Likeri i tinkture od maline kod kuće

Domaći alkohol s malinama je vrlo ukusan. Ima prilično bogatu, opojnu aromu. Osim toga, to je prirodni proizvod koji se brzo kuha. A zimi je jako lijepo dobiti vino ili liker od maline i sjetiti se vedrog ljeta.

Koja je razlika između likera od maline i tinkture

Danas postoji ogroman broj recepata koji pomažu u pripremi raznih tinktura votke kod kuće, kao i mirisnih likera sa slatkim malinama. Ove dvije vrste pića se jako razlikuju jedna od druge:

• 

  Tinktura je obična visokokvalitetna votka koja odležava kod kuće na malinama. Postoje gorke i slatke tinkture. Prvi se smatraju jakim, drugi - malo mekšim. Međutim, jačina svih tinktura varira od 30 do 45 stupnjeva. Ovaj napitak se smatra ljekovitim. Uostalom, maline, koje su pravo skladište korisnih tvari i vitamina potrebnih za tijelo, daju svoja svojstva alkoholu. Maline sadrže vitamine C, A i B, kao i puno magnezija, bakra, cinka, željeza, pektina i tanina, salicilne kiseline. Tinktura od maline učinkovit je lijek za prehladu, želučane i bubrežne probleme, spasonosan lijek za anemiju.
• Likeri od malina su niskoalkoholna pića. Mogu se napraviti od voća ili njihovog soka kod kuće. U ovom slučaju, šećer se nužno dodaje. U alkoholu ima najmanje 30%, a ne više od 20% alkohola.

Ljubitelji pripreme alkoholnih pića kod kuće sigurno će cijeniti raznolikost recepata za maline. Ostaje samo da odaberete točno onu opciju koja vam se najviše sviđa.

o razlici između tinkture i likera

Recepti za likere od malina

Slaboalkoholni likeri od malina napravljeni kod kuće privlače i žene i muškarce. Lako se piju i bit će prekrasan dodatak blagdanskom stolu.

1. Klasičan recept. Za ovo piće možete odabrati bilo koju alkoholnu bazu. Možete inzistirati na alkoholu kod kuće na votki, konjaku ili alkoholu. Trebat će vam 5 kg malina, 1,5 litara alkohola, litra vode i kilogram granuliranog šećera. Recept za liker od malina je vrlo jednostavan za pripremu. Bobice se sipaju u staklenu bocu i pažljivo izgnječe drvenim valjkom da se dobije dovoljna količina soka.Takve maline već se pune votkom. Bocu treba zatvoriti krpom, a buduće piće treba uliti na toplom mjestu 1 tjedan. Tek kasnije.

   

   sva tekućina pažljivo se ocijedi od taloga. Dobro će vam doći pulpa koja ostane u boci. Od njega se priprema slatki sirup. Za to se talog malina pomiješa s vodom i šećerom i kuha u loncu oko 5 minuta uz stalno miješanje i skidanje pjene. Sirup se ohladi i u njega se već ulijeva alkoholna infuzija. Sve je temeljito izmiješano, filtrirano kroz gazu, flaširano i ostavljeno mjesec dana u tamnoj i hladnoj prostoriji. I tek nakon tog vremena liker će biti spreman, može se konzumirati i čuvati ne više od 14 mjeseci kod kuće.
2. Recept bez votke kod kuće. Pristupačna i ekonomična opcija za pripremu likera zahtijevat će pripremu 200 ml vode, 2 kg bobičastog voća (po želji možete koristiti ne samo maline, možete dodati i malo trešanja) i 800 gr.Sahara. Maline i granulirani šećer sipaju se u staklenku. Tu dolazi voda. Glavno je da u posudi ostane malo slobodnog prostora (oko 3 cm). Bobice se malo gnječe, a na vrh staklenke stavi medicinska rukavica s rupom na prstu. Spremnik se uklanja na sunčano mjesto da započne fermentacija. Čim plin prestane izlaziti kroz rukavicu, piće se može filtrirati, a zatim inzistirati još 2 dana na tamnom mjestu. Konačno, piće je flaširano i spremno za piće.
3. Razni recept. Od različitog voća i bobica dobiva se neobično ukusan liker. Inzistira na votki, trebat će samo 400 ml. Od bobica i voća potrebno je uzeti 2,5 kg trešanja, 1,5 kg ribiza (crvenog), 1,5 kg malina. Dodatno treba pripremiti 400 ml soka (voćnog), 6 g cimeta, 3 g klinčića, 200 g granuliranog šećera. Od trešanja i drugih bobica priprema se pire koji se infuzira 6 sati. Zatim se iscijedi i u sok se dodaju votka, šećer, začini. Sve se ulije u staklenu bocu i stavi na sunce 2,5 mjeseca.Smjesa se zatim filtrira i puni u boce za daljnje skladištenje.

