Dizajn aparata za mjesečinu

Proces kuhanja mjesečine temelji se na principu destilacije - isparavanju alkoholnih spojeva iz zagrijane kaše, nakon čega slijedi kondenzacija tih para u tekuću frakciju. Iz definicije proizlazi da

tipičan dizajn mjesečine trebao bi uključivati:

• destilacijski spremnik - za izlaz etil estera iz tekućine za fermentaciju;
• hladnjak - za dobivanje konačnog tekućeg destilata;
• spojni elementi - za transport proizvoda između pojedinih dijelova jedinice.

Značajke proizvodnje jakih alkoholnih pića podrazumijevaju prisutnost agresivnog okruženja, pa se materijali komponenti aparata moraju odabrati uzimajući u obzir ovaj faktor.

Analizirajmo glavne elemente, s mogućim opcijama za njihovu izradu kod kuće.

Alembic

Spremnik za destilaciju kaše treba biti velik i po mogućnosti izrađen od nehrđajućeg čelika za hranu. Ovo je najotporniji na toplinu i koroziju materijal koji se koristi u raznim prerađivačkim industrijama. Osim toga, ne ulazi u kemijske reakcije s vrućim agresivnim otopinama.

Volumen kocke mora se odabrati u skladu s potrebnim učinkom mjesečine. Iskusni destilatori odabiru dvije posude različitih veličina za preliminarnu i završnu destilaciju. Jedan od glavnih kriterija je nepropusnost kocke kako hlapljive tvari ne bi isparile u zrak.

Za jednostavnu modifikaciju kućne jedinice možete koristiti:

• domaći spremnici od nehrđajućeg čelika;
• kante za mlijeko od prehrambenog aluminija;
• prerađene metalne bačve;
• ekspres lonci i multicookeri.

Navedeni modeli griju se otvorenom vatrom, plinom ili strujom. Složenije mogućnosti dizajna destilatora za mjesečinu uključuju upotrebu generatora pare. U takvim uređajima, spremnik je izrađen s dvostrukim stijenkama za bolje zagrijavanje kaše s parnim plaštom. Ali te su instalacije složene i skupe za proizvodnju i održavanje, pa to mogu učiniti samo pravi majstori alkoholne kreativnosti.

U gornjem dijelu destilacijske kocke predviđena je cijev za prolaz frakcija isparenog alkohola do sljedećih jedinica aparata. Također je potrebno opremiti spremnik posebnim kemijskim termometrom za kontrolu temperature procesa koji je u tijeku.

o tome kako odabrati destilacijsku kocku za mjesečinu

Hladnjak

Sljedeći najvažniji element opreme za mjesečinu, gdje se odvija hlađenje i kondenzacija

hlapljive pare u tekuću komponentu. To je zavojnica izrađena od metalne cijevi za hranu, smještena u zatvorenu posudu s rashladnim sredstvom. Jednostavni uređaji koriste vodu, oni napredniji koriste tekući dušik, helij i druge složene tvari.

Postoje dvije vrste hladnjaka koji se koriste kod kuće:

• protočno - spirala spirale je ugrađena u posudu kroz koju se propušta voda iz slavine;
• neprotočna - zavojnica se stavlja u široki spremnik ili kantu, gdje se po potrebi dodaje hladna tekućina.

Druga metoda se smatra poljem i koristi se na mjestima koja nisu opremljena komunalnim vodovima. Za hlađenje se koristi snijeg, led ili čak ventilator usmjeren prema vodi. Takav uređaj koristi prirodni princip pronalaženja rješenja s nižom temperaturom u donjem dijelu spremnika.

Prvi model, koji se najviše koristi u privatnim destilerijama, ima ogroman broj varijacija.

Najčešće korišteni materijal zavojnice je mjedena ili brončana cijev, koja ima dobru toplinsku vodljivost i duktilnost. Duljina rashladnog elementa treba osigurati hladnu tekućinu na izlazu, isključujući prolaz frakcija netaloženog alkohola. Temperatura vode se postavlja eksperimentalno kako bi se dobila maksimalna količina konačnog proizvoda.

o vrstama i dizajnu hladnjaka za mjesečinu

Transportni alkoholovodi

Spojni elementi, idealno, izrađeni su u jednom komadu, bez konektora i sučelja.

Bilo bi dobro imati mjedenu cijev dovoljne duljine za izlazni uređaj za destilaciju, koja prolazi u zavojnicu kondenzatora i završava ispusnom slavinom. Ali u dizajnu destilatora za mjesečinu koriste se razni dodatni uređaji koji utječu na kvalitetu pića i zahtijevaju prekid u jednoj liniji.

