Fil od malina

Sadržaj:

Anonim

Voćni likeri uvijek imaju odličan okus i ugodan miris. Liker od maline ima ugodan okus i korisna svojstva. Recepti su prilično jednostavni. Kod kuće svatko može lako ponoviti bilo koji recept i uživati ​​u piću.

Opći proces kuhanja je standardan: uzima se boca sa širokim vratom, bobice se stavljaju na 3/4, šećer se sipa na vrh. Umjesto poklopca, zaveže se gazom i stavi na toplo mjesto ili na sunce. Boca se protrese jednom ili dva puta tjedno kako bi se pokrenuo proces fermentacije. Zatim se premjesti na tamno mjesto.

Priprema bobičastog voća

Za pripremu mirisnog likera biraju se najzrelije bobice, oguljene od peteljke i

čašice, cijele i bez truleži. Sakupljene bobice pažljivo se operu u cjedilu i osuše. Sorte malina mogu biti vrlo raznolike. Možete odabrati bobice iste sorte ili kombinirati, čak i malo nezrele bobice, mogu se koristiti za kuhanje. To će utjecati na okus budućeg likera i općenito neće pokvariti piće.

Boja likera od maline ispada vrlo lijepa i može imati zanimljivu tamnu nijansu ako se priprema od sorte maline Cumberland ili se obične maline kombiniraju s tamnim. Svjetle sorte malina daju manje izraženu boju pića, ali su također ugodnog okusa i aromatične. Svestranost pića leži u mogućnosti kombiniranja sorti malina, liker uvijek ispada mirisan s buketom okusa.

Klasični recept za pravi liker od malina

Domaći liker se sastoji od tri komponente:

  • 2 kg malina;
  • 800 gr šećera;
  • 1 čaša vode.

Priprema se na sljedeći način: oprane i osušene maline i šećer slažu se u slojevima u teglu od tri litre. Zatim se doda vode da ostane 3-5 cm do ruba.Bubice se mogu malo izgnječiti drvenom kuhačom ili oklagijom. Zatim se na grlo staklenke navuče medicinska gumena rukavica u kojoj se napravi mala rupica. Tegla se stavi na toplo ili sunčano mjesto.

Prvo će se rukavica napuhati, nakon nekog vremena će pasti. To ukazuje na spremnost likera. Filtrira se kroz gazu i stavlja na hladno mjesto 2-3 dana, zatvoreno običnim poklopcem. Umjesto medicinske rukavice možete instalirati vodenu brtvu koju je lako kupiti u odgovarajućim odjelima trgovina.

Potom se piće puni u boce i dobro zatvara.

Čuvati u hladnjaku ili podrumu. Liker može zadržati svoje kvalitete više od godinu dana.

Još jedan recept za liker kod kuće:

  • 3,5 kg malina;
  • 1, 3 kg šećera.

Bobice se slažu u posudu, posipaju šećerom i pokriju gazom. Dakle, odležao 4-5 dana na toplom. Nakon tog vremena, gaza se uklanja, postavlja vodena brtva i piće stoji 2-3 tjedna dok se proces fermentacije ne završi. Liker se filtrira, puni u boce i zatvara. Uvjeti skladištenja - na hladnom mjestu.

Likeri od maline visokog stupnja

Sadržaj alkohola u likeru od malina može ga učiniti jačim pićem. Kao osnovu možete uzeti: mjesečinu, votku, konjak, alkohol (razrijeđen na 40-50 stupnjeva).

Recept broj jedan (bezalkoholno piće s votkom)

  • 3 kg zrelih malina,
  • 0, 5 litara votke,
  • 7 litara izvorske vode.

U čistu, suhu bocu od 10 litara dodaju se svi sastojci, labavo poklopljeni poklopcem. Odozgo je prekriven s nekoliko slojeva gaze ili tkanine i vezan. U ovom obliku stavlja se na toplo mjesto. Svaki dan se boca protrese (to se radi 2 tjedna). Kada počne proces fermentacije (bobice maline se dižu i spuštaju), procijedite liker i ostavite tri dana.

Sada se gotovo piće puni u boce. Za ove svrhe je bolje

boce šampanjca su u redu. Potrebno je sipati tako da ostane slobodnog prostora (grlo boce 5-6 cm). Potom se boce začepe i povežu konopima ili žicom kako čep ne bi izletio tijekom sekundarne fermentacije.Nakon 40-45 dana liker od malina se može konzumirati. Čuva se ne duže od šest mjeseci.

Recept broj dva

  • 5 kg zrelih svježih malina,
  • 1, 5 litara alkohola (alkohol, votka, mjesečina),
  • 1 l izvorske ili pročišćene vode,
  • 1 kg šećera od repe.

Maline se zgnječe i slože u bocu ili staklenku, votka se ulije 3 cm iznad sloja malina. Pokriva se gazom ili krpom i unosi tjedan dana. 8-9. dana tekućina se iscijedi bez narušavanja sedimenta. Na temelju iscijeđenih ostataka kuha se sirup i dodaje votka od maline. Temperatura sirupa ne smije biti veća od 50 stupnjeva. Liker se filtrira i odstoji 30 dana. Mjesec dana kasnije ponovno se provodi filtracija i puni u boce.

o tome kako napraviti tinkturu od malina na votki

Zalijevanje kod kuće možete napraviti od soka od malina, recept je isti kao i samo od malina.Ljubitelji originalnih okusa liker od maline kombiniraju s višnjama, ogrozdom i drugim bobičastim voćem, što pićima daje zanimljive okuse.

Tinkture

Čitaj više: