Pivo Spaten: okus pića
Sadržaj:
- Povijest i nagrada brenda
- Značajke proizvodnje i sastava
- Okusna svojstva, jačina i kalorijski sadržaj
- Sorte
- Cijena i recenzije
- Video recenzija piva Spaten
Pivo Spaten uvijek asocira na Njemačku, čak i ako ne čitate etiketu. Ovaj okus, miris i kvalitetu teško je pobrkati s nečim. A poznato piće kuha se u prijestolnici pivarstva - Münchenu.
Po čemu je poznato pivo Spaten i zašto ga vole ne samo Nijemci, već i poznavatelji piva diljem svijeta?
Povijest i nagrada brenda
Povijest piva Spaten započela je 1397. godine, kada se u Münchenskoj poreznoj knjizi pojavio zapis o otvaranju pivovare Welser Prew od strane stanovitog Hansa Welsera.Tijekom sljedećih 125 godina pivovara se širila i preuzela ju je obitelj Starnberger koja ju je posjedovala točno 100 godina. Godine 1622. tvrtku je kupio gospodin Spatt, koji je brendu dao svoje prezime.
Sa svakim stoljećem popularnost piva Spaten je rasla, međutim, univerzalno priznanje i široku slavu pivo je steklo tek u 19. stoljeću, kada je pivovaru kupio osobni kušač Njegovog Veličanstva i pivar u kraljevskoj suda, Gabriel Sedlmayr. Od tada je Welser Prew osvojio brojne prestižne nagrade.
Čuveni amblem u obliku lopate za slad također je nastao u 19. stoljeću. Godine 1884. njemački grafičar Otto Hupp predložio ga je kao simbol pivarstva. Od tada, logotip marke Spaten ostao je nepromijenjen.
U 20. stoljeću tvrtka se spojila s pivarskim divovima - Lowenbrau i Franziskaner. Promijenjen je i naziv tvrtke u Spaten-Franziskaner-Brau GmbH. Asortiman pića je povećan i proizvodi se pod raznim markama.Početkom 21. stoljeća tvrtka se pridružila najvećoj svjetskoj korporaciji Anheuser-Busch InBev, od tada joj pripada pravo na proizvodnju piva Spaten.
Slijeđenje drevne tradicije pomoglo je brendu da osvoji mnoge nagrade i prestižne nagrade. Svaka vrsta pjene nagrađena je visokim ocjenama. Godine 1872. pivovara je prvi put predstavila svoj proizvod Spaten Oktoberfest na godišnjem njemačkom festivalu i od tada je redoviti sudionik.
Sljedećih godina Spaten je opetovano osvajao zlato i srebro na Svjetskom pivskom kupu i Svjetskom prvenstvu u pivu, zlato 2000. na Epica nagradama, srebrnu medalju za dizajn na Oktoberfestu 2017.
Značajke proizvodnje i sastava
Prioritet u proizvodnji Spaten piva je čistoća pića. Ovog se pravila vlasnici pivovare pridržavaju više od 600 godina.Do izražaja dolazi kvaliteta i ekološka prihvatljivost proizvoda od kojih se pjena priprema. A to se odnosi čak i na zemlju na kojoj se uzgajaju hmelj i žitarice.
Sastav Spaten piva je jednostavan:
- slad;
- hop;
- pročišćena voda.
Proizvođač prihvaća samo bavarski slad. Pivovara ima vlastite duboke bušotine za vađenje čiste vode. Hmelj iz Münchena dolazi u obzir. Tvrtka čak proizvodi vlastiti kvasac za vrenje.
Okusna svojstva, jačina i kalorijski sadržaj
Čistoća komponenti nije jedina prednost piva Spaten. Cijenjen je zbog svoje jedinstvene arome i posebnog, pikantnog, blago gorkastog, ali svježeg i punog okusa, spajajući igru slada i hmelja s visokom snagom. Ovo je standardni, kvalitetni njemački lager koji će vam dobro doći ako ne želite gorčinu od hmelja.
Boja piva je od zlatne do guste tamno smeđe, poigrava se na suncu s mnogo preljeva. Retrookus je neobičan, s notama svježeg sijena, poljskog cvijeća i bilja.
Jačina piva Spaten ovisi o vrsti pića i varira od 5,1 do 7,7%. Sadržaj kalorija je unutar standardnih granica - 42-46 Kcal na 100 g proizvoda.
Sorte
Pivovari Spatena nikada nisu kopirali recepte konkurentskih brendova, već su uvijek stvarali jedinstvene i netipične vrste pjene svog brenda.
