S čime i kako se pije alkohol: popularne kombinacije

Svaki liker ima svoju aromu i okus. Na policama trgovina možete pronaći alkohol s primjesama tropskog voća, orijentalnih začina i kave, okus bilja, orašastih plodova ili čokolade. Teško je razumjeti takvu raznolikost. Još je teže razumjeti s čime i kako piju liker, poslužuju goste kao digestiv ili aperitiv.

Postoje neka jednostavna pravila za ispijanje takvog alkohola, koja se moraju zapamtiti kako bi se osjetila punoća okusa. Razgovarajmo o njima.

Što je liker, njegove vrste

Liker je zaslađeno alkoholno piće prožeto voćem, biljem, orašastim plodovima i začinima, začinjeno čokoladom, kavom ili vrhnjem. Koncept uključuje nekoliko grupa alkohola: brandy, gin, rum, tequila, kao i sve biljne i slatke tinkture.

Zbog šećera i drugih aroma mnogi likeri imaju kraći rok trajanja. Sadrže manje alkohola od ostalih alkoholnih pića. Prosječna vrijednost varira od 15 do 30% alkohola. Nekoliko likera, uključujući Cointreau i Grand Marnier, pune su jačine i pune se na 40% odležavanja.

Prema tvrđavi, liker se dijeli na tri vrste:

1. Jako. Sadrži 35-45% alkohola i 30-50% šećera. To uključuje sve stare vrste alkohola koje su izmislili redovnici, kuhari i ljekarnici;
2. Desert. Lakši su. Pokazatelji snage kreću se od 25-30%, šećer ne prelazi 30%. Pojavio se u pretprošlom stoljeću;
3. Kremasti likeri. Njihova snaga je mala - samo 15-23%, ali puno šećera, gotovo 60%. Spadaju u moderna pića, odlikuju ih gustoća, bogatstvo i vrlo sladak okus.

Prema sastavu sastojaka likere dijelimo na:

• Kava - Bols Coffee, Sierra Cafe, Canari Coffe;
• Voće - Cointreau, Volare Limoncello, Becherovka Lemond;
• Jaje - Bols Advocaat;
• Biljno i začinsko - Becherovka, Galliano L'autentico, Frangelico;
• Kremasto - Canari Tiramisu, Canari kokosovo mlijeko, Baileys Mint čokolada;
• Orasi - Malibu, Bols Amaretto, Bols Kokos;
• Mint - Crni vračev, Minttu Pepermint;
• Bobičasto voće - Bepi Tosolini Fragola, Bols Creme de Cassis, De Kuyper šumska jagoda;
• Med - Dubliner Whisky & Honeycomb, Jack Daniel's Tennessee Honey;
• Čaj - Tatratea Citrus, Tatratea Outlaw, Tatratea Peach;
• Čokolada - Vana Tallinn Cream Chocolate, Canari Chocotella, Bols Creme de Cacao White;
• Cvijet -Bols Elderflower, Marolo Milla;
• Bitter - Riga Black Balsam Currant, Reyka Icelandic Bitters.

Neki likeri - Kahlúa (kava) i Chambord (crna malina) postali su gotovo sinonimi za okus koji predstavljaju. Ostali kao što su Amaretto, Triple Sec i Curaçao iznimno su popularni i mogu se pronaći u raznim markama.

Neki likeri koriste zaštićenu mješavinu sastojaka za stvaranje neobičnog okusa. Na primjer, Bénédictine, Drambuie, Frangelico, Galliano L'Autentico ili Tuaca stvoreni su prije više od jednog stoljeća i danas su traženi kao i uvijek.Drugi kao što su Hpnotiq, TY KU i X-Rated Fusion moderne su kreacije koje su jednako jedinstvene i patentirane.

Kako piti alkohol

Da biste otkrili okus pića, morate ga znati pravilno piti. Postoje neke nijanse s kojima se vrijedi upoznati.

U svom čistom obliku

Najlakši i najrazumljiviji način, međutim, postoje neke osobitosti:

• Slatka pića se piju nakon jela kao digestiv. Odlično se slažu s desertima, čajem, kavom, voćem i sami se percipiraju kao poslastica. Gorki djeluju kao aperitiv - piju se prije jela;
• Prilikom posluživanja slatki se alkohol obično hladi na 12–15 °C. Trebalo bi biti ugodno hladno.
• Likeri se piju iz čaša, kamena, specijalnih koktel čaša (martinki) ili bilo kojih drugih s dugom drškom.

Razrijeđeno

Liker se razrjeđuje vodom, vrhnjem, sokovima, gaziranim sokovima i drugim pićima. Odaberite različite omjere, uzimajući u obzir svoje ukusne preferencije.

Savjeti za "stanjivanje":

• Ako pijete takav alkohol s vodom ili ledom, snaga će se smanjiti, ali okus se praktički neće promijeniti;
• Smanjite cloying, slatkoća će pomoći sok od citrusa. Ali kisele nektare ne treba miješati s Baileysom ili Irish creamom - zgrušat će se;
• Mlijeko i vrhnje mogu se razrijediti likerima na bazi vrhnja, jaja, čokolade, kave. Za voće i bobice takav sastojak nije prikladan;
• Elitna pića se razrjeđuju samo vodom.

S drugim alkoholom

Likeri se dobro slažu s drugim žestokim pićima, miješaju se s džinom, votkom, konjakom.

Tablica prikazuje primjere najskladnijih kombinacija alkohola.

Ime	Raznolikost	Što kombinirati
Baileys	Kremasto	Viski
Cointreau	Naranča	Votka
Zagovornik	Jaje	Rakija

Prilikom miješanja uzmite u obzir osnovu na kojoj je liker napravljen.

