Zašto je mjesečina gorka?

Pitanje zašto je mjesečina gorka vrlo je relevantno. Jeste li probali mjesečinu koja je gorka? Prilično neugodan osjećaj kojeg se morate riješiti ako želite iznenaditi svoje goste pićem.

Čak i nakon vrlo dobre destilacije, u dobivenoj mješavini alkohola ostaju razne tvari, pa čak i ostaci fuzelnih ulja, koji kvare ne samo okus mjesečine, već i njegov miris. Takva fuzelna ulja štetna su za zdravlje. Najjednostavniji i najprovjereniji način za čišćenje mjesečine iz trupa je korištenje aktivnog ugljena drvenog podrijetla.

Zašto je potrebno uroniti mjesečinu u ugljeni filter?

Aktivni ugljen je izvrstan upijač zbog svoje poroznosti i velike specifične površine po jedinici mase. Vrlo je važno odabrati pravi ugljik za čišćenje, jer pore apsorbiraju molekule. Postoje dvije mogućnosti čišćenja:

1. Korištenje filtra s ugljenom
2. Potapanje ugljena u mjesečinu

Za prvu opciju potrebno je pripremiti filter. Morate odrezati dno plastične boce, napraviti nekoliko rupa u samom čepu,

zatvorite vrat dobivene domaće kante za zalijevanje vatom. Vatu, po želji, možemo umotati u sloj gaze. Na vatu rasporedimo sloj ugljena, njegova količina treba biti 55 g po litri mjesečine i propuštamo mjesečinu kroz dobiveni filtar, može se provući kroz njega nekoliko puta. Da biste postigli savršen rezultat, bolje je svaki put promijeniti ugljen na novi.

Ugalj prije upotrebe treba oprati, to se radi kako bi se riješila ugljene prašine, jer ako ona dospije u mjesečinu, zamuti se i treba je očistiti u još teži način. Ako u potpunosti vjerujete svom uobičajenom filtru - vrču za vodu, slobodno ga upotrijebite i nemojte se mučiti s izradom novog. Mjesečinu treba provući kroz filter najmanje 5 puta, ponavljati postupak dok se ne postigne željeni rezultat.

Postoji još profesionalniji način za uklanjanje gorčine i čišćenje mjesečine iz trupa, ali proizvodnja takvog uređaja zahtijeva kupnju raznih komponenti, posebno pumpi za akvarije, jednostavnije je koristiti opciju iznad.

U varijanti, kada se ugljen stavlja izravno u mjesečinu, ugljen se prethodno zdrobi u sitne čestice i stavi u posebnu posudu. Grami su isti kao u prvom slučaju: 50 g ugljena po

litru mjesečine i napunite ugljen alkoholnom tekućinom. Ostavite ovu smjesu da se ulije oko dva tjedna, povremeno je protresajući. Nakon što se otopina ulije, ne možete je piti još tjedan dana, tijekom kojih mjesečinu treba filtrirati kroz dvostruki sloj gaze. Po želji, kalcinirani pijesak možete zamotati u gazu.

Ne zaboravite da upijanje ugljena ima ograničeno trajanje od dva sata, tada se pore otvaraju i sve upijeno se vraća. U vezi s kojim ne morate dugo čekati, bolje je ponoviti postupak nekoliko puta, s intervalom od dva sata. Da bi se isti ugljen ponovno koristio, tretira se otopinom klorovodične kiseline, opere, osuši i zatim kalcinira na vatri, stavi u zatvorenu posudu i tek nakon toga može se ponovno koristiti.

Kako promijeniti okus mjesečine

Domaća mjesečina je dobra jer možete sami kreirati njen okus, oslanjajući se samo na osobne preferencije ukusa, staviti bilo koje voće, začiniti bobice kako biste stvorili nenadmašnu nijansu okusa i zadovoljili svoje goste. Da ostane bogata i

promijenio okus pića, mjesečinu treba inzistirati oko dva tjedna, dodajući sve željene aditive i sirupe.

Ako svojoj mjesečini želite dodati gorke note, za to upotrijebite koricu naranče ili limuna. Začini će napitku dodati šafran, cimet, ružmarin ili zvjezdasti anis. A ako volite stvarno bogat gorak okus, onda za ovo koristite ekstrakt vanilije ili lovorov list. Za ljutinu mjesečine možete dodati piment, a za izraženu ljutinu prikladan je đumbir, klinčić ili crni papar. Da biste ublažili ljutinu i razrijedili piće s malo začina, možete koristiti muškatni oraščić.

Više dokazanih načina za omekšavanje mjesečine kod kuće

Za korekciju ili prilagođavanje okusa dovoljan je jedan sastojak, ali možete ih dodati nekoliko po vlastitom nahođenju.Kako bi postupak bio uspješan važno je poštivati ​​grame, za svaku sirovinu oni su drugačiji. Ako napravite pogrešan odabir grama za aditive, tada riskirate promjenu okusa pića do neprepoznatljivosti i nije činjenica da će vam se ova opcija svidjeti. Sve mogućnosti doziranja za dodavanje tinktura, sirupa, voća, bobica i začina mogu se pronaći na internetu. Pa, ako nemate vremena čekati dva tjedna dok se mjesečina ne ulije, a trebate piće odmah, tada biste trebali povećati količinu aditiva za oko 35%.