Sve ove likere vrlo je jednostavno napraviti kod kuće. Ovo ne zahtijeva velike troškove. A iskusni vinari mogu u recepte dodati i neke vlastite grožđice (nekoliko bobica ili listova trešnje, svijetle začine, limunsku kiselinu ili nešto treće).

o tome kako napraviti liker od malina

Recepti za tinkturu od maline

Tinkture kod kuće možete pripremiti još lakše. Također se rade na različitim alkoholnim pićima

osnove:

1. Na konjaku. Ova tinktura se radi kod kuće bez dodavanja šećera. Stoga gotovo piće zadržava neobičan okus konjaka. Sastav uključuje litru konjaka i 750 gr.maline. Oprane bobice sipaju se u staklenku, tamo se dodaje konjak. Spremnik je zatvoren poklopcem i očišćen na toplini 60 dana. Nadalje, piće se vrlo pažljivo pretače iz taloga u boce.
2. Na votku od pekmeza. Tinktura se priprema ne samo od svježih bobica. Dobro će doći i pokvaren (s plijesni) džem od malina. Potrebno je samo 300 gr., votka - 300 ml, voda - pola čaše. Džem se ulije u staklenku, napuni votkom, zatvori poklopcem i ukloni 4 dana na tamnom mjestu. Piće se filtrira. Ako želite smanjiti njenu jačinu, dovoljno je tinkturu razrijediti čistom vodom, pa tek onda flaširati.

Ovi recepti mogu se poslužiti za stolom. Ali njihova glavna svrha je kućno liječenje raznih bolesti želuca, bubrega itd.

kako napraviti tinkturu od malina

Recept za vino od malina

Vino od maline uživa nevjerojatan uspjeh zbog svog svijetlog okusa i lijepe nijanse. Možete ga kuhati kod kuće, ne zahtijeva puno truda. Moram:

• 1, 5 litara vode;
• 1, 5 kg malina;
• 1 kg šećera.

Tehnologija je podijeljena u nekoliko glavnih faza:

1. Bobice se gnječe. Paralelno, od šećera i vode, morate pripremiti slatki sirup. Zatim se sjedini pire i tekućina.
2. Smjesa se ulije u posudu za fermentaciju, koja se odvija 8 dana na temperaturi ne višoj od 18 stupnjeva. Svaki dan buduće vino potrebno je promiješati. Nakon 8 dana njegovog

   

   procijediti i sipati u boce.
3. Sada dolazi faza tihe fermentacije. U to vrijeme vino dobiva aromu, okus i postaje prozirno. Za to se u bocama u koje se ulijeva piće, iako su začepljene, napravi rupa u čepovima. U njega je umetnuta vrlo tanka cjevčica kroz koju izlazi plin.
4. Posljednji korak je točenje pića u čiste boce. To se događa kada je sav talog već ispao. Sada je svaki spremnik pažljivo zatvoren. Vino bi trebalo dozrijevati još oko 2 mjeseca. Rezultat je tvrđava od oko 18 stupnjeva. Takvo vino od maline čuva se kod kuće ne više od godinu dana. Istovremeno ne gubi svoju aromatičnost i okus.

Svaki od ovih domaćih napitaka pravo je remek djelo. Rezultat će iznenaditi sve. A trud koji je uložen u pripremu likera ili tinkture od maline zasigurno će se obistiniti. I nije važno kakav će to recept biti - na konjaku, mjesečini ili s dodatkom trešanja i drugih bobica. Glavno da je napravljeno s ljubavlju!