Tinktura aronije na mjesečini: jednostavan recept korak po korak

Svaki destiler ima recepte za mjesečinu s aronijom. Tinktura aronije, kako se bobica još naziva, češće se koristi kao lijek nego za užitak. Crna aronija sadrži puno askorbinske kiseline, vitamina P, joda i drugih spojeva važnih za organizam.

Tinktura aronije ima mnogo korisnih svojstava: jača imunitet, sprječava razvoj ateroskleroze, uklanja natečenost, smiruje živčani sustav. Ovo je jedino alkoholno piće dopušteno hipertenzivnim pacijentima.Pripremite domaću tinkturu u moći mjesečara početnika.

Kako odabrati i pripremiti sastojke

Tinktura aronije na mjesečini radi se od svježih i suhih bobica. Rowan zadržava svoje kvalitete u bilo kojem obliku. Ali sočne bobice daju piću svijetlu aromu i okus. Stoga se plodovi uzeti sa stabla često biraju za tinkturu:

• Berba u kasnu jesen, nakon prvog mraza. Tada planinski pepeo postaje sladak, mesnat, gubi svojstvenu gorčinu.
• Bobice se biraju ujednačene, zrele, bez truleži. Uklonite lišće, stabljike, sitne ostatke.
• Bobice se operu i osuše.

Suhe aronije za tinkturu uzeti upola manje. Njegova adstringentna svojstva su veća od onih svježeg rowan. Prije upotrebe, suhe bobice se zgnječe u porcijama u mužaru. Vrijeme izlaganja bobičastog voća u mjesečini povećava se 2 puta.

Osnova za piće je mjesečina od voća, bobica ili šećera. Možete dodati rum ili konjak. Prije izrade tinkture pročišćeni alkohol treba razrijediti na 45-45°.

Kupina se savršeno slaže s grožđicama, korom citrusa, klinčićima, zvjezdastim anisom i cimetom. Ostali začini ometaju okus bobičastog voća i stoga nisu poželjni u piću.

Jednostavan recept korak po korak

Ovaj recept za tinkturu od aronije jednostavan je i brz za pripremu. Prije pripreme napitka bobičasto voće mora se zamrznuti u zamrzivaču.

Sastojci:

• rowan - 2 kg;
• razrijeđeni alkohol (oko 50°).

Recept:

1. Očistite bobice od ostataka i sortirajte. Ne prati.
2. Pripremite staklenku od 3 litre.
3. U to uspite bobičasto voće.
4. Ulijte alkohol tako da sve bobice budu prekrivene. Ali bilo je najmanje 2 cm slobodnog prostora.
5. Poklopiti posudu. Uklonite da se ulije 4 dana na tamnom mjestu.
6. Filtrirajte gotovu mjesečinu kroz filter od pamučne gaze.

Po želji, na početku proizvodnje u piće možete staviti 200-300 g šećera u prahu.

Rok trajanja mjesečine na tamnom mjestu je neograničen.

Recept s limunom

Mjesečina na crnoj aroniji s limunom razlikuje se od ostalih vrsta tinktura ugodnom aromom i blagom kiselošću.

Sastojci:

• rowan - 0,5 kg;
• alkohol – 0,5 l;
• voda - 200 ml;
• šećer - 200 g;
• 3 velika limuna.

Recept:

1. Bobičasto voće razvrstati, isprati, osušiti i sipati u staklenu posudu.
2. Šećer pomiješan s vodom. Prokuhajte i nakon vrenja kuhajte pet minuta.
3. Ohlađenim sirupom prelijte šumsko voće.
4. Operite limun. Uklonite koricu ribežom, ne dodirujući bijeli sloj. Iscijedite sok iz pulpe.
5. Dodajte limunov sok i koricu bobicama i sirupu u staklenku.
6. Dodajte alkohol.
7. Sve dobro promiješajte, dobro zatvorite i pošaljite da odstoji 21 dan na tamnom mjestu.
8. Procijedite kroz filter.
9. Pakirati u boce i ostaviti da dozrijeva još 14 dana.

Prilikom miješanja sastojaka pazite da pulpa limuna ne uđe u tinkturu. Voće će nadjačati okus bobičastog voća. I mjesečina će na kraju biti previše kisela.

Rok trajanja tinkture je 3 godine.

Još recepata za tinkturu od aronije

Recept s medom

Slatka i mekana tinktura aronije dobiva se na mjesečini s dodatkom meda. Napitak nije samo ukusan, već je i zdrav.

Sastojci:

• aronija - 500 g;
• mjesečina - 500 ml;
• tekući med – 60 g.

