Bojenje mjesečine i uklanjanje mirisa

Najkvalitetniji alkoholni nektar vlastite proizvodnje uvijek ima neugodnu aromu čijeg se rješavanja treba riješiti

završna faza procesa destilacije. S obzirom na to da kaustični i oštri miris mjesečine daju ostaci nečistoća: fuzelna ulja, štetni alkoholi i aceton, gotov proizvod mora se očistiti kako bi piće dobilo ne samo neutralan miris, već i dodalo vizualnu prozirnost. Uklanjanje tamjana moguće je na više načina uz različite tehnološke postupke.

Načini čišćenja alkohola od neugodnog mirisa

1. Alkalna reakcija uzrokovana običnom sodom bikarbonom koja se dodaje alkoholu u omjeru 10-12 g po litri votke pomaže u lakšem čišćenju pića i uklanjanju smrada. Cijeli proces pročišćavanja uključuje: dodavanje lužine, temeljito miješanje, čekanje na talog nekoliko dana i ulijevanje pročišćene mjesečine.
2. Moguće je apsorbirati nečistoće pomoću aktivnog ugljena na dva načina: filtrirajte piće kroz gazu s mljevenim

   

   tablete lijeka ili utopiti ugljen u domaćem alkoholu 7 dana. Prilikom odabira prve metode treba uzeti u obzir takve nijanse kao što su: potrebno je polako sipati votku i ponoviti postupak mnogo puta. Drugi način uključuje količinu od 50 g ugljena na 1 litru mjesečine i redovito svakodnevno miješanje smjese.
3. Kalijev permanganat također ima magičan učinak u borbi protiv oštrih mirisa. Otopiti 10 g kalijevog permanganata u 5 litara alkohola, sprječavajući kristalizaciju kemikalije. Pustite da se kuha 2-3 dana i odvojite alkoholnu tekućinu od taloga.
4. Zamrzavanje arome provodi se prema tehnologiji uklanjanja fuzelnih ulja, koja prva reagiraju na promjene temperature, ostavljajući formulu samog pića nepromijenjenom. Pojedinosti pravilnog zamrzavanja svode se na obveznu prisutnost zamrzivača, čije mogućnosti omogućuju proizvodnju mraza ispod 20 stupnjeva. Vjerojatno će proces zahtijevati nekoliko ponavljanja jer će miris postupno nestati.
5. Upotreba bijele gline - bentonita u obliku praškaste smjese radi prema tehnologiji ekstrakcije štetnih nečistoća iz mjesečine. Mlijeko i bjelanjak imaju ista svojstva. Na

   

   dodajući ih u domaći alkohol, odvija se proces organske koagulacije bioloških aditiva zajedno s nečistoćama, nakon čega se sve taloži u obliku pahuljica na dno posude. Ostavite tinkturu nekoliko dana. Kako bi okus alkohola bio ugodniji, nakon taloženja alkohol je potrebno filtrirati.

Najlakši način da se riješite mirisa je da ga prekinete drugim jakim mirisom. Obično se za to koristi limunova ili narančina korica ili gotova esencija hrane. Ova metoda pomoći će ukloniti neugodan miris, ali se neće riješiti nečistoća.

o tome kako očistiti mjesečinu od mirisa

Poboljšanje mirisa domaćeg alkohola infuzijom

Obogaćivanje mjesečine ugodnim mirisima ima nekoliko načina. Štoviše, svi oni poboljšavaju ne samo aromatizaciju pića, već i njegov okus. Tehnologija utapanja alkohola kako bi se dobio ukusan tamjan ovisi o trajanju proizvodnog procesa i odabranim sastojcima, kao i temperaturnom režimu koji utječe na trajanje postupka. Prosječno trajanje infuzije je 2-5 tjedana na dovoljno toploj sobnoj temperaturi.

• Ružmarin, šafran, kardamom i muškatni oraščić mogu dati miris začina.
• Lovorov list, cimet, vanilija, kora citrusa pomoći će neutralizirati aromu.
• Oštrinu mirisa i okusa dat će piment i crni papar, đumbir i klinčić.

o tome što dodati mjesečini za okus i miris

Dodavanje tonova boja vašem domaćem piću

Od raznih načina nijansiranja mjesečine, najviše

visokokvalitetna i sigurna je upotreba prirodnih bojila kojih ima u izobilju u mnogim vrstama voća, bobičastog voća i ljekovitog bilja.

• Narančina kora dodana u votku i infuzirana dva tjedna obojit će alkohol u ugodnu narančastu nijansu.
• Borovnice s kremom od tartara dat će plemenitu tamno crvenu boju, ako se pridržavate omjera miješanja u takvim količinama: pomiješajte sok od 3 kg bobičastog voća s 12 g koštica, zatim smjesu utrljajte kroz sitno sito.Dodajte taman toliko u svoje boce votke da postignete željeni intenzitet boje.
• Lišće crnog ribiza u kombinaciji sa sokom od peršina, koji je nekoliko dana odstajao na toplom mjestu, obojit će vaš omiljeni napitak u zeleno.
• Da biste uklonili neugodan miris i dobili zlatnu nijansu, potrebno je 14 dana stajati alkohol na listovima šafrana, na bazi 125 g šafrana i 1 litre votke.
• Šećer, suho-vrući u tavi, poprima smeđu boju. U istoj boji, on je u stanju brzo obojiti mjesečinu, ako dodate kalcinirani šećer u zagrijano piće.

o tome kako nijansirati mjesečinu