Konjak od mjesečine na hrastovoj kori

Sadržaj:

Anonim

Prilikom izrade recepata s okusom konjaka od mjesečine, domaći majstori nemaju za cilj lažirati pravi konjak - piće nazvano po francuskoj pokrajini. Jasno je reproducirati

kod kuće, destilat od grožđa s dugogodišnjim starenjem u hrastovim bačvama izuzetno je težak. Zadatak domaćih recepata za konjak na mjesečini je oplemeniti njegov okus, dobiti kvalitetno piće po niskoj cijeni, uz potpunu kontrolu proizvodnog procesa.

Točnost, nepromjenjivost sastava sastojaka nisu uvjeti za recepte za domaći konjak od mjesečine. Svaki majstor prilagođava okus i boju pića prema svojim željama.Prije ili kasnije, on razvije provjerenu zbirku tajnih recepata, vlastiti način izrade.

Domaći konjak na mjesečini od hrastove kore

Za 3 litre mjesečine jačine 43-45 ° trebate 2 žlice. žlice hrastove kore i 1 desertna žlica šećera. Prije dodavanja kore (kupljena u ljekarni je prikladna), potrebno je kuhati sa sodom i isprati hladnom vodom. Konjak se infuzira na mjesečini na tamnom mjestu 10-14 dana, nakon čega se filtrira, filtrira kroz pamučne jastučiće i puni u boce. Hrastova kora se može koristiti drugi put za sljedeću količinu, ali će trebati više vremena da se ulije.

Prije pijenja, piće zahtijeva dodatno odležavanje, što je duže, to je okus konjaka napravljen od mjesečine plemenitiji.

o tome kako nacrtati mjesečinu na hrastovoj kori

Latgalski konjak na mjesečini

Za ovaj recept su vam potrebni začini:

  • muškatni oraščić, komad, veličine zrna graška;
  • korijander 6 cjelovitih zrna;
  • cimet, fragment štapića 3 cm,
  • kap vanilije
  • 1, 5 žlica. žlice šećera
  • 2 Čl. žlice hrastove kore

Količina sastojaka je naznačena za 3 litre konjaka od mjesečine jačine 42-45 °. Infuzija za proizvodnju na tamnom mjestu. Nakon 4-5 dana počnite uzimati uzorak kako biste odredili okus koji vam odgovara. Ne preporučuje se inzistirati više od 12-14 dana.

Recept za konjak od mjesečine na pregradama od oraha

Da biste testirali ovu jednostavnu metodu pročišćavanja mjesečine, trebate uzeti pregrade od 20 oraha i 2 žličice meda ili sirupa od džema od višanja za 1 litru. Nastavite inzistirati ne više od 2 tjedna.

Ova tinktura ne samo da ima plemenit okus i omogućuje bojanje destilata u boji konjaka, već je i korisna. Konjak na visokokvalitetnoj mjesečini od orahovih pregrada ima antipiretička, adsorbirajuća svojstva, koristi se za prevenciju prehlade, liječi upalu grla.

Konjak na mjesečini od kave

Sa šipkom i grožđicama

U 1 litru mjesečine od 45° dodajte:

  • kava - 10 zrna;
  • šipak - 10 suhih bobica;
  • grožđice - 10 bobica (po mogućnosti crnih);
  • kap vanilije.

Ostaviti 20 dana uz povremeno mućkanje. Procijedite, nekoliko puta filtrirajte kroz pamučne jastučiće kako ne bi bilo zamućenja. Držite u bocama 1 mjesec kako biste dobili izražajan okus konjaka.

Od instant kave s mlijekom

U staklenku od 3 litre mješavina:

  • 2 Čl. žličice za kavu;
  • 1 žličica vanilin šećera;
  • 0,5 žličica svježe mljevenog crnog papra;
  • 1 čaša toplog mlijeka
  • 2, 5 litara mjesečine.

Ispod poklopca na tamnom mjestu napitak mora stajati oko 10 dana. Bolje je filtrirati 2-3 puta kroz pamučne jastučiće.

Konjak od mjesečine sa biljem i začinima

Za 3 litre mjesečine jačine 40-45 ° trebat će vam:

  • 1 Čl. žlica dobrog crnog čaja;
  • 1 čajna žličica korijena galangala (ima se u ljekarni);
  • đumbir, svježi - kockica od 1 cm ili suhi - 0,5 žličice;
  • glog - suhe bobice 1 šaka;
  • 0,5 žličice limunove korice.

Nakon dva tjedna infuzije, filtrirajte, flaširajte i držite na tamnom mjestu 3-4 mjeseca. Za to vrijeme, konjak na mjesečini od bilja imat će skladan uravnotežen okus.

Boja karamele ili zhzhenka

Ako boja mjesečevog konjaka nije dovoljno zasićena, može se nijansirati otopinom pregorenog šećera (drugi nazivi su pregorena ili boja karamele).

Boja karamele koristi se za bojanje ne samo konjaka na mjesečini, već i drugih alkoholnih pića i bezalkoholna pića.

Za pripremu zhzhenki koristi se ova metoda: u maloj posudi od nehrđajućeg čelika (prikladna je velika kutlača) zagrijte 2 žlice. žlice granuliranog šećera. Kada se šećer počne topiti i dobije lijepu smeđu boju, prestati grijati, brzo ali pažljivo uliti 150 gr.vruću vodu i promiješajte. Budite oprezni, tekućina može proključati i poprskati vašu ruku.

Šećernu boju koristite u malim dozama kako biste dobili plemenitu zlatnosmeđu boju, višak će dati gorčinu piću. Zhzhenka, ulivena u malu staklenu posudu, savršeno se čuva u hladnjaku.

Mnogo je drugih sastojaka koje proizvođači dodaju kako bi otkrili svoju tajnu pravljenja domaćeg konjaka: piment, kumin, pinjole, pekan orahe, lovorov list, šafran.

Prekrasna boca, elegantna etiketa nadopunit će izvrstan okus i miris pića, učiniti domaći konjak dostojnim atributom odmora.

Mjesečina

Čitaj više: