Čišćenje mjesečine kokosovim ugljenom kod kuće: kada i kako pravilno staviti ugljen

Čišćenje mjesečine pomoću kokosovog ugljena posljednjih je godina steklo iznimnu popularnost među destilerima. Uz pomoć proizvoda, ne samo da se možete riješiti fuzelnih ulja, već i stvoriti okus čiste votke destilata.

Praksa je pokazala da kokosov ugljen djeluje učinkovitije od brezinog ili aktivnog ugljena, ali ne znaju svi kako ga pravilno koristiti za čišćenje mjesečine. Razgovarajmo o značajkama materijala i razumijemo tehnologiju filtriranja pića.

Što je kokosov ugljen

Kokosov ugljen ili CAU prirodni je sorbent dobiven procesom sagorijevanja (pirolize) ljuske oraha bez pristupa zraka. Rezultat je čisti crni mikroporozni materijal različitih frakcija.

Veći broj pora u usporedbi s ugljenom čini CAU deset puta učinkovitijim. Kokosov sorbent zadržava i najsitnije čestice acetala s kojima se drugi filtri ne mogu nositi.

Za čišćenje (rektifikaciju) mjesečine koristi se samo KAU-A kokosov ugljen. Druge vrste nisu prikladne. Na primjer, nargila sadrži arome koje mogu promijeniti klasični okus i miris mjesečine. A Silcarbon K835 iz filtera za vodu pročišćen je od korisnih spojeva (željezo, jod), koji obogaćuju destilat.

Prednosti kokosovog ugljena i njegove karakteristike

Kokosov ugljen ima visok stupanj aktivacije, odličan kapacitet filtracije, visoku čvrstoću, kapacitet i nizak udio pepela. Materijal ne stvara prašinu i ne zahtijeva prethodno ispiranje vodom. Povećana otpornost na habanje omogućuje mu dulje korištenje u usporedbi s tradicionalnim drvetom.

Glavne prednosti kokosovog ugljena:

Sigurnost i ekološki prihvatljivost;

Ljuska oraha sadrži korisne elemente u tragovima. Kad se filtriraju, prelaze u destilat, čineći ga manje štetnim;

• Ekonomična potrošnja - za 1 litru alkohola potrebno je samo 10 g kokosovog ugljena, a drvenog ugljena 50 g;
• Visoka efikasnost. KAU apsorbira 90% estera i acetala i 80% fuzelnih ulja nastalih tijekom fermentacije;
• Kokosov ugljen jednostavan za korištenje kod kuće.

Prolazeći kroz sorbent, mjesečina upija masni ester, omekšavajući oštrinu pića. Nakon filtracije destilat je jednako jak, ali se mekše pije, ne peče sluznicu.

Unatoč prividnim prednostima, ne može se reći da je kokosov ugljen definitivno bolji za čišćenje mjesečine od drvenog ugljena. Svatko odlučuje za sebe koji će materijal odabrati. Da biste točno odredili sorbent, možete uzeti obje vrste, pročistiti isti destilat, a zatim odabrati najbolju opciju.

Što se razlikuje od drvenog ugljena

I kokosov ugljen i drveni ugljen dobivaju se kao rezultat izlaganja visokim temperaturama, ali u potonjem slučaju potrebno je vrijedno drvo. Za CAU se koriste ljuske oraha, koje se često bacaju.

Također se razlikuju po strukturi. BAU je manje izdržljiv, brzo se uništava i teško se obnavlja, može se koristiti jednom, maksimalno dva puta.Kokosov sorbent karakterizira čvrstoća i prisutnost mnogih malih pora, zbog čega se povećava njegova sposobnost čišćenja.

Još jedna razlika je u brzini filtracije. KAU čisti mjesečinu tri puta brže.

Kada karabin

Kokosov ugljen se koristi nakon prve destilacije, kada se odvoje glave i repovi. Srednje čišćenje pribjegava se ako je mjesečina mutna, gorkog okusa ili se morate riješiti neugodnog mirisa.

Iskusni vinari savjetuju filtriranje destilata u svakom slučaju, čak i uz dobru organoleptiku. Fuzelna ulja uvijek će biti prisutna u njemu. Riješiti ih se kod kuće je nerealno, ali možete smanjiti količinu. Pravilno provedeno pročišćavanje mjesečine s kokosovim ugljenom omogućit će vam da nakon prve destilacije dobijete piće koje zadovoljava standarde okusa.o tome zašto je potrebno čistiti mjesečinu

Nakon druge destilacije filtracija se obično ne provodi. Iskusni proizvođači mjesečina kažu da sekundarno čišćenje ne daje nikakav rezultat. A prekomjerna sorpcija može u potpunosti lišiti mjesečinu okusa. Kako destilirati mjesečinu drugi put

Tehnologija čišćenja

Metoda karbonizacije mjesečine ovisi o odabranoj metodi čišćenja - filtraciji ili infuziji. Obje opcije su učinkovite, ali filtriranje zahtijeva više posla.