Spar Premium Lager (5,2%, gustoća 11,8%)
Lagani zlatni lager s neobičnim citrusno slatkim okusom i trpkom gorčinom raženog kruha. Pjena je snježnobijela, dugo se taloži s visokom kapom i gustom strukturom. Smatra se simbolom minhenskog pivarstva i vodećim brodom pivovare.
Foamy se razlikuje od svoje braće u marki, nema mekoću i zaobljenost svojstvenu minhenskom pivu. Unatoč tome, ima cijelu vojsku obožavatelja. Odlično se slaže sa salatama, mesom, plodovima mora, narescima sa sirom.
Spaten Dunkel ili München Dunkel (5,1%, gustoća 12,6%)
Tamno, ali ne gorko pivo. Boja se dobiva posebnim prženjem ječmenog slada uz kontinuirano miješanje. Okus je uravnotežen sladno-karamelni, s notom raženog kruha i voćne kiselosti. Pjena boje guste kreme, sitnozrnasta, gotovo se ne taloži.
Spaten Dunkel voli se sljubljivati s tradicionalnim njemačkim jelom od pirjanog kupusa i kobasica.
Spaten Munchen Hell (5,2%, gustoća 11,7%)
Lako klasično pivo iz Münchena. Kuha se u znak poštovanja dugogodišnje tradicije isključivo od slada, hmelja i vode. Hell ima svjež okus s notama limuna i nježnog biskvita. Ljutinu donosi slaba gorčina. U retrookusu se čuje med, svježe rezano bilje, hmelj.
Njemački lager kombinira se s dimljenom ribom, slanim perecima, vrućim kobasicama. Savršeno za vruće ljetne dane.
Spar Optimator (7,7%, gustoća 18%)
Najjača i najgušća vrsta pjene iz Spatena. Smatra se zimskom opcijom i savršeno zagrijava na mraznom danu. Okus je zanimljiv i može iznenaditi one koji su navikli na klasični lager. Sadrži note bilja, zobi i ječma uz aromu oraha, kakaa i kožice šljive.
Boja piva je tamna, s rubinastim odsjajima. Aroma je gusta, sa motivima kakaa, karamele, slatkog peciva. Dobro ide uz dimljeno meso i ribu.
Spaten Oktoberfestbier (5,9%, gustoća 13,7%)
Poseban proizvod izdan u čast praznika koji je uspostavio princ od Bavarske - Oktoberfest. Pjena je prozirne jantarne boje i srednje čvrstoće. Okus je uravnotežen gorčinom hmelja i notama prženog slada.
Kuhanje piva počinje u jesen, uoči festivala. Ne možete kupiti Oktoberfestbier u drugim razdobljima godine. Stoga je sorta postala dobrodošao plijen za gurmane.
Nijemci poštuju svoja pića i stoga su osmislili pravila za njihovu upotrebu, kako bi se okus i aroma pjene savršeno otkrili:
- Pint ili staklo mora biti staklo, keramika ili nauljeno drvo;
- Temperatura posluživanja 6-8 °C. Ostali indikatori temperature pogoršavaju okus pjene;
- Spaten pivo ulijevajte pod kutom prema sredini čaše s visine 2,5 cm od ruba. Nakon što se pjena zgusne dodajte ostatak;
- Već natočeno pivo nije moguće sipati u druge posude;
- Opojno piće iz krigle u tri koraka.
- Uz Spaten pivo pristaju divljač, suhomesnati proizvodi, tople salate, jela s roštilja, sirevi i krutoni. Voće i orašaste plodove najbolje je izbjegavati.
Cijena i recenzije
Pivo Spaten može se pripisati skupom segmentu prema standardima ruskog potrošača. Ali poznavatelji pjene od toga ne postaju manji.
Vika
Tko je rekao da pivo nije za cure? Volim sjesti navečer s bocom pjene za seriju. Nedavno se smjestio, odlična vrijednost za novac. Osvježavajuće, ali glava nakon njega ostaje bistra.
Maksim
Probao spar slučajno u restoranu. Prvo sam pomislio da pijem nekakav craft, ali kad mi je konobar rekao da je to pivo u boci iz Njemačke, ugodno sam se iznenadio. Okus i miris su svijetli, alkohol se ne osjeća. Sviđa mi se.
Michael
S obzirom na ono što imamo na policama, spar je dostojna verzija njemačkog piva. Ali, naravno, bolji je okus u samoj Njemačkoj.
Nijemci su u svijetu poznati kao pedantni i sabrani ljudi. Neki ljudi ne vole previše ove kvalitete, ali nitko neće reći da ne voli minhensko pivo. I sviđa mi se upravo zbog odgovornosti i stroge kontrole proizvodnje njemačkih pivara.
Autor: Valentina Malysheva, posebno za Tonnasamogona.ru
