Tinktura žutih šljiva na votki: recept za liker kod kuće

Većina muškaraca preferira jak alkohol. Pa ipak, nitko od njih neće odbiti isprobati domaću tinkturu na mjesečini ili votki. Žene koje preferiraju gurmanska pića iznenadit će se koliko ukusna može biti tinktura domaće votke. Od žutih šljiva, na primjer, ispada, u doslovnom smislu riječi, sunčano piće koje miriše na ljeto. Ako ga po glavnim karakteristikama usporedimo sa skupim, plemenitim alkoholom, još se ne zna čemu će pripasti prvenstvo.

Osim kupovne votke i domaće mjesečine, tinkture od šljiva mogu se koristiti od konjaka i rakije.S alkoholom čija jačina prelazi 55-60 stupnjeva i nerazrijeđenim alkoholom šljiva se ne slaže. Zbog visokog udjela alkohola u tekućini interakcija s voćnim sirovinama je neznatna, pa su pića bezukusna.

Odabir i priprema žute šljive za izradu tinktura

Za inzistiranje na votki koriste se ne samo žute, već i ružičaste, zelene, plave, crvene šljive. Divne tinkture dobivaju se čak i od divlje šljive – trnine. Najbolje sorte za domaću proizvodnju vina su sorte kao što su Egg, Renklod, Canadian, Ugorka (mađarica), Mirabell.

Plodovi trebaju biti zreli, sočni, ali ne prezreli.

Nezrele, pokvarene, trule, crvljive šljive ne mogu se koristiti za inzistiranje na jakom alkoholu. Ako u tinkturu dospije materijal loše kvalitete, okus napitka će se pokvariti.

U nekim receptima šljive je potrebno podijeliti na dva dijela i izvaditi im koštice, u drugima plodove usitniti ili zgnječiti. Postoje i mnoge alkoholne tinkture od cijelih šljiva. Bez obzira na tehnologiju pripreme, plodovi se prethodno tretiraju. Pažljivo su razvrstani, uklanjajući "brak", lišće, grančice, repove. Operite toplom vodom i osušite.

Tinktura od šljiva s košticama bez šećera

Najprirodnije piće, u kojem nema ničeg suvišnog, samo alkohol i šljive. Ipak, okus mu je izvrstan, boja bogata, a miris naprosto izvrstan. Da biste napravili klasičnu nezaslađenu tinkturu od šljiva, potrebno je pripremiti 1 kg voća i 2 litre alkoholne baze (votka, mjesečina, 45% alkohola).

Nije potrebno rezati pulpu voća i vaditi sjemenke. Kad šljive ostanu cijele, tinktura je bistra i ne treba je dalje cijediti.To ni na koji način ne utječe na okus pića. Voće se ulije u staklenku, prelije votkom tako da ih tekućina pokrije za 2-3 cm Zatvorite poklopac i odnesite ga u smočnicu (ormar). Izdržati 40-45 dana na temperaturi od 16-25 °C.

Gotova tinktura od cijelih žutih šljiva bez šećera filtrira se i puni u boce. Snaga pića je oko 30 stupnjeva. Možete odmah piti ili čuvati 3 godine u hermetički zatvorenoj posudi. Korištene šljive ne bacajte. Mogu se koristiti u kuhanju ili koristiti kao međuobrok vrlo neobičnog okusa.

kako napraviti tinkturu od koštica šljive

Slivyanka prožeta votkom

Za razliku od prethodnog, u ovom receptu, prethodno tretirana šljiva mora biti izrezana na male komadiće. Osim šljiva (1 kg), u sastavu proizvoda su:

• Šećer - 300 g.
• Votka - 0,5 l.

Sitno nasjeckani plodovi stave se u staklenku, preliju votkom. Spremnik je čvrsto zatvoren, sadržaj se protrese. Inzistirati u ostavi mjesec. Dobivena otopina alkohola pažljivo se ocijedi, pokušavajući ne zgnječiti šljive. Filtrirajte kroz gazu.

U preostalu voćnu masu ubaci se šećer, staklenka se zatvori poklopcem. Dobro protresite i ostavite da se ulijeva tjedan dana na hladnom tamnom mjestu. Tijekom tog vremena šećer će se otopiti, a rezultat će biti ukusan sirup. Procijedi se, pulpa od šljiva se iscijedi platnenom vrećicom. Dobiveni sirup pomiješa se s alkoholnom tinkturom, promiješa i drži u podrumu 30 dana.

Liker tinktura od šljive

Sastav sastojaka je isti kao u prethodnom receptu: šljive, šećer, votka. Održavaju se omjeri osnovnih sirovina i alkohola - 1 kg šljiva na 0,5 l votke - šećer se uzima u količini od 150-200 grama.

Oprane plodove prerezati na dvije polovine. Kosti se bacaju. Raširite u slojevima u staklenku posipajući šećerom. Staklenka se zatvori poklopcem i stavi na sunce da iz šljiva ističe sok. 2-3 dana će biti dovoljno. Kako bi plodovi ravnomjerno apsorbirali šećer, sadržaj staklenke je potrebno jednom dnevno protresti.

Nadalje, slatka voćna masa prelije se votkom (2-3 cm iznad površine), zatvori i odnese u podrum da se ulije 30-40 dana. Promućkajte tinkturu svakih 7 dana. Gotovo piće se filtrira, ulije u

boce. Čuvati u podrumu, hladnjaku ili hladnom podrumu 2 godine.

Tinktura od žutih šljiva "Izabrano"

Nije potrebno napraviti tinkturu votke samo od šljiva. Sočno meko voće savršeno se kombinira s vrtnim bobicama, voćem. Raznovrsnu tinkturu od šljiva možete pripremiti s drenilom, trešnjama, malinama, jagodama, marelicama, ribizlima i drugim sezonskim bobičastim voćem.

Omjeri komponenti su isti, na primjer, svaka po 200 g. Možete napraviti bilo koje kombinacije - okus tinkture će samo imati koristi od toga. Glavna stvar je uzeti 1 kg šećera za ukupnu težinu od 1 kg bobica. Baza alkohola - 500 ml votke i 1 litra alkohola. Odabrane bobice i voće moraju se oprati, osušiti, sipati u staklenu posudu odgovarajućeg volumena. Ulijte votku i alkohol. Uliti na tamnom toplom mjestu 1,5 mjeseci.

Tekuća komponenta tinkture se nakon roka ocijedi, a voćna masa se zašećeri. Staklenka se zatvori najlonskim poklopcem, dobro protrese i stavi na prozorsku dasku. Na suncu se sastav mora držati 21 dan. Protresite staklenku svaka 3-5 dana kako bi se okusi bolje izmiješali.

Dobiveni sirup procijediti kroz gazu. Ulijte alkoholnu infuziju u nju. Zatvorite i inzistirajte na mraku još 1 tjedan. Puni se u boce, začepi i odnese u podrum. Tinktura od raznih šljiva bit će spremna za upotrebu nakon šest mjeseci odležavanja.