Tinktura anisa (anisa) na votki

Tinktura od anisa je vrsta pića koja se dobiva pretapanjem sjemenki anisa s alkoholom.

osnova, koja može biti mjesečina, alkohol ili votka. Zbog toga mu raspon jačine varira između 25-50 stupnjeva, a okus također može dosta varirati.

Anis se prvi put uzdigao u 16. stoljeću, kada je otvorena direktna kinesko-moskovska trgovačka ruta, kojom su u glavni grad dopremane dvije vrste ove biljke odjednom: sibirska i kineska.

Unatoč tome, u Rusiji se prvi put počela pripremati tinktura od anisa, tek tada se njezina receptura preselila u Europu i istočne zemlje. Kasnije je postao i omiljeno piće Petra I.

Recepti za liker od anisa

Prilikom čitanja recepata i naknadne pripreme napitaka ne treba brkati stvari kao što su tinktura od anisa i votka od anisa. Tinktura ne zahtijeva destilaciju, dok se može bazirati na gotovoj votki.

Recept broj 1. Tradicionalni anis

Sastojci:

• anis - 1 žličica;
• kumin - 1 žličica;
• zvjezdasti anis - 2 kom;
• mjesečina ili drugo piće koje sadrži alkohol - 500 ml (ako se uzme alkohol, tada će 40-50% biti optimalno);

• 

  šećer (glukoza, fruktoza) - 1 žličica

Prije početka pripreme mjesečine preporuča se prethodno čišćenje, npr. drvenim ugljenom. Zatim se svi začini stave u staklenku, napune tekućinom koja sadrži alkohol i stave na hladno i tamno mjesto dva tjedna, gdje ih treba protresti barem jednom u pet dana.Nakon toga, gotovo gotova tinktura anisa se filtrira pomoću gaze, u pravilu, i dodaje joj se šećer ili drugi zaslađivači, koji se mogu prethodno razrijediti u maloj količini zagrijane vode (ne više od 1 žličice). Dobiveni napitak treba ostaviti da odstoji nekoliko dana, bolje ga je piti ohlađenog.

Ovaj recept za tinkturu od mjesečine je najtradicionalniji, a vjeruje se da je upravo tako izgledala originalna priprema anisa. Kako bi se njegov okus obogatio, u ovaj se recept redovito dodaju kore citrusa, koje se prelijevaju votkom ili mjesečinom zajedno sa začinima.

Ako se recept promijeni na ovaj način, tinktura umjesto tradicionalne zlatno smeđe će poprimiti žućkastu nijansu, a na dnu će se stvoriti talog, pa je tinkturu potrebno posebno pažljivo filtrirati.

o tome kako napraviti tinkturu od anisa na mjesečini

Recept broj 2. Petrovskaya

Sastojci:

• anis – 50 gr;
• mjesečina (50 stupnjeva tvrđave) - 2 l;
• šećer - 300 gr;
• voda – 300 gr.

Anis se prelije s mjesečinom i infuzira dva tjedna na tamnom mjestu. Zatim se ohlađeni sirup, kuhan na bazi šećera i vode, ulije u dobiveni napitak. Rezultat je temeljito izmiješan i

filtriran najmanje dva puta.

Recept br. 3. Babuškina

Sastojci:

• anis - 20 gr;
• votka ili mjesečina - 1 l;
• nekoliko lješnjaka.

Lješnjaci i anis stavljaju se u platnenu vrećicu koja se zatim napuni alkoholom. Unosi se dva tjedna, nakon čega se dobiveni napitak filtrira.

Recept broj 4. S koprom

Sastojci:

• anis - 4 gr;
• kumin - 0,5 gr;
• korijander - 0,2 gr;
• sjemenke kopra - 0,5 gr;
• zvjezdasti anis - 1-2 kom;
• votka, mjesečina ili alkohol (40-50%) - 3 l;
• šećer - 1 žlica

Svi začini se preliju mjesečinom ili votkom (istodobno zvjezdice anisa treba prethodno slomiti). Infundiraju se dva tjedna na tamnom mjestu, dok se moraju protresti najmanje jednom svakih pet dana. Zatim dobiveni napitak treba procijediti, ostaviti da odstoji nekoliko dana i piti ohlađen.

Ovaj recept za anis je više egzotičan, prvenstveno zbog nestandardne kombinacije začina, koji zajedno daju izuzetno neobičan okus koji se ne može svidjeti svima.Iako je općenito ova specifičnost obilježje tinkture anisa. Čak i ako se koristi tradicionalni recept, ovaj napitak sam po sebi ima prilično specifične okuse koji mnoge podsjećaju na lijek protiv kašlja.

Dakle, kada birate način prve izrade anisa, ipak trebate odabrati što bezopasniju i neutralniju opciju - tako je veća vjerojatnost da će vam se svidjeti i

moći će se prijeći na kompliciranije s drugim začinima i začinima.

Primjena tinkture anisa u ljekovite svrhe

Tinktura od anisa dobar je pomoćnik kod otežane probave i općeg zdravlja, ali prije svega važan je pomoćnik prehlađenom ili gripoznom čovjeku. To je zbog eteričnih ulja sadržanih u njemu (koja ujedno čine korištenje ovog napitka u velikim količinama nezdravim i lošim za jetru).

Može služiti kao profilaktika, ali i kao jedna od komponenti liječenja. U ovom slučaju, treba ga koristiti u 1 žličici. 3 puta dnevno ili kao ispiranje - zatim 1 žlica. anis se razrijedi u čaši vode.

Važno ga je čuvati u neprozirnoj posudi, izbjegavajući izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti, jer sadrži anetol koji oksidira kada je izložen svjetlu. Umjesto ljekovitog napitka, takav napitak može imati toksični učinak.