre pića sa 40 gr. i jak ugodan miris - to ovisi o sadržaju šećera u voću.

Tinkture od kruške

Osim ovih metoda za pravljenje alkoholnih pića od kruške, postoje i drugi recepti koji vam omogućuju postizanje okusa kruške s običnom mjesečinom napravljenom od šećera. Takve tinkture mogu se napraviti od svježeg ili sušenog ploda kruške.

Spoj

Za pripremu tinkture po ovom receptu trebat će vam: jedna svježa kruška, dvije suhe, malo muškatnog oraščića i litra mjesečine.

Koraci procesa

  1. Voće treba zdrobiti i staviti u staklenku, preliti mjesečinom, dodajući ribani muškatni oraščić.
  2. Zatvorena staklenka s tinkturom stavi se na tamno mjesto tjedan dana. Zatim se filtrira i puni u boce. Tinkturu je preporučljivo čuvati u tamnoj prostoriji s umjerenom temperaturom.

kako napraviti tinkturu od kruške

Mjesečina

Čitaj više: