Braga recept za mjesečinu od pekmeza

Mjesečevinu za svoj stol počeli su stvarati mnogi ljubitelji. Prvo, nećete se otrovati proizvodom svoje proizvodnje, drugo, možete eksperimentirati s okusom žestokog pića, i treće, domaće piće je jeftinije od onog kupljenog u trgovini. Za dobivanje konačnog proizvoda potrebno je pripremiti kašu.

Postoji mnogo recepata, a svaki proizvođač mjesečine traži takav da proizvod bude kvalitetan, ali ne skup. Da bi tvar fermentirala, potreban vam je slatki proizvod, kvasac i voda. Svi slatki proizvodi idu u proizvodnju - slatkiši, slatke bobice i voće i, naravno, džem. Često hostesama ostaju neiskorištene prošlogodišnje zalihe.Slatko je ili, obrnuto, kiselo. U njega je uloženo puno rada, šteta ga je baciti. Čak i oni koji nikada nisu koristili pire i domaće vino koriste stari pekmez i dobivaju izvrstan napitak - pire za piće ili destilaciju. Proizvod iz njega tijekom destilacije daje aromu bobica i ugodan okus mjesečine.

Braga sa pekmezom od šećera

U početnom proizvodu već ima šećera, a dobro je i to što je stari pekmez već fermentirao.

Kako napraviti bragu od pekmeza sa šećerom:

Proizvodi za recept:

• Pekmez, po mogućnosti stari, fermentirani, - 6l
• Tijepljeni kvasac - 300g
• Šećer u pijesku - 3 kg
• Voda - 25 l

Napredak:

Ulijte toplu vodu u tikvicu, u njoj otopite pijesak i džem. Sve dobro promiješamo. Kvasac posebno otopiti i sipati u staklenku. Zatvorimo posudu, stavimo je na toplo mjesto i dodatno pokrijemo toplim pokrivačem. Proces fermentacije je završen 12-14. Spremnost možete provjeriti na sljedeći način - upaljenu šibicu potrebno je prinijeti žlici s pićem. Ako se ne ugasi, piće je spremno. Ako vatra ne gori, proces fermentacije nije gotov. Okus gotove kaše trebao bi biti kiseo s gorčinom. Ako se još osjeti šećer, pustite ga da sazrije.

Braga od džema bez granuliranog šećera

Sama sirovina sadrži dovoljno slatkoće za fermentaciju. I kaša ispadne ukusnija, aromatičnija, jer se na određenu količinu vode uzima više džema nego u receptu sa šećerom.

Proizvodi za recept:

• bilo koji džem, čak i kiseli - 6L
• komprimirani kvasac - 250g
• voda - 25l

Napredak:

Kiseli džem sipati u toplu vodu i promiješati. Bolje je započeti kašu u plastičnoj ili aluminijskoj posudi. Kvasac otopimo u 0,5 litara tople vode i ulijemo u tikvicu. Pomiješamo sastojke i stavimo posudu na toplo mjesto ispod vodene brtve. Na grlo posude možete staviti gumenu rukavicu s rupom. Ona (rukavica) će pokazati kada proces fermentacije završi. Za ovaj recept vrijeme zrenja je 5-7 dana. Od ove količine supstrata možete napraviti 6-7 litara mjesečine. To je manje nego iz prazne s dodatkom rafiniranog šećera, ali napitak ispada boljeg okusa.

Neki recepti za džem ne sadrže kvasac. U ovom slučaju, proces fermentacije je spor ili potpuno odsutan. Sirovina se jednostavno pokvari.

Za kuhanje možete uzeti različite džemove, slobodno ih pomiješajte. Jedino što treba zapamtiti je da mora imati dovoljno šećera.

Braga za destilaciju pekmeza i piva

Za ovaj recept uzima se stari proizvod koji se više ne može jesti, ali ga je šteta baciti. Istim se principom drže i oni koji rade kašu na starom pivu. Ovaj proizvod se brzo kvari i ističe rok trajanja, au ovom obliku se pije bez užitka. Ako se nakupi u dovoljnim količinama, može biti odlična kaša za destilaciju mjesečine.

Potrebni proizvodi:

• pivo kojem je istekao rok trajanja - 10 l
• voda - 6L
• džem - 3L
• suhi kvasac - 50g

Napredak:

U zagrijanoj vodi miješajte pekmez dok se potpuno ne otopi. Zasebno razrijedite kvasac u čaši tople vode, ulijte ga u vodu.Dodajte pivo, promiješajte, začepite bocu vodom i stavite je na toplo mjesto 3 dana. Proces fermentacije je brz jer pivo sadrži i aktivni pivski kvasac. Braga je spremna za destilaciju. Mjesečina iz njega daje krušni naknadni okus, a ova aroma nadmašuje miris fuzelnih ulja.

Braga od pekmeza i piva može se napraviti i u manjoj količini. Raspored sastojaka za ovaj recept bit će sljedeći:

• bilo koji pekmez - 1l
• čaša piva
• čaša granuliranog šećera
• 5l tople vode

Napredak:

U bocu sa širokim grlom sipati džem, marmeladu, pivo, pošećeriti i dodati ohlađenu prokuhanu vodu. Sve dobro izmiješajte do homogene mase. Grlić boce stegnemo gazom. Stavili smo posudu 10 dana na toplo mjesto. Prazan za destilaciju mjesečine je spreman.