Moonshine Fortress

Važan kriterij za kvalitetu takvog pića kao što je mjesečina je njegova snaga, ili, jednostavnije, "stupanj". Stupanj znači volumen

alkohola sadržanog u piću koje ste pripremili. Određivanje stupnja okusa prilično je teško, jer se u mjesečini koriste različiti okusi. Proračun i određivanje čvrstoće može se izvesti pomoću različitih instrumenata, kao što su areometar ili alkoholometar.Optimalni pokazatelj trebao bi biti 40 °. Ovi uređaji pomažu u brzom i praktičnom mjerenju gustoće tekućine. Alkohol se razlikuje po razlici u gustoći, jer se razlikuje od pokazatelja vode. Da biste dobili pouzdana očitanja, trebate spustiti alkoholometar dublje u piće, dubina izravno ovisi o gustoći tekućine.

Najbolje je mjeriti gustoću kada je temperatura u piću oko 20 °C, ako je temperatura viša ili niža, moguća je velika pogreška, jer očitanja gustoće izravno ovise o temperaturi. Da biste dobili jaku visokokvalitetnu mjesečinu, trebali biste se pridržavati temperaturnog režima u rasponu od 86-94 ° C. Ako je temperatura glavne komponente viša, tada će se početi javljati isparavanje vode i nepotrebnih fuzelnih ulja, a time i snaga mjesečine.

će se početi smanjivati, kao i kvaliteta, odnosno. Stoga, ako želite povećati jačinu napitka na što veću moguću razinu, trebali biste ga zagrijati na temperaturu od 87 °C, a zatim ne dopustiti da se više zagrijava.

Kvalitetna mjesečina ima stupanj od 40 i više, ovisi o ispravnoj destilaciji, koja se mora provesti u temperaturnom režimu od oko 95-96 ° C. Kvalitetu možete provjeriti po tome kako mjesečina gori. Kao rezultat toga, u prvih šest litara pića dobit ćete najjači alkohol od oko 55-65 °. Kristalno je čist, proziran i odlikuje se potpunim odsustvom mirisa svojstvenog ovom piću. Kada se provjerava kako gori dobivena smjesa, plamen bi trebao biti bezbojan, a kada izgori, mora ostati malo vode. Ako planirate destilirati više puta i dovesti proces do 99 °C, imajte na umu da će drugi stupanj destilacije biti znatno niži od dvadesetak stupnjeva, jer dobivate produkt ponovljene destilacije.

Ako ste pripremili stvarno dobru mjesečinu, tada takvo piće ne zahtijeva nikakvo čišćenje, pravilnom pripremom nestaju sva fuzelna ulja i takva mjesečina savršeno gori. Imajte na umu da se jačina ovog pića ispostavlja da je 65-75 ° i pijte ga u ovom obliku

bit će dosta teško. Da bi se dovela do ugodne konzistencije, omekšava se i obrađuje nekoliko puta, nakon čega se dovodi do čvrstoće od oko 40 °, razrijedi čistom vodom za piće ili raznim biljnim tinkturama. Možete dodati kvalitetno vino, ali izbor vina ovisi o materijalima od kojih je proizvedeno, trebalo bi biti slično vašem mjesečinu.

Uređaj za kontrolu jačine mjesečine

Prilično je teško samostalno izmjeriti snagu mjesečine, gotovo je nemoguće odrediti stupanj okusa. U tu svrhu koriste se posebni uređaji za kontinuirano praćenje jačine pića. Omogućuju automatiziranu kontrolu jačine pića koje izlazi iz destilatora mjesečine. Zahvaljujući takvom uređaju, proces mjerenja snage postat će mnogo lakši, više ne morate koristiti razne mjerne cilindre tijekom izvlačenja, ne morate ih puniti dobivenom mjesečinom, tako da kasnije.

izmjerite jačinu alkoholometrom. Sve postaje mnogo praktičnije i lakše.

U svakodnevnom životu, ovaj uređaj se zove "Papagaj". Djeluje tako da se poseban metalni cilindar puni odozdo prema gore. Na vrhu se nalazi posebna odvodna cijev, koja je najčešće izrađena od nehrđajućeg čelika, kroz ovu cijev mjesečina ulazi u potrebni spremnik. Da bi se tvrđava ispravno kontrolirala, u cijev se spušta alkoholometar. Takav uređaj može se kombinirati s bilo kojim drugim aparatom za destilaciju.

Osim ove opreme, postoji još mnogo uređaja za kontinuirano mjerenje jačine mjesečine, to je alkoholometar, hidrometar itd. Svi ovi uređaji mogu mjeriti postotak mjesečine u uvjeti 40-70-100%.