Za spajanje komponenti aparata lakše je koristiti silikonske cijevi za hranu koje se stezaljkama pričvršćuju na izlazne metalne spojnice. Valovita nehrđajuća crijeva također se koriste u domaćim strukturama. Izrada cjevovoda od gume ili PVC materijala strogo se ne preporučuje, okus mjesečine će biti odvratan.

Posebnu pozornost treba obratiti na brtvljenje izlaza u destilacijskom spremniku i drugim pomoćnim jedinicama. U kućnim uređajima, blokada se vrši dječjim plastelinom, tijestom ili silikonskim brtvilom za prehrambenu opremu.

Zanimljiva modifikacija uređaja za mjesečinu je potpuno stakleni aparat s mogućnošću vizualnog pregleda svih procesa koji su u tijeku. Kod kuće je lako sastaviti mini jedinicu od improviziranih materijala i neiskorištene opreme za hranu.

Mjesečina iz ekspres lonca

Ovo kulinarsko čudo je gotova posuda za destilaciju: zatvorena, ima potrebne izlazne cijevi. Da biste stvorili punopravni uređaj za destilaciju, ostaje napraviti hladnjak. Može se sastaviti od valovitog plinskog crijeva i zavariti od zapečaćene cijevi velikog promjera.

cilindar opremljen otvorima za dovod i ispuštanje tekuće vode. Iznutra je zavojnica omotana proizvoljnom uzdužnom spiralom za normalnu kondenzaciju alkoholnih para. Duljina takvog domaćeg hladnjaka je 40-60 cm.

U drugi otvor na poklopcu ekspres lonca potrebno je postaviti poseban laboratorijski termometar za kontrolu procesa vrenja kaše.

Prednosti ove opcije su jednostavnost i niska cijena. Uvijek možete pronaći stari ekspres lonac u svojim obiteljskim kontejnerima ili pitati prijatelje, danas gotovo nitko ne koristi ovaj specifični lonac.

Korištenje multicookera

Ova novopodobna električna naprava našla je svoje mjesto iu kreacijama narodnih mjesečarskih majstora. Njegove prednosti su programabilnost procesa grijanja, učinkovitost i dostupnost. Sada se multicookeri distribuiraju kao bonusi u trgovinama kućanskih aparata, imaju certifikat o sukladnosti hrane i zahtijevaju samo prisutnost električne utičnice.

Destilator za jednostavnu destilaciju mjesečine može se jeftino kupiti u trgovini laboratorijske opreme, dodati medicinske silikonske cijevi za spajanje čvorova i dizajn je spreman. Multicooker ima sigurnosni ventil za ispuštanje pare, odakle odlazi naša hlapljiva alkoholna frakcija.

o najjednostavnijim destilacijskim aparatima‎

Dodatni elementi proizvodnje mjesečine

Iz izbornih čvorova kućnih dizajna može se razlikovati nekoliko važnih komponenti koje utječu na kvalitetu konačnog pića:

• sukhoparnik - uređaj za selekciju teških frakcija koje sadrže najštetnija fuzelna ulja.

  

  Temelji se na principu primarnog taloženja teških para, nakon čega slijedi sekundarno isparavanje lakših i jačih para. Kod kuće se izrađuje od hermetički zatvorene staklene posude u čiji su poklopac ugrađena dva priključka za dovod i odvod pare. Instalira se odmah nakon destilacijske kocke i početni je filtarski element. Dizajn s kaskadom od dva ili tri parnika osigurava proizvodnju visokokvalitetnog mjesečina snage 75-80% u jednom ciklusu. Za aromatiziranje pića tamo se stavlja sušeno voće, kore agruma ili začinsko bilje.
• filtarska jedinica - u domaćim uređajima punog ciklusa, dobiveni destilat se čisti na izlazu iz hladnjaka. Da biste to učinili, upotrijebite najjednostavniji protočni filtar kupljen u trgovini ili poseban vrč za pročišćavanje vode. Konačno piće je spremno za utapanje ili ispijanje.

o aparatu za destileriju

Fantazija izumitelja domaćeg mjesečina je neiscrpna. U svijetu postoje tisuće različitih modifikacija kućnih uređaja. Možda ćeš pridonijeti drevnoj umjetnosti destilacije?

o tome kako koristiti destilaciju mjesečine