Više načina za čišćenje mjesečine pomoću drvenog ugljena

Proporcije sorbensa

Prije čišćenja potrebno je izračunati omjer KAU i mjesečine. Da bi se to postiglo, destilat se razrijedi vodom do 20% ako je potrebna druga destilacija ili se pitka jačina ostavi u rasponu od 40-50%.

Za litru mjesečine od 40 stupnjeva uzmite 2 žlice. l. ugljena mrvica. Za pročišćavanje sirovog alkohola, količina ugljena se smanjuje na 1 žlicu. l. Ako je sivuha loše kvalitete, težina se može povećati. Višak neće utjecati na okus proizvoda, a manjak će smanjiti učinkovitost sorpcije.

Kokosov ugljen u pločicama zahtijeva pripremu - mora se zdrobiti na komadić od 1-2 cm i isprati pod slavinom. Ovo će poboljšati kvalitetu filtriranja.

Infuzija

Najlakši način korištenja kokosovog ugljena za čišćenje mjesečine. Tehnika uključuje sljedeće radnje:

1. Uspite potrebnu količinu sorbenta u staklenku ili bocu.
2. Ulijte mjesečinu, dobro zatvorite i nekoliko puta dobro protresite.
3. Uklonite posudu dalje od svjetla. Optimalno vrijeme čišćenja je 20-30 minuta.
4. Pročišćeni napitak procijedite kroz gazu ili sloj vate, ako ima sitnih frakcija. Možete koristiti papirnati filter za kavu. Zatim prelijte za skladištenje ili prijeđite na drugu destilaciju.

Mala naslaga ugljena na dnu limenke ne čini mjesečinu neprikladnom za konzumaciju. Ako je suspenzija jako neugodna, možete iscijediti prozirni sloj kroz cijev.

Ovaj recept za čišćenje mjesečine s kokosovim ugljenom je kompliciraniji. Pogodan je za destilatore koji već imaju karbonski stup ili ga moraju sami napraviti.

Za rad će vam trebati:

• Staklena ili plastična boca;
• Jar;
• Vata;
• Kokosov ugljen;
• Medicinski zavoj ili gaza.

Upute za sastavljanje:

1. Plastičnu bocu odrezati na udaljenosti dva prsta od dna, staklenu bocu obraditi rezačem za staklo.
2. Izbušite 4-5 malih rupa za drenažu u čepu (poklopcu).
3. Stavite pripremljenu posudu naopako na staklenu posudu.
4. Stavite sloj vate, gazu u vrat i napunite sloj KAU u količini od 3 žlice. l. prah po litri mjesečine.
5. Ulijte destilat u bocu. Ako je sve učinjeno prema uputama, mjesečina će kapati kroz kokosov ugljen i kapati u staklenku. Čišćenje se može ponoviti 2-3 puta.

Ako se suspenzija ugljena skupi na dnu staklenke, destilat se može filtrirati kroz gazu ili ukloniti iz taloga pomoću silikonske cijevi.

o tome kako napraviti stupac ugljena za čišćenje mjesečine vlastitim rukama

Ponovna uporaba kokosovog ugljena je loša i opasna ideja. Ali destilatori to često rade iz razloga ekonomičnosti. U ovom slučaju, mnogo ovisi o tehnologiji koja se koristi za čišćenje mjesečine i složenosti buduće regeneracije.

Mora se shvatiti da je nemoguće potpuno ukloniti apsorbirane nečistoće iz ugljena i obnoviti ga za ponovnu upotrebu kod kuće.

Iskusni destilatori smišljaju različite načine za obnavljanje sorbenta. Najpopularniji od njih:

• Isperite kokosov ugljen nakon čišćenja mjesečine u tekućoj ili izvorskoj vodi, zatim namočite u omjeru 3 litre tekućine na 1 kg CAU, promiješajte i ostavite neko vrijeme, ocijedite vodu. Ponovite ovo nekoliko puta.
• Sorbent ugljena zapaliti u pećnici ili na vatri u zatvorenoj posudi na temperaturi od 500 °C. Konzerve za hranu dobro funkcioniraju za ovo. U poklopcu se mora napraviti rupa za ispuštanje plinova. Ugljen se može izvaditi samo kada je hladan;
• Stavite KAU u posudu od nehrđajućeg čelika, stavite na plinski plamenik, pojačajte plamen i uključite napu. Pržite 1,5-2 sata dok se na površini sorbenta ne pojavi pepeljasti premaz.Ugasite i poklopite dok se potpuno ne ohladi. Zatim isperite tekućom vodom i osušite.

Po boji ugljena možete odrediti temperaturu topline

Rehabilitacija kokosovog ugljena nakon pročišćavanja mjesečine ne može se provoditi neograničeno. Iako ima produljeni rok upotrebe, sorbent se ne isplati obnavljati više od tri puta.

Čišćenje mjesečine s aktivnim ugljenom - tehnologija, proporcije, značajke karbonizacije kod kuće Čišćenje mjesečine ugljenom je preduvjet za kuhanje 01.6k.