Recept:

1. Odabrati oskorušu, isprati i staviti u staklenu posudu.
2. Dodajte tekući cvjetni med i mjesečinu. Sastojke dobro promiješajte.
3. Čvrsto zatvorite posudu poklopcem.
4. Čuvati 2,5-3 mjeseca na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.
5. Dobro protresite posudu jednom tjedno.
6. Gotova tinktura se filtrira i pakuje u staklene boce.

Da biste dobili piće jedinstvenog okusa i boje, korisno za kardiovaskularni sustav, dodajte 1 žličicu u tinkturu. hrastova kora.

Prilikom skladištenja alkoholnog pića u podrumu rok trajanja je neograničen.

Recept sa začinima

Orijentalne note nagađaju se u okusu i mirisu tinkture prema ovom receptu. Teško je povjerovati da je glavni sastojak napitka aronija.

Sastojci:

• aronija - 1,5 kg;
• šećer - 500 g;
• mjesečina - 1 l;
• klinčići - 3 pupoljka.

Za postizanje blagog okusa šećer se može zamijeniti s 200 g tekućeg meda.

Recept:

1. Oprane osušene bobice naribajte sa šećerom.
2. Zdrobite klinčić u mužaru.
3. Proizvode sjediniti i ostaviti jedan dan u posudi pokrivenoj gazom.
4. Ulijte alkohol u natopljenu masu bobičastog voća.
5. Zatvorite poklopac i ostavite da odstoji 2 mjeseca na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu.
6. Gotovu tinkturu prosuti kroz filter od gaze.
7. Pakirano u bocama.

Rok trajanja tinkture - do 3 godine.

Tinktura Rowan-naranče s vanilijom

Nježna aroma, neusporediv okus i ugodna rubinska boja daje kombinaciju planinskog pepela, naranče i vanilije. Završni napitak više nalikuje likeru nego običnoj tinkturi.

Sastojci:

• naranča – 1 komad;
• aronija - 1 kg;
• mjesečina - 1 l;
• vanilin - 1 vrećica;
• šećer - 300 g (ili 100 g tekućeg cvjetnog meda).

Recept:

1. Za razvrstavanje oskoruša, operite i osušite.
2. Zdrobite drvenom gnječilicom i pospite šećerom.
3. Izrežite koricu naranče ne dodirujući bijeli sloj.
4. Iscijedite sok, ocijedite od pulpe.
5. Pomiješajte bobičasto voće, sok od naranče, koricu i vaniliju.
6. Ulijte alkohol. Miješati.
7. Posudu pokriti poklopcem s malom rupom ili gazom. Piće će fermentirati tijekom infuzije.
8. Ostaviti 45 dana na tamnom mjestu.
9. Za bolju mješavinu okusa, morate promućkati mjesečinu 2 puta tjedno.
10. U posljednjem tjednu infuzije nemojte miješati piće.
11. Gotov liker procijedite i ulijte u staklenu posudu.

Kušanje mjesečine preporučuje se nakon 3 mjeseca odležavanja.

Rok trajanja likera - 2-3 godine na tamnom mjestu.

Više recepata za domaće tinkture od mjesečine

Kako čuvati i piti tinkturu

Tinkture od aronije imaju različit rok trajanja, što ovisi o receptu po kojem se priprema. Jedno je nepromjenjivo - piće se čuva isključivo na tamnom, hladnom mjestu u staklenoj posudi. Idealno - u podrumu. Sitnokomponentne varijante tinkture mogu se dugo čuvati bez ugrožavanja okusa.

Mjesečina, prožeta aronijom, rijetko postaje središnja "figura" gozbi. Izuzetak su slatke i ljute varijante tinktura, koje više podsjećaju na likere.

Češće se tinktura aronije koristi kao ljekovito i profilaktičko sredstvo. Dnevni unos je od 30 do 50 ml napitka. Jedan tečaj traje 2-3 tjedna. Tinktura aronije je kontraindicirana kod sniženog tlaka.

Recenzirali smo 5 recepata za mjesečinu s aronijom, ali možda ih ima još. Sve su pripremljene jednostavno i od pristupačnih proizvoda. U svakom receptu šećer se može zamijeniti tekućim medom.A maštovitošću i začinima koji idu uz aroniju možete kreirati svoj jedinstveni napitak.

Autor: Evgenia Goncharova, posebno za Tonnasamogona.ru

Korisni video s receptom za tinkturu od aronije

Utrka 21.06.2021

Hvala puno na receptu, sve je super ispalo!

Odgovor