Tinktura šljive na votki: recept

Jednostavnost izrade, nevjerojatna aroma, nezaboravan okus, koji podsjeća na konjak, učinili su tinkturu od šljive nevjerojatno popularnom među širokim krugom potrošača. Kod kuće se priprema od plodova različitih sorti šljiva, ali najbolje je dati prednost "mađarici", "Renklod", "Mirabeli". Prisutnost sjemenki ne igra bitnu ulogu: ako ih se ostavi, piće će dobiti izvorni okus, a ako se uklone, postat će gušće i bogatije.

Da biste napravili visokokvalitetnu tinkturu, morate slijediti jednostavna pravila:

• Održavajte omjere prema receptu.
• Koristite čist alat i pribor.
• Za osiguranje potpune nepropusnosti i potrebnog temperaturnog režima.

Prije kuhanja sirovine se pažljivo razvrstavaju, pokvarene šljive se odbacuju. Vodka, dobra mjesečina, alkohol savršeni su kao alkoholna baza. Šljiva se dobro slaže s raznim začinima - kardamom, cimet, hrastova kora, vanilija, klinčići, korice citrusa. A šećer se u gotovo svim receptima može sigurno zamijeniti medom.

Najbolji recepti

U proizvodnji domaćih pića, ocjeđivanje se razlikuje po jednoj značajci - daje mutni talog, za uklanjanje kojeg se tekućina pažljivo ocijedi, a zatim nekoliko puta filtrira kroz gazu. Prije upotrebe plodovi se operu, osuše, sipaju u čistu posudu, bez nabijanja. Šljive koje ostanu nakon pravljenja vina ne treba bacati - one će biti izvrsna sirovina za kašu.Kako se tinktura ne bi pokvarila, otvorenu bocu treba popiti u jednom dahu.

Klasični recept

Sastojci za pripremu tinkture koja će odgovarati svakoj prilici: 1 kg šljiva, 2 litre votke.

Pripremljene bobice sipaju se u posudu, preliju votkom tako da su potpuno pokrivene. Zatvorite čvrstim poklopcem i ostavite mjesec i pol dana na temperaturi od 20-25 °C. Gotovo piće, jačine 28-30 °, filtrira se, puni u boce, hermetički zatvoreno. Proizvod se dobro čuva do 3 godine.

kako napraviti tinkturu od šljive

Desertno piće

Takva tinktura, koja se sastoji od 1 kg šljiva, 150 g šećera u prahu i boce votke, idealna je za slatka jela.

Plodovi se izrežu, izvade koštice, stave u staklenku, posipaju šećerom.Ostavi se 2-3 dana da bobica pusti sok. Sadržaj se svakodnevno miješa protresanjem posude. Zatim se doda votka, hermetički zatvori i stavi na tamno mjesto 30-40 dana. Sadržaj staklenke se povremeno miješa. Gotov napitak se filtrira kroz gazu, pakiran. Tinktura se može čuvati oko dvije godine.

Slivyanka bez votke

Ova vrsta tinkture je slađa od tradicionalnog domaćeg vina, pa je žene jako vole. Recept: 6 kg šljiva očistiti od koštica, staviti u posudu, dodati 2,5-3 kg šećera i 3 čaše vode. Temeljito promiješajte, zavežite vrat gazom, što će osigurati protok zraka, a također isključiti ulazak mušica. Ostavite nekoliko dana na toplom mjestu. Kada se pojave prvi znakovi fermentacije (pjena, mjehurići zraka), postavlja se vodena brtva ili gumena rukavica. Izdržati dok se proces potpuno ne završi. Obično je to razdoblje oko mjesec dana.Zatim se tinktura filtrira, stavi u boce, ostavi da se kuha nekoliko mjeseci i možete je kušati.

Slatko damsko piće

Za ovaj recept potrebno vam je: 2 kg šljiva, čaša votke ili alkohola, 0,5 kg šećera, 5 grančica obične ili limunske (melise) metvice.

Kašu šljiva izrendati u pire i ostaviti nekoliko sati, zatim protrljati kroz sito, dodati sve sastojke. Ulijte smjesu u čistu staklenku, dobro zatvorite i ostavite da se ulije. Nakon 2 mjeseca, filtrirati, pakirati. Prije upotrebe tinkturu je preporučljivo držati još 2 tjedna na hladnom.

Alkohol od sušenog voća

Recept: 0,5 kg šljiva bez koštica izgnječiti, sipati u staklenku, preliti sa dvije boce votke i 200 ml.

alkohol. Stavite na hladno mjesec i pol dana. Posuda se povremeno protrese.Zatim se sadržaj pažljivo prelije u drugu posudu, a talog prelije s 2 čaše vode. Nakon par dana dobivenu smjesu ulijte u staklenku s prethodno ocijeđenom tinkturom, dobro promiješajte. Izdržati nekoliko dana. Nataložena bistra tekućina pažljivo se ocijedi, a talog filtrira. Flaširano i kušano.

Recept za prave gurmane

Sastojci: boca votke, 250 g smeđeg šećera, 250 g suhih šljiva, zgnječena korica i sok 1 naranče, 6 klinčića, 2 štapića cimeta, malo vanilije i naribani muškatni oraščić.

Sve komponente se pomiješaju, izliju u volumetrijsku posudu, začepe, stave na hladno. Smjesu je potrebno svakodnevno protresti. Tjedan dana kasnije, tinktura je potpuno spremna za upotrebu. Ako je posuda hermetički zatvorena, takav će napitak od šljiva stajati oko 6 mjeseci.

Tinktura od šljiva s pravom se smatra najukusnijim domaćim pićem. A kako bi takav alkohol dobio plemeniti okus, boju i miris, mora se dobro čuvati pod određenim temperaturnim uvjetima, koji su navedeni u svakom receptu.

o tome kako napraviti tinkturu od šljive s votkom

https://www.youtube.com/watch?v=3WQGDAfhXBQ