U koktelima

Likeri se najčešće koriste u koktelima, kojima daju sladak okus i jarku aromu. U nekim receptima je potrebno vrlo malo alkohola, tek da se naglasi i omekša bazna komponenta. U drugima liker postaje glavni sastojak, pogotovo ako se radi o proizvodu složenog okusa.

Više shakeova s ​​alkoholnim pićima - 20 jednostavnih domaćih recepata

Lambada

Ljubitelji okusa kokosa će cijeniti koktel s natruhama tropskog voća.

Blue Curaçao	50 ml
Džin	20 ml
Rum	10 ml
Kokosovo mlijeko	60 ml

Recept:

1. Sve komponente sjediniti i izmiksati u blenderu.
2. Sipati u ohlađenu čašu i dodati 3-5 kockica leda.
3. Ukrasite višnjama.

Pijte koktel u malim gutljajima, uživajući u mekoj, gustoj tekućini s nježnim mliječnim notama.

Jednostavni i ukusni Blue Curacao kokteli - više domaćih recepata

Buldog

Unatoč zastrašujućem nazivu, koktel se pije lako i ugodno. Djevojke ga posebno vole zbog prozračne, kremaste teksture i slatkog okusa.

Amaretto	35 ml
Svježe obrano mlijeko	120 ml
čokoladni sirup	10 ml
Sladoled	50 ml

Recept:

1. Pomiješajte sve sastojke osim sladoleda u shakeru.
2. Izlijte sadržaj u hi-ball ili Collins čašu.
3. Stavite kuglicu sladoleda od vanilije na vrh, ukrasite komadićima čokolade.

Koktel se poslužuje s desertnom žlicom. Pijte polako, kroz slamku.

o Amaretto koktelima: 14 recepata koje možete napraviti kod kuće

Coffee Jamaica

Ovaj koktel svidjet će se ljubiteljima kave. Nije samo ukusno, već i mirisno.

Liker od kave	50 ml
Kava spremna	40 ml
Rum	30 ml
Krema	20 ml

Recept:

1. Pomiješajte sve komponente u shakeru.
2. Ulijte sadržaj u čašu s visokom drškom.
3. Baci 5 kocki leda.
4. Pijte na slamku.

Pravila za korištenje alkoholnih pića ovisno o sorti

Liker - kapriciozan alkohol. Da bi se okus i aroma u potpunosti otkrili, morate ih piti, fokusirajući se na sortu i vrstu.

Jaki likeri

Jaki likeri piju se čisti, dodaju se koktelima i miješaju s drugim alkoholom. Biljne tinkture (Jägermeister) poslužuju se solo u hrpama od 50 ml, slatke kreme - u čašama od 25-30 ml. Pijte ih polako, uživajući u svakom gutljaju. Gorčice, poput Becherovke, piju se u gutljaju, hladne ili zagrijane kao lijek protiv prehlade.

Sambuca se pije i na uobičajeni način i gorući. Prije posluživanja bolje ga je držati u hladnjaku pola sata.

Desertne vrste

Desertni liker se obično pije uz slatkiše nakon jela iz malih uskih čašica. Koristite za pripremu koktela, dodavanje čaju ili kavi, pecivima i desertima.

Voćni liker

Ovo je klasičan digestiv koji se poslužuje nakon večere. Dodaje se sladoledu, slatkim salatama, koristi se za izradu raznih koktela. Ili ga piju u čistom obliku, jedući svoje omiljeno voće i bobice.

Emulzija (krema)

Krem likeri također se smatraju digestivima. Najčešće se poslužuju u čistom obliku, točeći u male čaše. Može se konzumirati i iz čaša (kamena) dodavanjem leda ili vode.

Sheridan (Sheridans) zaslužuje posebnu pozornost. Boca se sastoji od dvije posude koje se pune kavom i krem ​​likerima, a prilikom punjenja čaše pića se miješaju.Poslužuje se uz sladoled ili proizvode od čokolade. Kao pravi desert pije se (ili bolje rečeno jede) jarko žuti nizozemski Advocaat.

Što jesti alkoholna pića

Da biste razumjeli okus ovog ili onog pića, morate ga znati ne samo pravilno piti, već i odabrati pratnju. Obroci, kao i pravila pijenja, ovise o vrsti alkohola.

Preporuke su sljedeće:

• kremaste varijante kombiniraju se s mliječnim desertima, slatkim pecivima, keksima, čokoladne varijante sa slatkišima, vanilin varijante s pecivima na bazi vanilije;
• biljni likeri grickalice od naranči, limuna, mandarina i ostalih citrusa;
• ako se alkohol pomiješa sa sokom, slično voće se uzima kao međuobrok;
• sušeno voće je pogodno za sva pića bez šećera;
• svi likeri idu dobro uz sladoled, orašaste plodove, kandirano voće, suho ili svježe voće (jabuke, naranče, grožđe), kolače od orašastih plodova, dodaju se u čaj, kavu (posebno dobro ide uz Baileys kavu ( Baileys), Amaretto (Amaretto) i Frangelico (Frangelico).

Liker je posebna klasa alkohola koja je dugo i čvrsto ušla u osnovni set barmena. Pije se kao aperitiv ili digestiv, u kombinaciji s drugim alkoholom, sokovima, vodom i gaziranim sokovima. Ovo je uistinu svestrano piće koje može uljepšati svaku proslavu.

Autor: Ekaterina Kravchuk, posebno za Tonnasamogona.ru

Video recenzija: kako piti i što jesti liker

Liker "Malibu": kuhanje kod kuće prema originalnom receptu Nevjerojatna kombinacija jakog ruma i mirisnog kokosa 02.4k.